Dunkler Rum: Arten, Trinkgewohnheiten, die besten Marken, Fakten und wie man den Unterschied erkennt
Kurz zum Getränk
Dunkler oder schwarzer Rum - echter Alkohol, der mindestens 3 Jahre lang in verkohlten Fässern gereift ist. Er zeichnet sich durch eine kräftige dunkle oder bräunlich-bernsteinfarbene Farbe aus. Dieser Rum wird häufiger pur getrunken, eignet sich aber auch für Cocktails.
Arten von dunklem Rum
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Gewürzter Rum
Rum mit verschiedenen Zusätzen, darunter Gewürze und sogar Kokosnussflocken. Er ist in der Regel preisgünstig und wird nur wegen seiner Farbe als dunkler Rum bezeichnet. Mehr über diese Rumsorte erfahren Sie hier (sie ist nicht in Elitegetränken zu finden).
Von einheimischen Herstellern von dunklem Rum sollten Sie ebenfalls Abstand nehmen.
Die 9 besten Marken für dunklen Rum
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Zacapa 23
Der sehr dunkle Rum, mit dem Sie Ihre Bekanntschaft beginnen sollten. Dieser in Guatemala handgefertigte Rum ist der ideale Vertreter seiner Klasse. Der Zacapa, der zwischen 6 und 23 Jahren in einer Höhe von 2300 Metern über dem Meeresspiegel gereift ist, ist voll von wärmenden Aromen von Rosinen und Backgewürzen.
Durchschnittlicher Preis: 46$
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Diplomatico Reserva Exclusiva
Der venezolanische Rum wird aus destillierter Melasse in Kupferbrennblasen hergestellt und reift weitere 12 Jahre. Mit seinen reichhaltigen, üppigen Aromen von getrockneten Früchten und Karamell ist es kein Wunder, dass dieser Rum zu den am meisten geschätzten Flaschen auf dem Markt gehört.
Durchschnittlicher Preis: 39$
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Gosling's Black Seal
Der Rum kommt von den Bermudas und hat eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 1858 zurückreicht. Der Destillationsprozess erfolgt in kontinuierlich arbeitenden Brennblasen, was jeder Flasche Geschmack und Raffinesse verleiht. Ausgewogener Geschmack von Vanille und kandierten Früchten mit einem weichen und eleganten Abgang.
Durchschnittlicher Preis: 21 $
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Papa's Pilar Dark 24 Rum
Starker dunkler Rum, inspiriert von Ernest Hemingway, hergestellt in den USA.
Durchschnittlicher Preis: 40$
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Myers's Original Dunkler Rum
Der berühmte jamaikanische Rum hat sich zu einem der angesehensten dunklen Rumsorten auf dem Markt entwickelt. Aromen von verbranntem Holz führen zu einem vollmundigen, ausgewogenen süßen Abgang mit einem Hauch von dunklem Karamell.
Durchschnittlicher Preis: 21 $
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Plantation Original Dark Rum
Die Marke wurde von Alexandre Gabriel, dem Schöpfer des Cognacs Maison Ferrand, gegründet, und der Rum hat dieselben Werte der Eleganz und Raffinesse. Dieser in Trinidad hergestellte und zweimal gereifte Rum wird zunächst in amerikanischen Eichenfässern gelagert, bevor er nach Frankreich verschifft wird. Der Rum wird aufgeteilt, wobei einige Rumsorten für die Abfüllung in Trinidad bestimmt sind und andere mit 15-20 Jahre altem jamaikanischem Rum gemischt werden. Ein einzigartiger Alkohol, den Rum-Kenner in aller Welt unbedingt probieren sollten.
Durchschnittlicher Preis: 34$
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Ron Barcelo Imperial Onyx
Eleganter, vollmundiger Rum, für dessen Reifung Fässer aus amerikanischer Weißeiche mit hohem Röstgrad verwendet werden, die von erfahrenen Kellermeistern sorgfältig ausgewählt werden. Nach zehn Jahren Reifung wird der Rum durch natürlichen Onyx gefiltert, was ihm einen mystischen und edlen Stil verleiht. Er zeichnet sich durch eine tiefe Farbe mit mahagonifarbenen Reflexen, einen strukturierten Geschmack und ein vielschichtiges Aroma aus.
Durchschnittlicher Preis: 30$
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Havana Club Anejo 7 Anos
Die Verkörperung des reichen Geschmacks, der reichen Erfahrung und der geheimen Technologien der Rumherstellung. Dieses Getränk ist eine wahre Hommage an die traditionelle Theorie und Praxis der kubanischen Rumherstellung. Durch die lange natürliche Reifung in Weißeichenfässern erhält er ein helles, vielschichtiges Aroma.
Der Durchschnittspreis: 25$
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Bacardi Carta Negra
Früher hieß er Bacardi Black - ein dunkler Rum, der mindestens 4 Jahre lang in stark verkohlten Eichenfässern reift. Anschließend wird der Rum mit einem Filter gereinigt, der aus verschiedenen Kohlearten besteht, deren Kombination geheim gehalten wird. Ideal für Cocktails.
Durchschnittlicher Preis: 18$
Interessante Fakten
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Farbloser dunkler Rum
Nach der doppelten Destillation des Rohmaterials aus Zuckerrohr erhält jeder Rumhersteller ein starkes und farbloses Destillat. Dieser Alkohol verdankt seine dunkle Farbe der langen Lagerung in Eichenfässern. Um die Farbwirkung zu verstärken, werden diese Holzfässer von innen vorgeheizt. Manchmal wird dunkler Rum in amerikanischen Bourbonfässern eingelegt.
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80 % des Rums wird auf den karibischen Inseln hergestellt
Da sich die Luftfeuchtigkeit und die hohen Temperaturen dort praktisch das ganze Jahr über nicht ändern, verläuft der Alterungsprozess viel schneller als in kälteren Ländern.
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Reifung in Eichenfässern
Verleiht der Spirituose nicht nur eine attraktive Farbe, sondern auch einen großartigen Geschmack. Je länger der Rum im Fass reift, desto mehr neue Noten nimmt er auf. Je länger er also reift, desto reicher und intensiver wird der Geschmack und natürlich auch das Aroma des Getränks.
Aktualisieren: 04.01.2021
Kategorie: Rum