Ingwerbier: 5 Rezepte zu Hause

Für Russland so ungewöhnlich, da Ingwerbier auch in anderen Ländern ein bekanntes Getränk ist. Der ungewöhnliche Geschmack, das Aroma und die Farbe dieses Getränks werden Sie nicht gleichgültig lassen.

Vzboltai ist der Meinung, dass Sie auf jeden Fall versuchen sollten, Ihr eigenes Ingwerbier zu brauen, siehe die folgenden Rezepte.

Er wird auch aus Ingwer hergestellt: Tinktur, Sirup

Ingwerbier "Zitrone und Hefe"

Der Gärbehälter muss vorher gewaschen und sterilisiert werden. Anstelle von Zitrone kann man Limettensaft verwenden oder Gewürze (Nelken, Anis) hinzufügen.

Zutaten

1. Zucker - 1 Tasse

2. Ingwerwurzel - 50 g

3. Zitronensaft - ½ Tasse

4. Trockenhefe - ½ Teelöffel

5. Wasser - 2 Liter

Methode der Zubereitung

1. Ingwer schälen, mit einer Reibe zerkleinern, in ein Glasgefäß geben.

2. Hefe und Zucker mit Ingwermasse mischen.

3. Zitronensaft zur Mischung geben und alle Zutaten gründlich vermischen.

4. Gießen Sie Wasser in die resultierende Aufschlämmung, stellen Sie den Behälter an einem warmen Ort für die Gärung.

5. Nach 2 Tagen das Getränk abseihen und in eine Flasche abfüllen.

Ingwerbier mit Rosinen

Es ist besser, ein sterilisiertes Glasgefäß als Gärbehälter zu verwenden.

Zutaten

1. Ingwer - 0,2 kg

2. Zitrone - 2 Stücke.

3. Zucker - 3 Tassen

4. Rosinen - ½ Tasse

5. Wasser - 4 Liter

Methode der Zubereitung

1. Ein kleines Stück Ingwerwurzel (ca. 2 cm) abschneiden, schälen, mit einer Reibe reiben, so dass 1 Esslöffel Ingwerwurzel entsteht. л. das Fruchtfleisch.

2. Den Saft von 1 Zitrone in einem Glas auspressen, Zitrusfruchtfleisch, Rosinen und Ingwerschleim hinzufügen.

3. Die Mischung mit 2 Tassen Wasser aufgießen, das Gefäß mit Gaze abdecken und warm stellen.

4. Nach 3 Tagen "zugeben" 2 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel geriebener Ingwer zugeben, mit einem sterilen Löffel gründlich vermischen.

5. Anwendung "füttern" täglich 1 Woche lang, am 10. Tag die Flüssigkeit abseihen.

6. Sirup zubereiten, indem man 2 Tassen Zucker in 0,6 Liter kochendem Wasser auflöst und dem Getränk hinzufügt.

7. Den Saft der zweiten Zitrone in das restliche Wasser auspressen, das Ingwerbier mit dieser Flüssigkeit verdünnen.

8. Das Getränk umrühren, in kleine Behälter füllen und 4 Tage im Kühlschrank reifen lassen.

Ingwerbier auf Weinbasis

Optional das Getränk mit Puderzucker süßen und/oder mit Zitrussaft (von einer halben Limette oder Zitrone) verdünnen.

Zutaten

1. Ingwer - 30 g

2. Weißwein - 0,2 Liter

3. Wasser - 4 Liter

4. Trockenhefe - 15 g

Die Methode der Zubereitung

1. Ingwer hacken, zerkleinern, mit Zucker vermischen.

2. Wasser aufkochen, leicht abkühlen lassen, zur Ingwermasse geben.

3. Abwarten, bis die Flüssigkeit auf 30 °C abgekühlt ist, die Hefe zugeben.

4. Nach 2-3 Stunden das Ingwergetränk in das Gärgefäß gießen und einen Wasserverschluss anbringen.

5. 2 Tage warten, das Bier durch ein Mulltuch filtern, Wein hinzufügen, in Flaschen abfüllen, verkorken und in den Kühlschrank stellen.

6. Nach 1 Tag probieren.

Klassisches alkoholfreies Ingwerbier

Pfeffer kann durch 1 Lorbeerblatt oder ein anderes Gewürz nach Geschmack ersetzt werden, Zucker durch Honig.

Zutaten

1. Ingwer - 0,4 kg

2. Rohrzucker - 1,5 Tassen

3. Zitrone - 2 Stück.

4. Schwarze Pfefferkörner - 8 Stück.

5. Sprudelwasser - 2 Liter

6. Einfaches Wasser - 4 Gläser

Methode der Zubereitung

1. Die geschälte Ingwerwurzel reiben oder fein hacken.

2. Von den Zitrusfrüchten die obere Schale abschneiden.

3. Das stille Wasser in einen geeigneten Topf gießen, die Ingwermasse, den Pfeffer und die Schale hinzufügen.

4. Die Mischung aufkochen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten lang auf kleiner Flamme kochen.

5. Die Flüssigkeit mit Zucker süßen, umrühren, eine weitere Viertelstunde bei offenem Deckel kochen.

6. Das Getränk durch ein Tuch abseihen, abkühlen lassen, in Flaschen füllen, die zu ¼ des Volumens gefüllt sind.

7. Das Konzentrat mit kohlensäurehaltigem Wasser verdünnen und in die Flaschen fast bis oben hin auffüllen, so dass nur der Hals frei bleibt.

Alkoholfreies Ingwerbier "Ausdrücken" Alkoholfreies Ingwerbier "Ausdrücken"

Minze und Pfeffer können nach Belieben durch Nelken (1-2 Knospen) oder würzige Kräuter ersetzt werden.

Zutaten

1. Zitrone - 2 Stück.

2. Ingwer - 0,3 kg

3. Brauner Zucker - 1 Tasse

4. Pfefferkörner - 6-7 Stück.

5. Minze/Zitronenmelisse - 1-2 Zweige

6. Mineralwasser - 2 Liter

Die Methode der Zubereitung

1. Den Saft der Zitronen auspressen, Ingwer und Schale mit einer Reibe reiben.

2. Zucker im Zitrussaft auflösen, Ingwer-Zitronen-Mischung, Pfeffer und Minze hinzufügen.

3. Die Mischung mit Mineralwasser aufgießen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.

4. Das Bier abseihen, in eine Flasche füllen, kühlen und genießen.

Aktualisieren: 16.01.2019

Kategorie: Bier, Apfelwein, Ale