Gewürzter Rum: was er ist, woraus er besteht und Tipps für die Auswahl
Kurz zum Getränk
Erstmals beschlossen die Rumhersteller Ende des XX. Jahrhunderts, ihre Produkte mit verschiedenen Zusatzstoffen zu diversifizieren. Wie alles begann "unschuldig"Während des Destillationsprozesses oder in der letzten Phase der Produktion wurden dem zukünftigen Rum Kokosnuss und Gewürze hinzugefügt, und dann stieg die Zahl der neuen würzigen Zutaten, die es Experten ermöglichten, neben dem gewürzten Rum auch den aromatisierten Rum zu unterscheiden, aber das ist eine ganz andere Geschichte...
Woraus gewürzter Rum hergestellt wird
In der Regel werden verschiedene Gewürze aus getrockneten Früchten, Samen, Wurzeln, Blättern oder Rinden von für Lebensmittel geeigneten Pflanzen hergestellt. Diese aromatischen und würzigen Pflanzenstoffe verleihen dem Getränk eine gewisse Würze.
Zu den Hauptvorteilen dieser Art von Rum gehört seine einzigartige Fähigkeit, sich perfekt mit anderen Getränken zu kombinieren, sowohl mit alkoholischen als auch mit nichtalkoholischen.
Mixologen und Barkeeper bemerkten dies schnell und fanden das Getränk bei der Herstellung von Rum-Cocktails weit verbreitet. Die Idee wurde von den Köchen sofort aufgegriffen: In der Küche wird aromatischer Rum mit Gewürzen zur Herstellung von Torten, Kuchen, Gebäck usw. verwendet.
Interessanterweise sind die größten Fans von Spiced Rum die Bürger der Vereinigten Staaten.
Die beliebtesten Zutaten
Für die Herstellung von Spiced Rum verwenden die Handwerker am häufigsten Gewürze wie Ingwerwurzel, Vanille, Jamaikapfeffer, Zimt, Cassia, bekannt als "gefälschter Zimt" Zimt (gewonnen aus der Rinde eines immergrünen Baumes - chinesischer Zimt), Nelken, Rosmarin, Anis und viele andere.
Solche Zusätze wie Zitrusextrakte, Kaffeebohnen, Minze, Kirsche, schwarze Johannisbeere, Kokosnuss, Mango, Ananas, Banane und einige andere erlauben es, das fertige Getränk als aromatisierten Rum und nicht als Spiced Rum zu bezeichnen.
Manchmal kombiniert der Hersteller Gewürze, Kräuter und Fruchtzusätze, um wahrhaft magische Spirituosen zu schaffen, die sich durch unvergessliche Aroma- und Geschmacksnuancen auszeichnen.
Wichtige Tipps für die Auswahl von gewürztem Rum
Wenn Sie einen gewürzten Rum mit einem klassischen dunklen Rum vergleichen, werden Sie feststellen, dass die Farbe des ersteren etwas dunkler und kräftiger ist.
Der tiefe Farbton des Getränks wird durch Karamell erzeugt, das der Hersteller seinem Produkt speziell als Farbstoff hinzufügt.
Der Zusatz von Karamell ist zwar nicht gesetzlich verboten, aber er tarnt ein minderwertiges alkoholisches Getränk perfekt, was die Wahl eines guten Rums sehr schwierig macht.
Hochwertiger Spiced Rum wird meist auf der Basis von goldenem oder dunklem Rum hergestellt, dem eine gewisse Menge Karamell zugesetzt wird.
Von einer Reifung kann natürlich keine Rede sein, so dass es sich bei dieser Art von Rum um ein junges, ungealtertes alkoholisches Getränk handelt.
Die dunkle Farbe deutet in diesem Fall nicht auf ein Alter hin "Alter" Produkt.
Bei gewürztem Rum sollten Sie aufpassen, denn viele Billigmarken werden aus minderwertigem, mit Karamell gefärbtem Rum hergestellt.
Beim Kauf von gewürztem Rum ist es am besten, sich von Experten beraten zu lassen, die nicht am Verkauf des Produkts interessiert sind, oder die Etiketten der angebotenen Produkte sorgfältig zu studieren.
Achten Sie auf den Verbrauchssteuerstempel, außer in der zollfreien Zone.
Beliebte Marken von Spiced Rum
Matrose Jerry
Pango
Foursquare
Montecristo
Ron de Jeremy
Kapitän Morgan
Bacardi
Aktualisieren: 17.01.2018
Kategorie: Rum