Abcházská vína: přehled 11 oblíbených značek

Vinařství v Abcházské republice má 5000letou historii. Archeologové dodnes nacházejí hliněné nádoby a džbány, v nichž víno zrálo. Byly nalezeny také bronzové sošky v podobě muže držícího beraní roh. Vědci tento nález nazvali "ve vinařství Bombor" A nyní je tento symbol umístěn na etiketě červeného polosladkého vína Apsna.

Historie abchazských vín

Navzdory této staleté historii se s průmyslovou výrobou abchazských vín začalo teprve v roce 1925 a úsvit vinařského průmyslu nastal v roce 1960.

Pokud jde o výrobce, všechny cesty vedou k jedné společnosti - "Vína a vody Abcházie", rok založení - 1930. Je monopolním výrobcem na abchazském trhu. Samozřejmě stále existují malé rodinné podniky, ale abyste mohli ochutnat jejich produkty, měli byste se vydat na vinařský zájezd do Abcházské republiky.

Veškerá všestrannost a půvab abchazských vín je ztělesněna v sortimentu, který zahrnuje 11 položek.

Kytice z Abcházie

Je charakteristickým znakem abchazského vinařství a vyrábí se již od roku 1929. Červené dezertní víno se vyrábí z hroznů odrůdy Isabella.

Abchazský buket má tmavě granátovou barvu a jemnou sametovou chuť s výraznými tóny ovoce. Vůni dominují třešňové odstíny.

Jeho síla je 16 %. Hodí se k dezertům a ovoci.

Chuť

Toto červené suché víno se stejně jako "Bouquet of Abkhazia" vyrábí z čistých hroznů odrůdy Isabella. Nápoj je pojmenován podle abchazské svatební hymny pro novomanžele. Tato píseň se zpívá na počest nevěsty, když překročí práh ženichova domu.

Víno se vyrábí klasickou technologií od roku 2002 a má rubínově fialovou barvu. V chuti jsou zachyceny jahodové tóny.

Obsah alkoholu je 10 %. Doporučujeme podávat k masovým pokrmům.

Amra

Název nápoje se z abcházštiny překládá jako "sluneční svit". Polosuché víno vyrobené ze směsí vybraných bobulí červených odrůd révy vinné.

Víno rubínové barvy má velmi harmonickou, lehkou chuť a výrazné aroma hroznů.

Obsah alkoholu je 11 %. Hodí se k masovým pokrmům kavkazské kuchyně.

Apsni

Červené polosladké víno se vyrábí od roku 1970 ze tří odrůd hroznů: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

V překladu Apsni znamená "země duše", což je velmi symbolické - Abcházci takto rádi nazývají svou vlast.

Krásná granátová barva vína se projevuje bohatou sametovou chutí a aromatickými tóny tmavých bobulí.

Obsah alkoholu - 11 %. Hodí se k máslovému pečivu a ovoci.

Apsni

"Kníže abchazských vín", tak se také toto červené polosladké víno nazývá. Nápoj se vyrábí z hroznů odrůdy Isabella od roku 1962.

Likhni je název malé vesnice, kde se nacházejí ruiny paláce abchazských vládců a nejstarší kostel, který byl postaven v 10. století.

Víno má sytě rubínovou barvu, jemnou a lehce nakyslou chuť s dlouhou dochutí. Vůně obsahuje jahodové tóny, které jsou doplněny tóny sušené růže.

Obsah alkoholu - 10 %. Toto víno lze podávat k ovoci, dezertům a masovým pochoutkám.

Eshera

Polosuché červené víno Eshera je pojmenováno podle malé vesnice, kde se vyrábějí nejlepší domácí vína Abcházie.

Víno se vyrábí tradiční technologií ze směsi odrůdy Isabella a dalších červených odrůd révy vinné.

Harmonická a lehká chuť vína má rubínově červenou barvu a jahodové aroma charakteristické pro odrůdu Isabella.

Obsah alkoholu - 10 %. Doporučujeme podávat k pokrmům z drůbeže a červeného masa.

Chegem

Suché červené víno má sytě malinově černou barvu a jemnou, lehce trpkou chuť s pikantní hořkostí v dochuti. Buket vůně obsahuje jahodové tóny, které jsou doplněny tóny sušených černých bobulí a inkoustu.

Víno je pojmenováno po stejnojmenném městě v Abcházii s neuvěřitelně krásnou krajinou.

Vyrábí se od roku 2002 z vybraných směsí červené odrůdy Isabella.

Obsah alkoholu - 11 %. Obvykle se podává k masovým pokrmům.

Psou

Bílé polosladké víno je pojmenováno podle řeky, která protéká v blízkosti hranic Ruska a Abcházie.

Psou se vyrábí od roku 1962 z bílých odrůd hroznů: Ryzlink rýnský a Rkatsiteli.

Víno má krásnou slámovou barvu, jemnou chuť a lehkou květinovou příchuť.

Síla - 10 % alkoholu. Ideální na aperitiv. Toto víno lze také kombinovat s dezerty, ovocem nebo lehkými saláty.

Dioscuria

Toto suché bílé víno je pojmenováno podle starobylého města ležícího na pobřeží Černého moře ve městě Suchum.

Dioscuria se vyrábí z vybraných bílých odrůd révy vinné: Aligote, Ryzlink rýnský, Rkatsiteli.

Lehké aromatické víno bílozlaté barvy se zajímavou květinovou chutí, kterou vyzdvihují bylinné akcenty.

Síla - 11 %. Toto víno se hodí k předkrmům, salátům a masovým pokrmům.

Anacopia

Víno dostalo svůj název na počest hlavního města abchazského království, které bylo sídlem abchazského prince Leona, a bylo vyrobeno v roce 1978.

Barva vína má světle slámový odstín. Chuť má jemnou květinovou vůni a chuť.

Anakopské víno se vyrábí z odrůd révy vinné: Ryzlink rýnský a Rkatsiteli.

Síla - 10 %. Pokud jde o gastronomické kombinace, k tomuto bílému vínu se skvěle hodí mořské plody.

Kagor Nový Athos

Toto červené sladké víno bylo vytvořeno s požehnáním abcházské diecéze z hroznů odrůdy Cabernet Sauvignon (80 %) a dalších místních odrůd (20 %).

Víno Cahors má sytě červenou barvu s rubínovým odstínem a sametovou chuť s pikantní, dlouhou dochutí. Vůně má jemné tóny smetany.

Síla - 16 %. Doporučuje se podávat jako aperitiv v kombinaci se sladkostmi, ořechy a sušeným ovocem.

Kagor Nový Athos je také vhodný k doprovodu velkých pravoslavných svátostí, jako je svatba nebo liturgie.

Aktualizace: 22.03.2018

Kategorie: Víno a Vermut