Jablečný sirup: 5 receptů na domácí použití

Jablečný sirup má koncentrovanou chuť. Může být vyroben z jakéhokoli druhu jablek, ale je lepší vzít zimní odrůdy - jsou šťavnatější.

Množství cukru můžete upravit podle své chuti, ale čím více sladkosti, tím déle vám sirup vydrží.

Vařte se zbývajícími jablky: uvaříme, tinktury a likéry, likér, víno, mošt, Měsíční pálenka

Recept na jablečný sirup a džem (2 v 1)

Složení: 1

1. Hřebíček - 6 kusů

2. Mletá skořice - 1 čajová lžička

3. Citron - 1 kus

4. Mletý muškátový oříšek - 0.3 čajové lžičky

5. Cukr - 1 kg

6. Jablka - 1 kg

Způsob přípravy

1. Jablka omyjte, osušte, oloupejte a zbavte jádřinců. Poté nakrájejte na kostky.

2. Nalijte připravená jablka do vhodných nádob. Přidejte 700 g cukru. Nechte jablka dva dny odležet, aby se odšťavnila.

3. Jablka dají hodně šťávy. Přidejte zbývajících 300 g cukru. Jemně promíchejte.

4. Přidejte koření. Dáme na mírný oheň. Přiveďte k varu a míchejte, aby se cukr rozpustil. několik minut udržujte na ohni.

5. Odstavte z ohřevu. Nechte vychladnout. Kousky jablek vložte do síta a oddělte je od sirupu.

6. Do jablečného sirupu přidejte šťávu z jednoho citronu. V případě potřeby přidejte cukr. Dejte na oheň. Přiveďte k varu.

7. Sirup přecedíme přes několik vrstev plátna. Filtraci opakujte 2krát.

8. Hotový sirup nalijte do sterilizovaných sklenic. Uzavřete sterilními víčky. Vložte do lednice. Sirup je připraven!

9. Ze směsi uvařených jablek vyjmeme hřebíček. Pyré z jablek rozmixujte ponorným mixérem.

10. Hotový jablečný džem plníme do sterilizovaných sklenic. Zavřete víka. Džem uložte do chladničky, dokud ho nebudete potřebovat.

Recept na jablečný sirup s kyselinou citronovou bez vaření

1. Jablečná šťáva - 1 litr

2. Cukr - 1,5 kg

3. Kyselina citronová - 1 čajová lžička

Postup přípravy

1. Očištěná jablka propasírujte přes odšťavňovač.

2. Nalijte tekutinu do mísy a nechte ji jeden den stát. Je lepší dát šťávu na tuto dobu do chladničky.

3. Druhý den šťávu opatrně scedíme a na dně nádoby ponecháme usazenou ovocnou dužinu.

4. Do čiré tekutiny přidejte cukr a kyselinu citronovou. Misku postavíme na oheň a zahříváme ji, aniž by se vařila.

5. Po rozpuštění krystalků cukru se sirup nalije do sterilních lahví a pevně se uzavře.

Recept na jablečný sirup z neoloupaných jablek

Ingredience: Jablka z jablek se nakrájejí na plátky a rozmixují na kousky

1. Středně velká jablka - 10-12 kusů.

2. Voda - 300 ml

3. Cukr - 700 g

Způsob přípravy

1. Jablka rozkrojte na poloviny a vložte je do hrnce. Není třeba čistit a odstraňovat semena.

2. Plátky se zalijí vodou a pod pokličkou se vaří půl hodiny do změknutí.

3. Poté přidejte do hrnce cukr a vařte dalších 5 minut.

4. Abyste oddělili jablečnou dužinu se slupkami a semínky od sirupu, propasírujte hmotu přes jemné síto pokryté bavlněnou látkou nebo několika vrstvami gázy.

5. Koláč lze použít k výrobě želé a sirup se nalije do sklenic.

Recept na sirup z jablečných slupek

Složení

1. Jablečné slupky - z 1 kg jablek

2. Voda - 1,5 litru

3. Cukr - 1 kg

Způsob přípravy

1. Kůra se rozloží na plech a suší se při minimálním výkonu v troubě po dobu jedné hodiny nebo v sušičce. Na konci by mělo vzniknout něco jako sušené ovoce.

2. Sušený produkt vložíme do hrnce a zalijeme vodou.

3. Hmota se vaří hodinu a pak se propasíruje přes jemné síto.

4. Do vývaru přidejte 1 kg cukru a vařte další čtvrt hodiny.

5. Poté sirup přefiltrujeme a nalijeme do sterilních nádob na skladování. Skladujte v chladničce.

Recept na jablečný sirup s želírovacím cukrem

Složení: 1

1. Jablka - 1 kg

2. Voda - 2 litry

3. Želírovací cukr - 1 kg

Způsob přípravy

1. Oloupaná a nakrájená jablka vložte do hrnce a zalijte vodou.

2. Hlavní produkt by se měl vařit do měkka, asi 10 minut.

3. Změklá jablka se drtí dřevěným tloučkem ve vodě. Poté se hmota propasíruje přes 4 vrstvy sýrového plátna.

4. Do vzniklé tekutiny přidáme želírovací cukr a vaříme dalších 5 minut.

5. Sirup je připraven! Skladujte v chladničce ve sterilní a těsně uzavřené nádobě

Aktualizace: 17.08.2019

Kategorie: Recepty na sirupy