Rybízová tinktura: 9 domácích receptů

Pokud máte hodně rybízu, ale málo volného času, zkuste si vyrobit jednoduché, ale neméně chutné tinktury z bobulí. Samozřejmě si budete muset trochu pohrát s počáteční přípravou bobulí (bude třeba je roztřídit, vyhodit všechny nahnilé a plesnivé, stejně jako je zbavit rostlinných přebytků, jako jsou hřebeny a řízky), ale pak už si příroda poradí téměř sama...

Vyrábí se také z rybízu: Likéry, víno, likéry

Základní rybízový recept

Jedná se vlastně o klasiku, která se pro začátek doporučuje začátečníkům. Bobule na nápoj lze vzít čerstvé i mražené (samozřejmě po rozmrazení). Zároveň, pokud chcete, aby čerstvý rybíz získal přirozenou sladkost, měl by být před nálevem mírně zmrazen.

Složení: 1

1. Černý rybíz - 1 kg

2. Vodka nebo 45stupňový alkohol - 1 litr (jak zředit)

3. Cukr - 100-250 g

Způsob přípravy

1. Omytý rybíz vložte do sklenice.

2. Smíchejte alkohol s cukrem a přidejte k bobulím.

3. Těsně uzavřenou sklenici protřepeme a uložíme na několik týdnů na chladné a tmavé místo.

4. Tinkturu scedíme, přefiltrujeme přes hustý filtr a stáčíme do lahví.

5. Nápoj necháme na chladném a tmavém místě ještě 2-4 týdny dozrát.

Tinktura z červeného nebo bílého rybízu

Červené, a tím spíše bílé odrůdy bobulí zájmu jsou spíše nevýrazné. Pro tinkturu jsou však za určitých okolností více než vhodné.

Složení: - kořeněná zelenina - kořeněná zelenina - kořeněná zelenina - kořeněná zelenina - kořeněná zelenina

1. Bílý nebo červený rybíz - 300 g

2. Vodka/měsíčňák/ředěný alkohol - 500 ml

3. Cukr - 100 g

4. Pomerančová kůra - 10 g

Způsob přípravy

1. Připravené bobule vložte do sklenice, přidejte kůru, zasypte cukrem a zalijte alkoholem.

2. Nádobu pevně uzavřete, protřepejte a pošlete na 2 týdny na tmavé, chladné místo (během této doby je třeba nápoj každé 3-4 dny dobře protřepat).

3. Výsledek přefiltrujte, rozlijte do lahví a buď ihned nabídněte hostům, nebo jej zazátkujte a uložte do sklepa.

Polská rybízová tinktura s hořkou příchutí

Název nápoje mluví sám za sebe.

Složení

1. Červený rybíz - 200 g

2. Zubrivka - 500 ml

3. Cukr - 100 g

Způsob přípravy

1. Do sklenice vložíme bobule, zasypeme je cukrem, rozmačkáme drtičem a zalijeme hořkým nálevem.

2. Postupujte podle receptu předběžné recept.

Tinktura z černého rybízu v angličtině

Jak jste možná uhodli, mluvíme o tinktuře z ginu. V tomto případě je vhodné použít jednoduché, kvalitní nápoje, jako např "Gordons" nebo "Tankard". Domácí jalovec je také perfektní.

Složení: 1

1. Černý rybíz - 1 kg

2. Gin - 750 ml

3. Práškový cukr - 30 g

4. Citronová kůra - 5 g

Způsob přípravy

Aniž byste se obtěžovali, postupujte následovně první recept.

Jednoduchá rychlá tinktura na rozmačkané bobule

Pokud vám z loňského léta zbyla jedna nebo dvě sklenice bobulových závitků, mohou vám také pomoci připravit velmi příjemný nápoj.

Složení

1. Strouhaný černý rybíz - 300 g

2. Nastrouhané maliny - 100 g

3. Vodka / pálenka / roztok vody a lihu - 600 ml

Způsob přípravy

1. Plody rozmixujte, vložte do sklenice a zalijte alkoholem.

2. Nádobu pevně uzavřete, dobře protřepejte a nechte ji na chladném a tmavém místě 3-4 dny.

3. Nápoj důkladně přefiltrujte a dejte na stůl.

Tinktura z pupenů rybízu

Tento jednoduchý recept považujte za jakýsi bonus.

Složení: 1

1. Nevyfouknutá poupata rybízu - 1 hrstka

2. Vodka - 500 ml

Způsob přípravy

1. Čerstvě natrhané, lehce omyté pupeny zalijte vodkou.

2. Trvejte 5-7 dní (pokud se vám nápoj zdá příliš silný, zřeďte ho vodkou).

3. Výsledek přefiltrujte a stáčejte do lahví.

4. Skladujte nejdéle dva týdny. Když se barva nápoje změní ze smaragdové na hnědou, je to neklamné znamení jeho nevhodnosti (můžete ho samozřejmě polknout, ale jen kvůli pití).

Hroznová tinktura s červeným rybízem

Složení: - Smetana na tinkturu - Smetana na tinkturu - Smetana na tinkturu - Smetana na tinkturu

1. Alkohol - 1 litr

2. Voda - 500 ml

3. Hrozny - 1 kg

4. Bobule červeného rybízu - 500 g

5. Cukr - 500 g

Způsob přípravy

1. Očištěné, suché a vytříděné hrozny a červený rybíz dobře rozmačkáme, vložíme do velké skleněné nádoby, zalijeme alkoholem.

2. Nádobu uzavřete víčkem, nechte stát na tmavém místě 14-15 dní.

3. Tinkturu dobře sceďte, přefiltrujte.

4. Příprava cukrový sirup a horké přecedíme.

5. Necháme vychladnout, spojíme s tinkturou, protřepeme a nalijeme do lahví pro uchovávání.

6. Uzavřete, před použitím uchovávejte na chladném a tmavém místě po dobu 120-130 dnů.

Tinktura na rybízovou šťávu

Složení: 1

1. Alkohol - 1 litr alkoholu

2. Čerstvá šťáva z libovolného rybízu (můžete použít směs) - 3 litry

3. Cukr - 2,5 kg

Způsob přípravy

1. Rybízovou šťávu nalijeme do velké nádoby, zasypeme cukrem a na mírném ohni za stálého míchání zahříváme, dokud se zcela nerozpustí.

2. Přidejte alkohol, promíchejte, nechte zakryté 10 dní při pokojové teplotě.

3. Nálev scedíme, dobře přefiltrujeme a nalijeme do suchých lahví, pevně uzavřeme.

Tinktura na listy rybízu

Složení

1. Čerstvé zelené listy černého rybízu - 45-60 g

2. Vodka - 1 litr

Způsob přípravy

1. Čisté listy vložte do láhve, zalijte vodkou a nechte na tmavém místě.

2. Po 5-7 dnech přecedíme přes 4-5 vrstev plátna, nalijeme do láhve a necháme odstát.

3. Po 1-2 dnech znovu přefiltrujte.

Aktualizace: 24.06.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury