Himbeertinktur: 5 Rezepte zu Hause
Himbeertinktur auf Alkohol, Wodka, Mondschein, Cognac und einige andere starke alkoholische Substanzen - das Getränk ist nicht nur lecker, sondern auch in einigen Fällen sehr nützlich. Es ist ganz angenehm, wenn man aus der Kälte nach Hause kommt und 40 Gramm süßlich-aromatische wärmende Feuchtigkeit für den kommenden Schlaf in sich hineinschüttet. Und schon ist die Himbeertinktur ohne großen materiellen und kulinarischen Aufwand zu Hause hergestellt.
Auch mit Himbeeren gemacht: Wein, Liköre, Liköre, Sirup
Himbeertinktur auf Wodka
Ein von uns angebotenes Rezept unter der stolzen Nummer "eine", wird als fast grundlegend angesehen. Außerdem genügt es, die Alkoholkomponente zu ändern, und Sie erhalten Himbeertinktur auf Mondschein- oder z.B. auf Lebensmittelalkoholbasis (letzterer sollte auf eine Stärke von 40-45 Grad verdünnt werden).
Liste der Zutaten
Himbeeren - 3,5 kg
Wodka - 1 Liter
Wasser - 250 ml
Zucker - 250 g
Die Methode der Zubereitung
Die Himbeeren gründlich verlesen, in ein geräumiges Glasgefäß geben, mit Wodka übergießen und 2-4 Tage an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen.
Dann die Flüssigkeit abgießen, kochen Zuckersirup (vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen) und mischen Sie es mit Tinktur.
Das Ergebnis in eine geeignete Flasche füllen, den Korken schließen und zwei bis drei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Dann wird das Getränk gefiltert, in Halbliter abgefüllt, verkorkt und in den Keller oder Kühlschrank gestellt, um auf eine günstige Gelegenheit zu warten.
Himbeertinktur mit Cognac
Die Kombination von Himbeeren und Cognac wird als mehr als geeignet angesehen. Es ist nicht verwunderlich, dass das folgende Rezept so beliebt geworden ist:
Liste der Zutaten
Himbeeren - 700 g
Gewöhnlicher Branntwein oder Cognac - 1 Liter
Die Methode der Zubereitung
Die gewaschenen, verlesenen Beeren in ein Glasgefäß geben, mit Cognac aufgießen, den Deckel schließen und 2 Monate an einem warmen, dunklen Ort aufbewahren.
Nach der angegebenen Zeit das fertige Getränk abgießen und filtern.
Dann in geeignete Flaschen abfüllen, fest verschließen und Gäste einladen.
Rezept für Himbeertinktur aus gefrorenen Beeren
Wenn Sie zu kulinarischen Experimenten neigen, wird es Sie interessieren, wie man Himbeertinktur auf eine sehr unkonventionelle Weise herstellen kann.
Liste der Zutaten
Gefrorene Himbeeren - 250 g
Verdünnter Lebensmittelalkohol (70 Grad) - 700 ml
Wasser - 550 ml
Fruchtzucker - 100 g
Ingwer - 30 g
Chili - 1/2 Schote
Methode der Zubereitung
Die aufgetauten Himbeeren in ein geeignetes Gefäß geben, Pfeffer und Ingwer hinzufügen und mit dem Alkohol übergießen.
Das verschlossene Glas mehrere Wochen lang an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen (es wird empfohlen, es von Zeit zu Zeit zu schütteln).
Anschließend die Flüssigkeit abgießen und das Fruchtfleisch durch ein dickes Seihtuch pressen.
Bereite einen Sirup aus Wasser und Fruchtzucker zu und mische ihn gut mit Himbeeralkohol.
Die Flüssigkeit in Flaschen füllen, diese gut verschließen, das Getränk eine Woche lang in einem kühlen, dunklen Raum ruhen lassen und dann das Ergebnis genießen.
Tinktur aus Himbeermarmelade zu Hause
Suchen Sie nicht im Internet nach Rezepten für Tinkturen aus saurer Himbeermarmelade. Ein saures, fermentiertes oder gar schimmeliges Produkt ist für die Herstellung von Tinkturen völlig ungeeignet. Man bekommt einfach saures oder bitteres Zeug am Ausgang. Ganz anders verhält es sich jedoch mit alter, gezuckerter Marmelade. Was wir Ihnen in der Praxis anbieten.
Liste der Zutaten
Himbeermarmelade - 500 g
Wodka - 500 ml
Die Methode der Zubereitung
Die Marmelade und den Wodka in einem Glas sehr gut vermischen, den Deckel schließen und vier Tage lang an einem dunklen Ort lagern.
Es ist ratsam, die Substanz von Zeit zu Zeit zu schütteln.
Dann filtern wir die Mischung durch Watte, seihen sie durch ein Seihtuch, füllen sie in eine Flasche, verkorken sie und stellen sie in den Schrank.
Himbeertinktur mit Wodka in 3 Tagen
Das Rezept ist ziemlich riskant, aber wenn Sie es wirklich brauchen, warum nicht versuchen..
Liste der Zutaten
Himbeeren - 1,5 kg
Wodka - 500 ml
Wasser - 125 ml
Zucker - 125 g
Methode der Zubereitung
Die gut sortierten Beeren in ein Glas geben, mit Wodka übergießen, den Deckel schließen und 3 Tage lang an einem warmen, dunklen Ort stehen lassen.
Dann seiht man den Himbeerwodka in ein anderes Gefäß ab und mischt ihn mit dem zuvor zubereiteten mit Zuckersirup und auf den Tisch serviert.
Nutzen und Schaden der Himbeertinktur
Ein großer Teil der vorteilhaften Eigenschaften der Himbeeren wird auf das Getränk von Interesse übertragen (es gibt auch eine Tinktur auf Himbeerblättern, aber das ist ein rein medizinisches Phänomen).
Zunächst einmal ist es bei Erkältungen nützlich, jede Nacht 40-50 Gramm des Himbeerelixiers zu trinken: Halsschmerzen, starker Husten, usw.д. Darüber hinaus hilft das Getränk, das Immunsystem zu stärken, die Blutgefäße zu reinigen, und wird auch bei Vitaminmangel empfohlen.
Es gibt jedoch eine Reihe von Faktoren, die dafür sprechen, keinen Alkohol auf Himbeeren zu trinken. Wir sprechen über Erkrankungen der Leber und des Magen-Darm-Traktes, Nephritis, Gicht und Allergie gegen rote Beeren. Im letzteren Fall können Sie jedoch auch schwarze Cumberland-Himbeeren für das Getränk verwenden und eine etwas größere Menge Zucker hinzufügen.
Aktualisieren: 10.07.2016
Kategorie: Liköre und Tinkturen