Tinktur und Likör auf Walnuss: 5 Rezepte zu Hause

Die Walnuss ist seit langem sehr beliebt: Lebensmittel, Getränke, Kosmetik und vieles mehr. Und nicht nur das, die Kerne dieses Baumes enthalten viele nützliche Mikroelemente sowie Öl.

Aber das ist nicht das, worüber wir jetzt reden. Schütteln Sie es, wir haben für Sie eine schrittweise Auswahl an Rezepten auf Walnussbasis vorbereitet..

Hier finden Sie das Rezept Walnuss-Likör.

Klassische Walnusstinktur

Zutaten

1. Wodka - 1 Liter

2. Junge (grüne) Walnüsse - 700-800 g

3. Honig - 50-60 g

Methode der Zubereitung

1. Saubere, trockene Walnüsse mahlen, in ein Gefäß mit Wodka geben und mischen.

2. Mit einem Deckel abdecken und 30 Tage lang an einem warmen Ort stehen lassen, gelegentlich umrühren.

3. Die Tinktur gut abtropfen lassen, mit Honig vermischen, filtern und in ein Vorratsgefäß gießen.

Tinktur aus der aromatischen Walnuss

Zutaten

1. Wodka - 1 Liter

2. Junge (grüne) Walnüsse - 500 g

3. Zucker - 400-500 g

4. Kirschenblätter - 5 Stück

5. Nelken - 2-3 Körner

Methode der Zubereitung

1. Die Walnüsse hacken, in ein Glas geben und mit Wodka übergießen, mischen.

2. An einem warmen Ort unter einem Deckel 28-30 Tage lang stehen lassen, dabei die Tinktur von Zeit zu Zeit umrühren.

3. Die Tinktur abseihen, Zucker hinzufügen und vollständig auflösen.

4. Saubere Kirschblätter und Nelkensamen hinzufügen, verschließen und 14-15 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen.

5. Die fertige Tinktur gut abseihen, in trockene Flaschen abfüllen, fest verschließen, dunkel lagern.

Tinktur aus Walnuss-Septen

Zutaten

1. Wodka - 1 Liter

2. Wasser - 500 ml

3. Walnüsse - 500 g

4. Honig - 50 g Honig

Die Methode der Zubereitung

1. Die Nüsse teilen, die Fächer zusammensetzen und in ein Gefäß geben.

2. Mit Wodka auffüllen, bei Zimmertemperatur unter dem Deckel 3 Tage stehen lassen.

3. Tinktur abtropfen lassen, mit abgekühltem abgekochtem Wasser und Honig vermischen. Gut umrühren, in Vorratsflaschen füllen und verschließen. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Likör aus Walnussschalen

Methode der Zubereitung

1. Walnüsse, Wodka, Zuckersirup nach Geschmack.

2. Die gesäuberten Nüsse teilen, die Kerne herausnehmen, die Schalen fein zerdrücken. Zerkleinerte Schalen bis zu 2/3 des Gefäßvolumens in die Flasche füllen, mit Wodka auffüllen und verschließen.

3. An einem dunklen Ort für 60-90 Tage aufbewahren. Abgießen und filtern der Flüssigkeit. Nach Belieben mit fertigem Zuckersirup mischen.

Rezept für Walnusslikör

Zutaten

1. Grüne Walnüsse - 5 Stück

2. Zucker - 100-300 g (nach Geschmack)

3. Wodka - 1 Liter

Methode der Zubereitung

1. Grüne, unreife Walnüsse mit ihren äußeren Schalen fein hacken, in eine Glasflasche füllen, mit Wodka aufgießen, verschließen und 3-4 Wochen stehen lassen.

2. Nach Ablauf der Frist den Wodka (er wird dunkelbraun) in eine andere Schüssel gießen, die Nüsse mit Zucker bedecken und weitere 2 Wochen stehen lassen, bis sich der Zucker auflöst.

3. Den entstandenen Nuss-Sirup in eine Schüssel mit dem zuvor abgetropften Aufguss geben, mischen und 1 Woche lang klären lassen. Den geklärten Likör in Flaschen abfüllen.

Aktualisieren: 30.07.2018

Kategorie: Liköre und Tinkturen