Ingwer-Tinktur: 3 Rezepte für zu Hause
Gerichte mit Ingwer sind 10-mal schmackhafter. Und was können wir über selbstgemachte Tinkturen sagen?? Ein echter Fund für den Feinschmecker.
Für die Zubereitung einer selbstgemachten Tinktur kann man Wodka, bis zu 40-45% verdünnten Alkohol oder guten Mondschein ohne stechenden Geruch verwenden.
Auch aus Ingwer hergestellt: Bier, Sirup
Ingwer-Wodka
Ein klassisches Rezept, das keinen scharfen Alkoholgeschmack, sondern nur einen milden und duftenden Nachgeschmack von Ingwer hat.
Wenn Sie ein konzentrierteres Produkt bevorzugen, sollten Sie die Menge des Ingwers auf 75 g erhöhen.
Das fertige Getränk hat eine wärmende Wirkung und fördert den Appetit.
Zutaten
Ingwerwurzel - 50 g
Wodka - 1 Liter
Honig - 100 g
Methode der Zubereitung
Der Ingwer sollte gewaschen, geschält und gerieben oder in einem Fleischwolf verarbeitet werden.
Dann alle Zutaten in ein Glasgefäß geben, mischen und zwei Wochen lang an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur stehen lassen. Vergessen Sie nicht, den Inhalt des Gefäßes alle paar Tage zu schütteln.
Nach 14 Tagen die Ingwertinktur durch ein Sieb abseihen und filtern.
Das fertige Getränk in Flaschen abfüllen.
Lagern Sie die Tinktur an einem kühlen Ort für höchstens zwei Jahre. Die Stärke liegt bei 36-38 Grad.
Duftende Express-Ingwer-Tinktur auf Moonshine
Diese Version der Tinktur ist in nur 15-20 Minuten zubereitet.
Zutaten
Geschälte Ingwerwurzel - 20 g
Qualitäts-Mondschein - 500 ml
Honig - 1 Stunde.л.
Salz - 1 Prise
Zitrone - 1 Stück
Die Methode der Zubereitung
Zuerst müssen Sie Zitrone und Ingwer vorbereiten. Zitrone - mit kochendem Wasser übergießen, abtrocknen, die Schale entfernen und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Ingwer - auf einer feinen Reibe reiben.
Die Schale, den Ingwer und das Salz in ein Glas geben und mischen.
Zitronensaft hinzufügen und erneut umrühren.
Nun lassen Sie die Ingwer-Honig-Mischung etwa 5 Minuten ziehen.
Dann fügen Sie den Honig hinzu und gießen die alkoholische Komponente hinzu. Den Deckel schließen, den Inhalt des Gefäßes gut schütteln und weitere 5 Minuten stehen lassen.
Nach der angegebenen Zeit muss die fertige Tinktur gefiltert werden, wobei das Fruchtfleisch gut ausgepresst wird, und dann gefiltert werden.
Das Ingwergetränk ist fertig! Sie können mit der Verkostung beginnen.
Brennende Ingwer-Tinktur
Die fertige Tinktur ist scharf, aber sehr lecker. Am besten trinkt man die Tinktur mit Eis oder selbstgemachter Limonade.
Zutaten
Ingwerwurzel - 200 g
Wodka - 1 Liter
Kristallzucker - 480 g
Wasser - 240 ml
Die Methode der Zubereitung
Die Ingwerwurzel schälen und in dünne Streifen schneiden.
Dann in einen Topf umfüllen, Zucker hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Kochen, bis der Ingwer weich ist.
Nachdem der Ingwersirup abgekühlt ist, gießen Sie ihn in ein Glas und füllen Sie den Wodka ein. Das Getränk etwa 30 Tage lang stehen lassen.
Nach einem Monat die fertige Ingwertinktur abseihen und durch einen gekauften oder selbst gemachten Filter geben.
Aktualisieren: 17.02.2018
Kategorie: Liköre und Tinkturen