Víno Psou: historie a přehled nápoje

Podnebí Abcházie není považováno za nejpříznivější pro výrobu vína: časté deště, vysoká teplota a vlhkost nejsou pro pěstování vinné révy příznivé. Vinařství se zde však objevilo již v dávných dobách - pravděpodobně před 3-2 tisíci lety. z let. na n.е. э.

Svědčí o tom četné nálezy nádob se zbytky suchých hroznových zrn. Dřívější stopy vinařské činnosti byly nalezeny pouze na Blízkém východě. Není divu, že se místní nápoje proslavily daleko za hranicemi Abcházie.

Historie a zvláštnosti výroby

Bílé polosladké víno "Psou" bylo poprvé vyrobeno v továrně v Suchumi v roce 1958. Původně se vyrábělo z jedné místní odrůdy Tsolikaura. Dlouhou dobu se v Abcházii pěstovalo jen několik osvědčených odrůd révy vinné. Později byly zavedeny další odrůdy, což ovlivnilo i složení nápojů. Nyní "Psou" vyrábí se také z odrůd Aligote, Sauvignon, Rkatsiteli a dalších hroznů.

Název nápoje se při prvním seznámení zdá uchu zvláštní a neobvyklý. Pro ty, kdo byli v Abcházii, na tom však není nic překvapivého: jde o název řeky, která v této oblasti protéká.

Vyrábí se "Psou", stejně jako ostatní místní alkoholické nápoje, tzv "Vína a vody Abcházie". Rozkvět průmyslové výroby je spojen se zástupci rodiny Achba, kteří se vinařstvím zabývají již po tři generace. Je pozoruhodné, že sklizeň hroznů je v Abcházii výhradně mužským zaměstnáním. Tato tradice nebyla porušena po mnoho let. Otevření láhve "Psou", můžete si být jisti, že suroviny pro její výrobu sklízely silné mužské ruce.

Víno se vyrábí mícháním (smícháním různých odrůd), což umožňuje získat nápoj s bohatou chutí. Vynikající kvalitu potvrzuje uznání spotřebitelů a ocenění. Značka "Psou" získala zlatou medaili na soutěži "Víno a vodka", světovém festivalu vín v Soči v roce 2003, stejně jako dvě stříbrná ocenění na mezinárodních výstavách.

Popis nápoje

Víno patří do kategorie bílých polosladkých vín. Její síla se pohybuje kolem 10 %, obsah cukru 3-5 %. Barva nápoje je výrazná - světle zlatá nebo slámová.

Vůně je jemná, ovocná s lehkými květinovými tóny a příjemnou sladkostí na konci. Znalci poznamenávají, že víno "snadno se pije" a má "skutečně harmonickou chuť", nezpůsobuje "kocovina, bolest hlavy nebo pálení žáhy".

Doporučení ke konzumaci

Nápoj se hodí k bílému masu, rybím pokrmům, lehkým houbovým a zeleninovým předkrmům. Dobře se k němu hodí i sýr a ovoce. K podávání "Psou" nejlépe vychlazené na 8-10 °C.

Vzhledem k tomu, že víno je populární, můžete se setkat s padělanými výrobky. Při nákupu nápoje věnujte pozornost etiketě. Měla by být nalepena rovnoměrně, bez vzduchových bublin a deformací, špatná kvalita tisku nebo špatně čitelný text nejsou přípustné. To vám umožní chránit se před nákupem padělku.

Aktualizace: 06.08.2018

Kategorie: Víno a Vermut