Jean Jacques: historie, oversigt, typer, interessante fakta

En blød, raffineret cognac med et fransk navn produceres på Krim i den lille landsby Bagerovo, som blev berømt for sin militære flyveplads i sovjettiden.

Luftbasen har længe været ude af drift, og landsbyen er nu kendt af en anden grund - takket være årgangsdrikke lavet af europæiske druesorter.

Cognacerne er blevet produceret på fabrikken i mere end et halvt århundrede, men mærket er stadig populært "Jean-Jacques" dukkede op for ganske nylig - i 2000'erne.

Mærkets historie

Fabrikken i landsbyen Bagerovo blev åbnet i 1962. På samme tid blev der plantet vinplanter fra den franske region Champagne i det omkringliggende område.

I 1970 blev cognacblandingerne lagt på fade af hundredeårigt egetræ til modning, så de første prøver af en ny drik til Ukraine kunne frigives om 5 år. Cognac fra Bagerovo blev hurtigt populær på grund af sin milde smag og fremragende kvalitet.

I 80'erne blev produktionsteknologien forbedret. Især har virksomheden kældre i flere niveauer, der giver den optimale temperatur og fugtighed til ældning af cognacbrændevin.

I 1999 blev anlægget en del af virksomheden LLC "Alef-Vinal", som begyndte at udvikle brandet i 2004 "Jean-Jacques".

I 2007 blev det nye brand den førende cognac i Ukraine. I dag er det repræsenteret ved drikke med forskellige modningsperioder.

Funktioner i produktionen

Til produktionen af cognac i Bagerovo bruges ikke kun europæiske druesorter, men også teknologier:

1. Råvarerne dyrkes på kalk-, kridt- og ler-kalkjord, hvilket giver drikkene en fantastisk blødhed og lys smag.

2. Til Jean-Jacques cognac anvendes årgangshøst, hvor man høster druer fra gamle vinstokke på det tidspunkt, hvor frugten er mest moden. Det høje niveau af fruktose giver bouqueten rundhed og delikatesse.

3. Destillationen af ung vin udføres i stills af charantry-typen.

4. Spiritussen lagres i gamle egetræsfade, som afslører noter af blomster, frugt og krydderier i drikkevarerne. Den minimale modningsperiode er 3 år, den maksimale er ubegrænset.

5. Laboratorieanalyser af produkterne udføres på hvert trin i produktionen.

6. Vandet renses ved hjælp af en omvendt osmoseteknologi på flere niveauer, der bevarer væsken "i live".

7. For at forbedre produktets egenskaber underkastes cognacblandinger filtrering og kuldebehandling. Et obligatorisk stadie er at lade cognacen hvile efter købet.

Oversigt over typer

Jean-Jacques-mærket omfatter 2 serier af cognac (Classic og Gold) med forskellige lagringsperioder:

3 år

1. Klassisk

   Honninggylden afbalanceret drik med en overvægt af drue, vanilje, pæretoner og en sød eftersmag.

   

2. Guld VS

   Cognacen har en behagelig kobbergylden farve med en harmonisk bouquet med toner af blomster, urter, vanilje, fløde, træ og nødder.

   Den silkebløde smag er domineret af toner af krydderier, honning, tobak og tropiske frugter.

4 år gammel

1. Frankrig

   Produktet har en lys gylden farve med toner af kaffe, kanel og egetræ, en lang, sødmefuld finish.

2. Guld VO

   En solrig honningdrik med antydninger af mandler, safran, ingefær, saftig fersken, duftende pære og en behagelig varm eftersmag.

5 år gammel

1. Triumf

   Ravfarvet drink med gyldne refleksioner og en lys, saftig frugtbouquet.

2. Eiffeltårnet

   En gylden ravfarvet drik produceret i en original flaske formet som Frankrigs vigtigste symbol.

   Den fløjlsbløde, udtryksfulde bouquet er domineret af noter af appelsinskal, vanilje og fløde.

3. Reserve

   Ravgylden cognac med noter af fersken, nødder og chokolade.

   Den har en delikat, raffineret smag og en lang fløjlsblød finish.

4. Guld VSOP

   En moden drik i en mahogni nuance.

   Hovednoter: chokolade, fløde, svesker, tørret pære, nødder, egetræ.

   Eftersmagen er lang og delikat med toner af kaffe og dyr tobak.

5. Guld VSOP Rød

   Det lagrede produkt har en lys mørkebrun farve med en fløjlsblød smag og en lang krydret og nøddeagtig finish.

   Hovednoter: solbær, kakao, svesker, hasselnødder, brændt træ, tobak.

6. Guld VSOP Prestige

   En udsøgt drik med en rig nøddefarve med en delikat smørsmag og en sød, varm og krydret finish.

   Hovednoter: tropiske frugter, nelliker, viol, timian, rosmarin.

En separat kategori omfatter "Jean-Jacques Guld Honning" - eksklusiv cognac med tilsætning af frisk vildbihonning, bivoks og voks.

De bedste prøver af VSOP-kollektionen er pakket i stilfulde trætuber. Det anbefales at kombinere brandets drinks med desserter, kaffe, cigarer og chokolade.

Interessante fakta

1. Cognac fik sit navn til ære for Jean-Jacques Rousseau, en berømt fransk tænker.

   Det er bemærkelsesværdigt, at ikke kun cognac produceret på Bagerovo-fabrikken bærer det europæiske navn, men også selve landsbyen.

2. Oprindeligt blev alderen på brandets cognacs kun angivet "med stjerner", siden 2012 - europæiske kategorier er dukket op på flaskerne (V.S., V.S.O.P. og t. д.).

3. Hver flaske vintage cognac "Jean-Jacques" er dekoreret med et specielt segl, der angiver alderen for aldring.

   Det prægede aftryk giver dig ikke kun mulighed for at finde ud af drikkens alder, men fungerer også som en garanti for dens ægthed.

4. I 2004 blev mærket "Jean-Jacques" blev vinderen af konkurrencen "100 bedste varer i Ukraine", og i 2006 og 2007 tog 3. pladsen med hensyn til salg.

5. Ud over cognac har virksomheden "Aleph" producerer klassisk, malt og miljøvenlig vodka (Helsinki, Solod, Green Day), kosherdrikke (Koshervin, Kogan cognac), vine (Golden Amphora, Villa Krim, Bukovyna), champagne...

Opdatering: 15.07.2019

Kategori: Brændevin og Cognac