Metaxa brandy: historie, egenskaber, typer og smag + hvordan man drikker den

Den første flaske Metaxa blev frigivet i 1888 i det solrige Grækenland.

Faktisk er drikken en blanding af brandy og vin og kombinerer egenskaberne fra begge produkter, hvilket gør den helt unik.

Et karakteristisk træk ved hver flaske Metaxa er billedet af en gammel græsk mønt, hvis prototype, ifølge familielegenden, blev fundet under opførelsen af den første fabrik.

Historien om brandet Metaxa

Virksomheden blev grundlagt i 1848 af en driftig forretningsmand og kender af alkoholiske drikke, Spyros Metaxa.

Fra en ung alder var sønnen af græske silkehandlere interesseret i at rejse og i kunsten at fremstille druebrændevin.

Efter at have studeret destillations- og blandingsprocessen grundigt åbnede Spyros sin egen virksomhed nær havnen i Piræus, hvor han producerede den første flaske "Græsk guld".

På det tidspunkt var fabrikken den eneste i landet, der producerede brandy, og selve drikken hed oprindeligt "cognac".

Virksomheden udviklede sig hurtigt, nye fabrikker blev åbnet, og drikken erobrede nye markeder.

I begyndelsen af det 20. århundrede blev det første parti Metaxa solgt i USA, hvor den unikke spiritus fik sit navn "flyvende brandy".

Efter grundlæggerens død blev virksomheden videreført af hans familiemedlemmer - kone og børn.

I 1968 flyttede virksomhedens kældre til Athen, hvor hovedproduktionen blev koncentreret.

Drikkevarerne fra House of Metaxa har gentagne gange modtaget internationale priser, og mærket er konsekvent blandt de 50 bedst sælgende alkoholmærker.

Særlige kendetegn ved Metaxa-produktionen

1. Drikken fremstilles ved at kombinere druedestillater, muskatnødvin, infusioner af middelhavsurter og rosenbladsekstrakter.

2. Råvarerne til Metaxa dyrkes i forskellige regioner i Grækenland.

   Som grundlag for produktion af vine anvendes gærede druer af visse sorter: Sultanina, Savatiano, Black Corinth.

   De fleste plantager ligger på øen Samos, hvis mikroklima og mineralske jord er ideel til dyrkning af muskatnød.

3. Destilleret spiritus og vin lagres på franske egetræsfade i en vis periode og blandes derefter til en enkelt sammensætning.

   Den gennemsnitlige modning af ingredienserne er fra 3 til 12 år.

   Nogle brandyer er lagret i flere årtier.

4. En person er ansvarlig for at skabe en harmonisk bouquet og fører tilsyn med processen "fra og "til", Fungerer som specialist i destillation og blanding.

   I løbet af 130 år har kun 5 generationer af håndværkere ændret sig, hvilket virksomhedens ejere er særligt stolte af.

Det koordinerede arbejde fra virksomhedens medarbejdere resulterer i udsøgte drikkevarer med en delikat eller dyb ravfarve, som er blevet berømte som "Græsk guld" і "silkebrandy".

Den gennemsnitlige styrke af produkterne varierer fra 38 til 41%.

Eksklusive produkter kan have et højere alkoholindhold - op til 45%.

Typer og smag af Metaxa

1. METAXA 3 STJERNER

   Den enkleste version af drikken med minimal lagring (3 år) og styrke (38%), som ofte medbringes som en gave fra Grækenland.

   Har en gylden nuance og en forfriskende frugtagtig smag.

2. METAXA 5 STJERNER

   "Blomstret. Multifacetteret. Blød". En drink, hvis bestanddele lagres på egetræsfade i mindst 5 år.

   Hovednoter: appelsin- og rosenblomster, honning, abrikos, vanilje, mandler, egetræ, rosiner.

3. METAXA 7 STJERNER

   "Frugtig. Fyldig. Hele". Brandy lagret i 7 år.

   Den fløjlsbløde bouquet indeholder toner af fersken, svesker, honning, rosiner og muskatnød. Der er lette krydrede og urteagtige noter.

4. METAXA 12 STARS

   "Moden. Speciel. Fed". Drikken er lagret i 12 år.

   Smag og aroma har accenter af blomster, urter, chokolade, tørrede frugter, vanilje, karamel, appelsinskal.

5. METAXA PRIVATE RESERVE

   "Luksuriøs. Fyldig og fyldig. Unik". En særlig brandy med mørk ravfarve, lagret i mindst 20 år.

   Bouqueten er domineret af citrus, blomster, egetræ og frugt.

   Der er antydninger af honning, kaffe, chokolade, søde krydderier, tobak og tørret frugt.

6. METAXA ANGELS’ TREASURE

   "Sofistikeret. Intens. Ædel". Drik af 50 års alder.

   Overrasker med en række nuancer: tørrede frugter, søde og krydrede krydderier, chokolade, bitter appelsin, tobak, peber, egetræ, blomme.

En 80 år gammel elitebrandy bør indgå i en separat kategori "Metaxa AEN", udgivet i anledning af virksomhedens jubilæum i en gaveæske.

Drikken er kendetegnet ved en kompleks smag og intens aroma med accenter af egetræ, tørrede frugter, krydderier, nødder, tobak og appelsinskal.

Sådan drikker man Metaxa

På grund af sin mangefacetterede, afbalancerede bouquet kan Metaxa drikkes på forskellige måder.

Klassiske smagemetoder:

1. I sin rene form.

2. Med is eller tonic.

3. I cocktails kombineres den med citrusfrugter, limonade, sukkersirup, ingefær, vermouth, likør, æble-, bær- og citronsaft.

Lagrede typer er ideelle som aperitif eller digestif ved gallafester og middagsselskaber.

Opdatering: 28.02.2019

Kategori: Brændevin og Cognac