Grenadinový sirup a likér: jaký je mezi nimi rozdíl + domácí recept
Stručně o nápoji
Grenadina (Grenadine) - jedná se o hustý sladký sirup sytě červené barvy.
Název má francouzský původ od slova grenade - granátové jablko. Rodištěm tohoto skvělého sirupu je však španělské město Granada.
V původní receptuře se nepoužívalo nic jiného než přírodní šťáva z granátového jablka a cukrový sirup, ale nyní se grenadina vyrábí ze všech druhů bobulí, většinou červených, a vyrábějí se i sirupy s umělým složením.
Vyrábí se také z granátového jablka: víno, likér, tinktura, sirup
Historie likéru
Málokdo to ví, ale na světě existuje nejen sirup, ale také Grenadinový likér. Phillips of Bristol Grenadine lze právem považovat za nejjasnějšího představitele tohoto nápoje.
Historie likéru sahá až do roku 1825. Jistý James Phillips byl v roce 1739 nejslavnějším obchodníkem s vínem v Bristolu.
V roce 1804 se nechal najmout do lihovaru jako hlavní účetní a později se stal jeho společníkem.
V roce 1825 koupil od svého společníka, dnes známého jako JR Phillips, společnost. A spolu se svými syny Williamem a Augustem uvedl na trh jedinečnou řadu likérů - staroanglických kordiálů s různými příchutěmi, jako je růžový hřebíček, libeček, bílá máta, zelená máta, anýz, křoví a nejvýznamnější zástupce - likér Grenadina.
Likéry z této řady byly považovány za léčivé, protože obsahovaly byliny, kořeny a koření.
Charakteristika likéru
Nápoj, o kterém uvažujeme, je vytvořen podle jedinečného receptu, jeho síla nepřesahuje 3,5 %. Je známo, že likér obsahuje pouze přírodní složky (šťávu z granátového jablka, bylinky, koření a cukr a alkoholovou složku).
Tento rubínově červený likér se vyrábí v zelených lahvích s bílou a červenou etiketou o objemu 0,7 litru.
Recept na domácí grenadinu
Grenadinový likér je dnes grenadinový sirup s přídavkem jakéhokoli alkoholu. A nemusíte k tomu znát žádné tajné technologie, stačí experimentovat smícháním sirupu s vaším oblíbeným silným alkoholem.
Grenadinový sirup si můžete připravit doma a budete mít vždy po ruce přírodní přísadu do koktejlů a likérů. K tomu potřebujeme:
Složení: 1
Přírodní šťáva z granátového jablka - 1 litr
Granulovaný cukr - 500 g
Způsob přípravy
Šťávu z granátového jablka přiveďte k varu a vařte 15-20 minut.
Jakmile je šťávy poloviční množství a začne houstnout, přidáme krystalový cukr a mícháme, dokud se zcela nerozpustí. Poté stáhněte z ohně.
Po vychladnutí sirup přelijeme do skleněné nádoby a Grenadina doma je hotová.
Hotový výrobek se skladuje v chladničce.
Domácí sirup nebude tak sytě červený jako kupovaný, ale vždy můžete přidat přírodní potravinářské barvivo.
Aktualizace: 25.10.2017
Kategorie: Recepty na sirupy