Zitronentinktur: 9 Rezepte für zu Hause

Wenn du Zitronen nicht magst, weil sie sehr sauer sind, dann hast du bestimmt noch keine Tinktur aus ihnen gemacht. Minimale Zutaten, minimaler Zeitaufwand und ein leckeres selbstgemachtes Getränk auf dem Tisch.

Natürlich, wenn Sie es süßer mögen, müssen Sie Likör machen. Dann brauchen Sie folgendes: Rezept für Limoncello.

Und nun zurück zur Tinktur. Als alkoholische Basis können Sie Wodka, Alkohol und guten Schnaps ohne stechenden Geruch verwenden.

Einfache Zitronentinktur

Sie können auch ein wenig mit Zucker experimentieren, aber es ist immer noch besser, sich an die angegebenen Proportionen zu halten. Schließlich geben die Rezepte das ideale Verhältnis der Zutaten an, um ein schmackhaftes und harmonisches Getränk zu erhalten.

Es wird empfohlen, das Getränk gekühlt bei einer Temperatur von 10-12 Grad zu servieren.

Zutaten

1. Zitronen - 5 Stück.

2. Wodka - 500 ml

3. Wasser - 200 ml

4. Kristallzucker - 250 g

Art der Zubereitung

1. Die Zitronen mit kochendem Wasser übergießen, trocken tupfen, die Schale abziehen und den Saft aus einer Frucht auspressen.

2. Die Zubereitung ist einfach Zuckersirup aus Wasser und Zucker, aber mit dem Zusatz von Zitronensaft.

3. Während der Sirup abkühlt, entfernen Sie die weiße Schicht von den restlichen Zitronen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.

4. In einem Glasbehälter den Sirup, die Schale, die vorbereiteten Zitronenscheiben und die Alkoholkomponente mischen. Im Kühlschrank etwa fünf Tage lang ziehen lassen.

5. Dann die Zitronentinktur abseihen, durch ein Sieb streichen und in Flaschen abfüllen.

6. Es ist ratsam, das Getränk vor der Verkostung abzukühlen. Lagerfähigkeit - unbegrenzt.

Zitronentinktur mit einer originellen Infusionsmethode

Wir sind daran gewöhnt, dass wir bei der Herstellung von Tinkturen die vorbereiteten Rohstoffe direkt in ein Glas geben und mit Alkohol übergießen. Bei diesem Rezept ist alles anders, die Hauptzutat kommt überhaupt nicht mit Alkohol in Berührung, aber das Ergebnis ist ein köstliches Getränk mit aromatischen Zitrusnoten.

Zutaten

1. Zitrone - 1 Stück.

2. Alkohol (70%) - 350 ml

3. Wasser

Die Methode der Zubereitung

1. Zuerst muss die Zitrone gründlich in warmem Wasser gewaschen und von Konservierungsstoffen befreit werden, die zur Behandlung von Früchten für die Langzeitlagerung verwendet werden.

2. Den Alkohol in ein Glasgefäß mit einem Liter Inhalt füllen.

3. Und jetzt kommt das Interessanteste - wir treten 1,5-2 cm von der Zitrone zurück, durchstechen sie mit einer Nadel und ziehen einen starken Faden auf. Dann die Zitrone mit einem Draht so befestigen, dass sie den Alkohol nicht berührt und der Abstand zwischen ihnen nicht mehr als 1 cm beträgt.

4. Nun decken wir unser Gefäß mit einem Deckel ab und lassen es zwei Wochen lang an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 18-24 Grad stehen.

5. Nach zwei Wochen Wasser in die Tinktur gießen. Nicht erschrecken, am Anfang wird er trüb, aber nach ein paar Tagen wird er wieder heller, man kann auch ein wenig Zucker nach Geschmack hinzufügen.

6. Es wird empfohlen, die Tinktur vor der Verkostung einen Tag lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen zu lassen.

Zitronentinktur mit Pfeffer

Zutaten

1. Zitronenschale - 100 g

2. Salz - 10 g

3. Schwarze Pfefferkörner - 5-6 Stück.

4. Wodka - 1 Liter

Methode der Zubereitung

1. Alle festen Zutaten in eine Flasche geben, mit Wodka aufgießen und das Gefäß gut verschließen.

2. 1,5 Monate warten und das Getränk von Zeit zu Zeit schütteln.

