Melounová tinktura: 3 recepty doma

Není žádným tajemstvím, že z melounu jsou nejlepší likéry a likérky, ale pokud máte rádi silnější nebo méně sladké nápoje, můžete bez obav experimentovat s tinkturami.

Další věci vyrobené z melounu: likéry a likéry z melounu, sirup

Jednoduchá melounová tinktura

Jako alkoholický základ pro tuto tinkturu můžete použít většinu základních lihovin: dobrou vodku, obyčejnou brandy nebo koňak, lehký rum, ale i bezvadně vyčištěnou dvojitě destilovanou pálenku nebo obilný líh zředěný vodou na 45 stupňů. Sílu tinktury lze zároveň snadno upravit přidáním většího množství alkoholu nebo, v případě lihu a pálenky, snížením množství vody.

Složení

1. Zralý meloun - 2 kg

2. Alkohol - 1 litr

3. Cukr (volitelně) - 200-300 g

4. Citronová šťáva (nepovinně) - 15 ml

5. Mletý zázvor (nepovinně) - 5 g

6. Mletá skořice (nepovinně) - 5 g

7. Vanilka (nepovinně) - 3-5 g

Způsob přípravy

1. Ovoce omyjte, rozkrojte na poloviny, odstraňte semínka, oloupejte a dužinu nakrájejte na kostky o velikosti do dvou cm.

2. Vložte meloun do sklenice, přidejte požadované koření a citronovou šťávu (pokud jako alkohol používáte brandy, nedoporučuje se zázvor), pak vše zalijte alkoholem tak, aby pokryl dužinu alespoň 4 cm.

3. Těsně uzavřenou sklenici nechte 2 týdny stát v tmavé místnosti při pokojové teplotě a každých 4-5 dní ji dobře protřepejte.

4. Tekutinu přefiltrujte, jemně do ní vymačkejte dužinu, v případě potřeby přidejte cukr, důkladně promíchejte, nalijte do lahví a hermeticky je uzavřete.

5. Nápoj uchovávejte na chladném a tmavém místě po dobu asi jednoho týdne.

6. Skladujte ve sklepě nebo v chladničce. Před podáváním se doporučuje tinkturu dekantovat.

Melounová tinktura s kardamomem

Velmi zajímavá možnost. Doporučujeme vyzkoušet.

Přísady

1. Zralý meloun - 2 kg

2. Čistý potravinářský alkohol - 500 ml

3. Pitná neperlivá voda - 400-500 ml

4. Kardamon - 5-6 kusů

Způsob přípravy

1. Připravte kardamomový vývar: svařte vodu s kardamomem a nechte ji pět minut na mírném ohni.

2. Vzniklý nálev ochlaďte na pokojovou teplotu, přeceďte a zalijte alkoholem.

3. Následovat s předchozím receptem, Začněte od prvního kroku.

Tinktura uvnitř melounu

Zpravidla se v tomto případě doporučuje použít vodku, ale my si dovolíme být neúprosně kategoričtí: brandy a pouze brandy!

Složení

1. Zralý sladký meloun - 2,5-3 kg

2. Obyčejný brandy nebo koňak - 500 ml

Způsob přípravy

1. Meloun omyjeme a opatrně odřízneme vrchní část.

2. Důkladně vyčistěte semena.

3. Dovnitř nalijte alkohol (pokud nemáte dostatek místa, můžete buď nechat vše tak, jak je, nebo odebrat trochu dužiny).

4. Odříznutý vršek vložte zpět a ovoce pevně zabalte do potravinářské fólie.

5. Takto připravený meloun umístěte nebo zavěste dnem vzhůru do chladné a tmavé místnosti.

6. Po 16 hodinách plody brandy opatrně rozbalte, tinkturu nalijte do karafy a ovoce nakrájejte na plátky a podávejte jako předkrm...

Aktualizace: 13.08.2017

Kategorie: Likéry a Tinktury