Sirup z granátového jablka: 3 domácí recepty
Sirup z granátového jablka se díky své bohaté sladkokyselé chuti a krásné barvě používá po celém světě k přípravě těch nejznámějších koktejlů, takže žádný bar se dnes bez tohoto báječného sirupu neobejde.
Vyrábějí ho také z granátového jablka: víno, likér, tinktura
Tipy, než začnete
Granátová jablka na sirup je třeba vybírat velmi pečlivě, každý plod prohmatat a prohlédnout. Měla by být hustá, pevná, bez důlků a poškození.
Slupka by měla mít rovnoměrné zbarvení. Příliš tmavé plody mohou skrývat přezrálá semena a naopak, pokud je slupka příliš světlá, může to znamenat, že granátové jablko bylo ze stromu utrženo příliš brzy.
Nejjednodušší způsob, jak oloupat granátové jablko, je udělat to v čisté misce plné vody. Granátové jablko je nutné rozdělit na 4 části, ponořit do vody a prsty opatrně vybírat zrnka plodů.
Recept na sirup z granátového jablka s citronovou šťávou
Složení
Granátové jablko - 4 kusy
Cukr - 800 g
Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
Způsob přípravy
Oloupaná zrna propláchneme vodou, abychom zkontrolovali, zda se na nich netvoří filmy. Po úpravě vodou se suší v cedníku.
Poté se zrna zasypou cukrem a vše se dobře promíchá. Aby granátové jablko začalo dávat šťávu, přejeďte přes zrnka tloučkem.
Mísa s kandovaným ovocem se dá na 10 až 12 hodin do chladu. Tuto dobu můžete prodloužit až na 20 hodin.
Po uchování šťávy z granátového jablka s cukrem po stanovenou dobu se hmota přefiltruje. Abyste získali co nejvíce šťávy, vymačkejte zrnka přes plátěný sáček.
Sirup se postaví na střední teplotu a za stálého míchání se vaří 20 minut. 2 minuty před vařením se do tekutiny přidají 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Recept na sirup z granátového jablka s vodou
Způsob přípravy
Čistá zrnka pěti granátových jablek vložte do mísy mixéru a zalijte 100 mililitry vody.
Po 2 minutách provozu se zrnka změní na šťávu z granátového jablka se semínky. Přefiltruje se přes síto pokryté látkou a nalije se do malého hrnce.
Místo cukru se v tomto receptu používá moučkový cukr. Množství moučkového cukru a šťávy z granátového jablka se bere z poměru 1:1.
"Grenadina" Vařte půl hodiny na mírném ohni do zhoustnutí. Pro okyselení hotového výrobku a zajištění jeho lepší trvanlivosti přidejte do sirupu minutu před vařením ½ čajové lžičky kyseliny citronové.
Rychlý recept na sirup z granátového jablka ze šťávy zakoupené v obchodě
Způsob přípravy
Rychlá příprava "Grenadina" hotová šťáva z granátového jablka pomůže. Pouze při výběru hlavní složky nebuďte lakomí a nekupujte nekvalitní výrobek.
Vezměte šťávu a cukr ve stejném poměru. Produkty se vloží do varné nádoby a vaří se při minimální teplotě po dobu 15 minut za stálého míchání a odstraňování vzniklé pěny. Domácí výroba "Grenadina" z granátového jablka je šťáva hotová!
Aktualizace: 29.08.2019
Kategorie: Recepty na sirupy