3. Den Aufguss durch mehrere Lagen von Tüchern filtern, in kleinen, fest verschlossenen Flaschen aufbewahren.

Zitronen-Tinktur "Traditionell"

Zutaten

1. Zitrone - 4 Stücke.

2. Wasser - 1 Liter

3. Zucker - 0,5 kg

4. Wodka - 1 Liter

Methode der Zubereitung

1. Vorsichtig die oberste Schicht der Zitronenschale entfernen, trocknen.

2. Die harte Schale in eine saubere Glasschale geben, mit Wodka übergießen und drei Tage ziehen lassen.

3. Das Getränk durch ein Tuch abgießen, mit Zucker und Wasser vermischen und einige Tage ziehen lassen.

Schnelle Zitronentinktur

Zutaten

1. Wodka - 0,5 Liter

2. Zitrone - 2 Stück.

Die Methode der Zubereitung

1. Die Zitronen gründlich abspülen und trocken tupfen.

2. Eine dünne Schicht Zitronenschale abschneiden, in Wodka geben.

3. 1-1,5 Wochen lang in einer verschlossenen Flasche warm halten und ziehen lassen.

4. Das Getränk abseihen.

Zitronentinktur "Konzentriert"

Das fertige Produkt wird in dicht verschlossenen Behältern dunkel und kühl gelagert.

Zutaten

1. Wodka - 1 Liter

2. Zucker - 0,5 kg

3. Zitrone - 3-4 Stücke.

Die Methode der Zubereitung

1. Den gelben Teil der Schale von der Frucht entfernen, hacken, in ein Glas geben.

2. Die Frucht von der weißen Schicht der Schale befreien, das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden, zur Schale geben, mischen.

3. Den gesamten Wodka in das Glas gießen, mit einem Stück Mulltuch abdecken und für 4 Tage an der Wärme stehen lassen.

4. Den aufgegossenen Inhalt abseihen, die Flüssigkeit aus der Zitronenmasse auspressen und zum Aufguss hinzufügen.

5. Zucker in das Getränk geben, gut umrühren, damit er sich auflöst.

Starke Tinktur "Zitrone und Muskatnuss"

Zutaten

1. Wodka - 1 Liter

2. Getrocknete Zitronenschale - 50 g

3. Gewürznelken - 10 Stück

4. Geriebene Muskatnuss - 1 Stück.

Die Methode der Zubereitung

1. Alle festen Zutaten mischen, in ein Glas füllen.

2. Die Masse mit Wodka aufgießen, mit einem Deckel verschließen und 1 Monat lang in eine dunkle Ecke stellen.

3. Den fertigen Aufguss abseihen, in kleine Gefäße füllen und diese fest verschließen.

Zitronen-Minze-Likör

Das Getränk gekühlt trinken und zum Einweichen von Backwaren verwenden.

Zutaten

1. Zitrone - 1 Stück.

2. Trockene Minzblätter - 20 g

3. Zucker - 100 g

4. Wodka - 0,5 Liter

Die Methode der Zubereitung

1. Von einer sauberen Zitrone die obere Schale abziehen, in dünne Scheiben schneiden und in ein Glas geben.

2. Minze unter die Schale mischen.

3. Zitronensaft in ein Glas auspressen.

4. Die Masse mit Zucker und Wodka bedecken.

5. Das Gefäß fest verschließen, den Inhalt schütteln.

6. 3 Tage in einer warmen, dunklen Ecke stehen lassen.

7. Den Aufguss filtern, die Fruchtmasse auspressen. Erledigt.

Ingwer-Zitrus-Likör

Zutaten

1. Zitrone - 3 Stück.

2. Grapefruit - 2 Stücke.

3. Wodka - 0,5 Liter

4. Geriebene Ingwerwurzel - 10 g

Die Methode der Zubereitung

1. Die Früchte gründlich waschen, schälen.

2. Die Schale in ein Glas geben, mit Ingwer bestreuen, mit Wodka aufgießen.

3. Das Gefäß verschließen, den Inhalt schütteln, ca. 1 Woche bei Zimmerbedingungen ziehen lassen.

4. Das Getränk durch einen beliebigen Filter passieren und in Flaschen abfüllen.

Aktualisieren: 15.11.2018

Kategorie: Liköre und Tinkturen