Likér z granátového jablka: 6 domácích receptů

Přítomnost likéru z granátového jablka na barové polici otevírá mnoho nových obzorů - takový nápoj může oživit jakýkoli alkoholický koktejl (zejména se šampaňským nebo suchým vínem). V čisté podobě nebo s kostkami ledu je tento likér bezkonkurenční.

Hotový produkt má sytě tmavě červenou barvu, sladkou ovocnou vůni a šťavnatou, trpkou chuť.

Vyrábí se také z granátového jablka: víno, tinktury, sirup

Jednoduchý likér z granátového jablka

Složení

1. Velké granátové jablko - 3 kusy

2. Cukr krystal - 1 kg

3. Vodka - 1 litr

Způsob přípravy

1. Granátové jablko je třeba oloupat a zrníčka přenést do skleněné nádoby.

2. Poté vsypeme krystalový cukr, zalijeme připraveným alkoholem a dobře promícháme.

3. Nádobu necháme 10 dní stát na chladném a tmavém místě a denně s ní třepeme.

4. Jedenáctý den nápoj přecedíme, propasírujeme přes doma vyrobený nebo zakoupený filtr a poté stáčíme do lahví.

5. Likér z granátového jablka skladujte nejlépe v chladničce nebo ve sklepě.

Likér z granátového jablka podle řecké technologie

Složení

1. Semínka granátového jablka - 1,5 šálku

2. Vodka - 1 sklenice

3. Cukr - 1 šálek

4. Hřebíček - 3 pupeny

5. Skořicová tyčinka

Způsob přípravy

1. Všechny ingredience vložte do smaltovaného hrnce a na prudkém ohni přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu a nápoj vařte další 2-3 minuty.

2. Odstavte nádobu z ohně a nechte ji 30 minut louhovat, poté ji přikryjte a nechte jeden den při pokojové teplotě.

3. Po uplynutí uvedené doby nápoj přeceďte, propasírujte přes filtr a nalijte do láhve.

4. Chcete-li zvýšit sílu likéru z granátového jablka, můžete přidat pouze třetinu alkoholu na samém začátku a zbytek do vychlazené hmoty.

Likér z granátového jablka na alkohol

Složení: 1

1. Semena granátového jablka - 300 g

2. Čistý alkohol (95 %) - 3 litry

3. Minerální voda - 3 litry

4. Granulovaný cukr - 220 g

Způsob přípravy

1. Semínka granátového jablka nasypte do sklenice, zalijte 1 litrem alkoholu a nechte stát 1 týden při pokojové teplotě.

2. Po týdnu přiveďte v hrnci k varu minerální vodu a přidejte cukr. Po úplném rozpuštění krystalků sirup odstavte z tepla.

3. Do vychlazeného sirupu přidáme tinkturu z granátového jablka a zbytek alkoholu.

4. Výsledný nápoj promíchejte, přeceďte a přefiltrujte.

5. Hotový likér nalijte do skleněných lahví a nechte 7 dní stát na chladném místě.

6. Nyní můžete začít ochutnávat.

Likér z granátového jablka s citronovou kůrou

Složení

1. Granátové jablko - 3 kusy

2. Vodka - 500 ml

3. Granulovaný cukr - 250 g

4. Kůra z 1/4 citronu

Způsob přípravy

1. Z granátového jablka odstraňte semínka a nasypte je do skleněné nádoby.

2. Přidejte jemně nasekanou nebo nastrouhanou citronovou kůru a obsah nádoby rozdrťte dřevěným tloučkem.

3. Poté zalijeme lihovým základem a necháme týden stát na slunném místě.

4. Po uplynutí uvedené doby je třeba tinkturu přefiltrovat.

5. Jednu sklenici nápoje nalijte do hrnce, přidejte cukr a zahřejte na 50 stupňů.

6. Po vychladnutí sirup smíchejte s hlavní tinkturou a přefiltrujte.

7. Před ochutnávkou je vhodné nechat likér 10 dní odstát na tmavém místě, aby se chuť stabilizovala.

8. Hotový výrobek by měl být skladován při teplotě 3-5 stupňů.

Likér z granátového jablka na koňaku

Složení

1. Šťáva z granátového jablka - 500 ml

2. Cukr - 500 g

3. Koňak - 250 ml

4. Citron - 1 kus

Způsob přípravy

1. Připravte sirup z čerstvé šťávy z granátového jablka a cukru. Postup: V hrnci smíchejte cukr se šťávou a na mírném ohni odpařujte tekutinu tak, abyste získali mírně viskózní tekutinu.

2. Oloupejte kůru z citronu v tenké vrstvě a nakrájejte ji na plátky.

3. Sirup z granátového jablka smíchejte s brandy a citronovou kůrou.

4. Vše nalijte do láhve a pevně ji uzavřete. Nechte 10 dní louhovat.

5. Poté přeceďte a nalijte do lahve na uchovávání. Skladujte na tmavém místě.

Alternativní recept na likér z granátového jablka

Složení

1. Vodka - 800 ml

2. Čerstvá šťáva z granátového jablka - 300 ml

3. Práškový cukr - 200 g

4. Mletá skořice - 3 g

Způsob přípravy

1. Smícháme moučkový cukr se skořicí, nasypeme do láhve a zalijeme vodkou a šťávou z granátového jablka.

2. Pevně uzavřete, několikrát protřepejte a nechte 60 dní louhovat.

3. Poté přeceďte, nalijte do připravených lahví na skladování, uzavřete a skladujte na chladném a suchém místě.

Aktualizace: 16.02.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury