Whisky Occidental: historie, přehled chutí a druhů + zda koupit

Occidental se od tradičních skotských whisky liší absencí výrazných rašelinových tónů v buketu.

Ječný destilát vyráběný ve stejnojmenné palírně v Lowlandu se vyznačuje zvláštní jemnou chutí, jejíž tajemství spočívá v trojité destilaci nápoje, která whisky Auchentoshan bezpochyby odlišuje od podobných produktů z této oblasti.

Historie značky Ockentoshen

V roce 1823 se v okolí Glasgow objevil malý lihovar. O vzniku a počátcích společnosti toho není mnoho známo: prvním majitelem byl pravděpodobně jistý pan Thorne. Možná pocházel z Irska, což vysvětluje použití trojité destilace, která je pro skotské lihovary neobvyklá.

Farma se nacházela na rovině, na otevřeném poli, nedaleko kopců Old Kilpatrick. Neobvyklá poloha se odráží i v názvu společnosti: v překladu z keltštiny "osmdesátník" znamená "roh pole".

Původní whisky se ujala mezi místním obyvatelstvem a byla vysoce ceněna britskou aristokracií. V devatenáctém století se slad vyráběný v palírně Auchentoshan stal poměrně oblíbeným.

Válečná léta se pro podnik ukázala jako obtížná: sklady byly vážně poškozeny a výroba byla vážně ovlivněna. Navzdory potížím se však společnosti podařilo obnovit a zachovat původní chuť nápoje. V roce 1984 se palírna stala součástí společnosti "Morrison Bowmore Distillers", a později i japonskému koncernu "Suntory".

Zvláštnosti výroby whisky Okentoshen

1. Slad se vyrábí z vybraného pivovarského ječmene, který se suší, jemně mele, připravuje se mladina, která se zahřívá. Lihovar "Ockentoshen" palírna se nachází na rovině, ale voda na rmutování se získává v hornaté oblasti, což má příznivý vliv na chuť whisky.

2. Ke kvašení mladiny se na farmě používají dubové sudy, které nápoji dodávají jemnost.

3. Pivo se destiluje třikrát, čímž vzniká destilát vysoké síly (až 81 % objemových) a chuti. Trojitá destilace je časově náročná a nákladná, ale poskytuje whisky s jedinečnou chutí - jemnou a hladkou, která není typická pro tradiční skotské slady.

4. Destilát zraje v dubových sudech po bourbonu, sherry nebo víně. Každý druh dřeva dodává nápoji vlastní chuťové odstíny. Minimální doba zrání výrobků "Auchentoshan" zraje 3 roky, v některých případech zraje několik desetiletí.

Přehled chutí a druhů whisky Occidental

1. Americký dub

   Whisky jasně zlaté barvy, zrající v sudech po bourbonu. Vůně: vanilka s tóny citrusové kůry. Chuť: osvěžující, živá, s tóny bílé broskve a kokosu. Vůně: svěží, jasná, s akcenty kandovaného grapefruitu a koření.

   

2. Tři dřeva

   Titulní nápoj zrající ve třech typech sudů: americkém bourbonu a dvou typech španělského sherry. Barva: bronzově zlatá. Mnohostrannému buketu dominují tóny kosatce a sherry s náznaky černého rybízu, citrusů, rozinek, švestek a skořice. Dochuť: ovocná a osvěžující s tóny dubové sladkosti.

   

3. Barman: M`s Malt

   Komplexní whisky, která absorbovala chutě 5 různých sudů. Barva: zlatavě měděná se zelenými odlesky. Vůně: sušené meruňky, mléčná čokoláda, med, mladý tabák, třešňový květ, zázvor, čerstvé pečivo. Dochuť: kořeněná, pikantní, hřejivá.

   

4. 12leté, 18leté a 21leté víno

   Vynikající jednosladová whisky, která dlouho zrála v dubovém dřevě. Barva nápoje se pohybuje od medově zlaté po jasně měděnou. Buketu dvanáctileté whisky dominují akcenty mandlí, karamelu, citrusů a koření. V 18leté sladové whisky se objevují osvěžující tóny zeleného čaje a nejzralejší nápoj, který strávil v sudech více než dvě desetiletí, si pohrává s jemnými tóny zralého angreštu, medu, smetany a vanilky.

   

5. Krvavý dub

   Originální whisky zrající v sudech po bourbonu a červeném víně. Toto zrání dává nápoji neobvyklou barvu - zlatou s jasně karmínovými odstíny. Buket obsahuje tóny koření, vanilky, zázvoru a červeného ovoce: maliny, rybíz, třešně, švestky. Dochuť: jasná, sladce kořeněná, s hřejivými tóny dubu.

   

6. Heartwood

   Kombinací dvou druhů dřeva - amerického bourbonu a španělského sherry - vznikl harmonický, mnohotvárný nápoj s ovocným a sladkým buketem. Vůně: čerstvé cappuccino. Barva: tmavě medová. Závěr: dlouhý, bohatý, ovocný, teplý, ovocný.

   

7. Vznešené dubové dřevo

   Tento ušlechtilý slad vyniká 24letým zráním v sudech po sherry a bourbonu. Hlavní tóny: dub, sherry, borovicové jehličí, grapefruit, zázvor, karamel. Barva: zlatý ječmen. Vůně: sušené švestky, pomerančová kůra, lesní byliny. Dochuť: broskev a karamel s tóny dubu.

   

8. Springwood

   Nápoj, který zraje v sudech po bourbonu ze severoamerického dřeva, má hravý jarní charakter. Barva: jemně zlatá. Vůně: vanilka a citrusy. Chuť: teplá, živá, čistá, s tóny koření a růžového grapefruitu.

   

Jak pít whisky Occidental

1. V čisté formě jako aperitiv nebo digestiv.

2. Jako součást koktejlů, jejichž recepty jsou uvedeny na webových stránkách výrobce, a také v duetu s pivem nebo pivem.

Vyplatí se koupit whisky Okentoshen?

Ruský spotřebitel nezná vzácnou skotskou whisky Occidental. Ti, kteří nápoj ochutnali, o něm mluví pozitivně: "Rafinovaná a lehká", "nealkoholická", "vynikající whisky za rozumné peníze", "dobrý nápoj", "vynikající"...

Největší počet pozitivních dojmů se týká linie "American Oak". Originální sladová whisky osloví milovníky jemné whisky bez drsných rašelinových tónů.

Ti, kteří dávají přednost klasické skotské skotské, mohou být zklamáni. V každém případě však stojí za to produkt vyzkoušet a vytvořit si na něj vlastní názor.

Aktualizace: 13.03.2019

Kategorie: Whisky a Bourbon