Stumbler: 7 receptů doma

Stumbler - Dezertní nápoj, jehož příprava zahrnuje společné vaření ovocného a bobulového základu, silného alkoholu a cukrového sirupu.

Stojí za zmínku, že klopýtnutí miluje experimentátory. Recepty vybrané Wzboltai jsou jen "maják", slouží jako vodítko při vytváření nového receptového vzorce.

Paličák sezónních plodů

Složení

1. Sezónní bobuloviny - 1 kg (brusinky, maliny, rybíz atd.).п.)

2. Cukr - 1 kg

3. Voda - 900 ml

4. Vanilka - 3 malé lusky

5. Vodka - 750 ml

Způsob přípravy

1. Bobule natrháme, omyjeme, osušíme, rozmačkáme lžičkou, vložíme do sáčku a necháme šťávu odkapat.

2. Vaření cukrový sirup Smíchejte vodu a cukr, přilijte šťávu, přiveďte k varu, stáhněte z ohně.

3. Přilijeme vodku, která se 2 týdny louhovala na vanilkových luscích, a dobře promícháme.

4. Pak směs postavte na malý oheň a za stálého míchání zahřívejte, dokud se tekutina nezačne odpařovat, ale nepřivádějte ji k varu.

5. Poté se klopýtnutí vychladí, stáčí do lahví a pevně zazátkuje.

6. Vanilkové lusky můžete nahradit drcenou vanilkou, v tom případě musíte sami zvolit poměr podle svých chuťových preferencí, ale hlavně to nepřehánějte, vanilka by měla pouze dodat jemný nádech, nikoli rušit chuť.

Kořeněný čepovač

Složení

1. Muškátový oříšek - 10 g

2. Skořice, hřebíček a šafrán - po 5 g

3. Vanilka - 20 g

4. Cukr - 500 g

5. Vodka - 500 ml

Způsob přípravy

1. Po dobu 2 týdnů nalévejte vodku na koření a denně ji protřepávejte.

2. Poté sceďte a vařte s cukrem, ale nepřivádějte k varu.

3. Nápoj je připraven, když se rozpustí všechny krystalky cukru.

4. Tinkturu přefiltrujte přes plátno nebo vatu, nalijte do lahví a pevně uzavřete, dokud nebude požadováno.

Akátový pařez

Složení

1. Květy akácie - 100 g

2. Cukr - 300 g

3. Vodka nebo alkohol - 750 ml

4. Voda - 2 sklenice

Způsob přípravy

1. Nasbírejte právě rozkvetlé květy akátu, vyjměte je z trsů a vložte do sklenice, posypte cukrem.

2. Sklenici přikryjeme ubrouskem a uložíme na jeden den na chladné místo.

3. Poté směs přelijte na sítko umístěné nad miskou a propláchněte přes sítko 2 sklenicemi čisté vody.

4. Do vzniklé tekutiny přidejte alkohol nebo vodku a míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí, poté přefiltrujte a rozlijte do lahví.

Citronový špalíček

Složení

1. Citrony - 10 kusů

2. Koriandr a hřebíček - po 10 g

3. Vodka - 1,5 litru

4. Cukr - 1,2 kg

5. Voda - 1 litr

Způsob přípravy

1. Citrony omyjeme, spaříme vroucí vodou, nakrájíme na plátky i s kůrou, přidáme nasekaný koriandr a hřebíček.

2. Vše zalijeme vodkou a necháme 7 dní odležet.

3. Poté z cukru a vody uvařte hustý sirup a přelijeme přecezenou tinkturou.

4. Vše důkladně promíchejte, přeceďte přes vatu a naplňte do lahví.

Anýzový trippingový prostředek

Složení: 1

1. Čerstvý anýz - 50 g (sušený 3x méně)

2. Vodka - 1,5 litru

3. Cukr - 2 kg

4. Voda - 2 litry

5. Koriandr, skořice, hřebíček - po 1 g

6. Kůra z jednoho pomeranče

Způsob přípravy

1. Čerstvý anýz se důkladně umyje a vysuší ve stínu, nalije se na list papíru, rozdrtí se dřevěným válečkem, vloží se do smaltované nádoby, zalije se vodkou, nechá se stát 12 hodin a napne se.

2. Připravte zvlášť cukrový sirup. Když sirup vře, odstraníme pěnu, stáhneme z ohně a smícháme s anýzovým nálevem z vodky, nalijeme do láhve, přidáme 1 g koriandru, skořici, hřebíček a kůru z jednoho pomeranče.

3. Tinktura se uchovává po dobu 5 dnů, přičemž se obsah denně protřepává.

4. Po pěti dnech se směs přefiltruje, stáčí do lahví a dobře zazátkuje.

5. Doporučuje se nechat klopýtnout asi 6 měsíců, ale po týdnu je nápoj připraven k pití.

Švestková povidla

Ingredience

1. Čerstvé švestky - 2 kg

2. Cukr - 800 g

3. Voda - 1 litr

4. Vodka - 1 l

Způsob přípravy

1. Švestky nasypeme do nádoby, zalijeme litrem vody a přidáme cukr.

2. Nádobu přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni 30 minut, dokud se slupka na ovoci nezačne kroutit, pokud se tak stane dříve, přejděte ke kroku 2.

3. Nyní do nádoby nalijte vodku, aniž byste nádobí sundali z ohně. Zahřívejte nádobu, dokud se neobjeví první bublinky varu, a odstavte ji ze sporáku. Nádobu přikryjeme víčkem a necháme několik hodin louhovat, dokud není teplá.

4. Hmotu přecedíme a švestky vymačkáme do nové čisté nádoby.

5. Nálev přelijte do lahví, pevně uzavřete víčkem a nechte působit nejméně 4 týdny.

Klopačka z nezralých ořechů

1. Nezralé vlašské ořechy - 500 g

2. Cukr - 400 g

3. Hřebíček - 3 pupeny

4. Skořice - ½ čajové lžičky

5. Vodka - 800 ml vodky

6. 20 třešňových nebo 10 broskvových pecek

Způsob vaření

1. Nezralé vlašské ořechy nakrájíme na 4 kusy, zalijeme je vodkou, necháme měsíc na slunci.

2. Poté přecedíme, cukr rozpustíme v nálevu, přidáme semínka, hřebíček a skořici, zamícháme a necháme týden odstát, denně protřepáváme.

3. Poté klopýtnutí přecedíme, přefiltrujeme a stáčíme do lahví.

Aktualizace: 04.08.2018

Kategorie: Jiný alkohol