Absint St. Antoine: en guide til alkohol
Absint anmeldelse
Tjekkisk absint St. Antoine skabes ved langsomt at destillere et særligt sæt urter, herunder malurt og pontisk malurt. Den er kendetegnet ved sin 100% naturlige sammensætning. Grundlaget for denne absint er en neutral kornalkohol af høj kvalitet, hvor urter er infunderet i en vis periode. Efter færdiggørelsen destilleres den fremtidige drik og får endnu en portion urter, der forbedrer smagen og giver den en særlig farve.
Absinten har en olivengrøn farve med et ravfarvet skær. Smagen af absint er tydelig og delikat med toner af malurt, mynte, anis og krydrede urter. Aromaen er intens, urteagtig og domineret af toner af isop, veronika og malurt.
Desværre er der ingen officielle oplysninger om thujonindholdet i drikken, men at dømme ud fra sammensætningen er der stadig en vis mængde thujon til stede, og den kanoniske styrke på 70% vol. er ikke særlig høj. giver dig mulighed for at bevare alle de mest værdifulde ting i denne absint. Nogle kilder hævder, at indholdet af thujon i drikken er op til 25 mg/l. Vzboltai mener, at denne alkohol er velegnet til at drikke af efter klassiske metoder, samt til dine foretrukne absint-cocktails.
Om producenten
Familien Zusys frugt- og bi-farm blev grundlagt i 2000 og beskæftiger sig med forarbejdning af frugt, honning og produktion af frugtdestillater, likører og honningdrikke af høj kvalitet under Zufanek-mærket. Firmaet blev grundlagt af ægteparret Marcela og Josef Žufanek, som får hjælp af deres sønner Martin, Josef og Jan. Gården ligger i den lille by Borsice i Blatnice i Zlín-regionen.
De familieejede haver dækker 15 hektar i den slovakiske region Moravien i en højde af 340 meter over havets overflade. Dette område er kendetegnet ved et perfekt mikroklima, der er velegnet til dyrkning af frugttræer. Stedet er eksponeret mod sydøst og sydvest, jorden er sort jord, medium tung, den gennemsnitlige årlige nedbør er 730 mm. Frugten forarbejdes ved hjælp af moderne teknologi og udstyr.
Zhufanek-drikkevarer er kendetegnet ved deres friske smag og rige aroma, som afspejler terroiret ved foden af de hvide Karpater-reserver. Alle produkter fremstilles hovedsageligt af egne råvarer efter originale, gennemprøvede opskrifter uden kunstige farvestoffer, aromaer og tilsætningsstoffer.
Opdatering: 17.01.2022
Kategori: Absint