Malinový likér: 11 domácích receptů

Malinový likér - je lahodný a aromatický nápoj. V létě bude skvělým doplňkem venkovních setkání a v zimě vám připomene letní půvab. Většina druhů tohoto útulného nápoje je naprosto dostupná pro přípravu v běžné kuchyni; jak se nyní sami přesvědčíte.

Vyrábí se také z malin: víno, likéry, tinktury, sirup

Malinový likér na vodce

Jedná se o jeden z nejjednodušších a nekomplikovaných receptů.

Ingredience: - maliny, které se dají použít na výrobu malinového vína

1. Velké maliny (čerstvé nebo mražené) - 1 kg

2. Cukr - 1 kg

3. Vodka - 1 litr

Způsob přípravy

1. Nasbíráme a omyjeme čerstvé maliny (mražené maliny lze použít bez rozmrazování).

2. Bobule dejte do třílitrové sklenice, zasypte cukrem a zalijte vodkou.

3. Sklenici pevně uzavřete nylonovým víčkem a uložte ji na 2-4 týdny na tmavé a suché místo (záleží na chuti). Zároveň je třeba sklenici každý den protřepat.

4. Po uplynutí lhůty se likér přefiltruje, stáčí do lahví a podává.

Recept na malinový likér s vodkou

Přestože příprava tohoto nápoje vyžaduje více úsilí, výsledek předčí všechna vaše očekávání.

Ingredience: 1

1. Velké šťavnaté maliny - 3 kg

2. Z malinového cukru: Cukr - 500 g

3. Vodka - 1 litr

Způsob přípravy

1. Nasbírané, omyté a osušené bobule nasypte do velké skleněné nádoby a zalijte je vodkou.

2. Zakrytou nádobu uchovávejte čtyři dny na slunci.

3. Poté vodku slijte, maliny vymačkejte zvlášť přes 5 vrstev gázy a obě tekutiny smíchejte.

4. Nasypte cukr do velké mísy, přidejte 250 ml tinktury a přiveďte k varu.

5. Poté postupně přidáváme zbývající tekutinu. Výsledek odstraníme z ohně, přecedíme a nalijeme do láhve.

6. Těsně uzavřenou nádobu uchovávejte 2 týdny na teplém a tmavém místě, poté můžete hotový nápoj stáčet do lahví.

Malinový likér na koňaku

Samozřejmě se nejedná o ušlechtilý francouzský nápoj, ale o obyčejnou hroznovou pálenku vyrobenou koňakovou technologií.

Složení: 1

1. Zralé maliny - 500 g

2. Cukr - 500 g

3. Voda - 500 ml

4. Koňak - 1 litr

Způsob přípravy

1. Připravené maliny nasypte do skleněné nádoby se širokým hrdlem a zalijte je koňakem.

2. Nádobu zavřete a postavte na slunečné místo přibližně na měsíc.

3. Poté cukrový sirup povařte, ochlaďte a přidejte k tinktuře.

4. Vzniklou tekutinu přecedíme a vymačkáme přes 5 vrstev plátna; poté ji přefiltrujeme od zbylé dužiny a stáčíme do lahví.

Domácí malinový likér s ginem

K přípravě této anglické variace na obvyklý nápoj se doporučuje použít takové jednoduché značky ginu, jako jsou např "Gordons", "Tankard" nebo jako poslední možnost, "Beefeater".

Složení: 1

1. Maliny - 450 g

2. Gin - 750 ml

3. Cukr - 450 g

Způsob přípravy

1. Připravené maliny, cukr a gin vložte do vhodné sklenice s velmi těsným víčkem.

2. Budoucí nápoj uchovávejte na chladném a suchém místě po dobu tří měsíců.

3. Současně by se během prvního měsíce měla sklenice denně protřepávat a v dalších dvou měsících - čas od času - by se měla protřepat.

4. Po uplynutí stanovené doby se likér přefiltruje přes bavlněný nebo kávový filtr a stáčí se do lahví.

Malinový likér s třešňovými listy

Při výrobě tohoto typu likéru byste se vlastně neměli uměle omezovat. V případě potřeby lze třešňové listy nahradit stejnými malinovými listy.

Složení: 1

1. Maliny - 700 g

2. Višňové listy - 200 ks

3. Cukr - 1,5 kg

4. Kyselina citronová - 15 g

5. Voda - 1,5 l

6. Alkohol - 500 ml

Způsob přípravy

1. Vhoďte bobule a listy do vody přivedené k varu. Udržujte na ohni po dobu 20 minut.

2. Vychladlou směs sceďte, přidejte cukr a kyselinu.

3. Vzniklou tekutinu znovu povařte, poté zchlaďte, důkladně promíchejte s alkoholem a rozlijte do lahví.

Malinový likér na alkohol doma

Zde je známější verze likéru vyrobeného s alkoholem.

Seznam ingrediencí

1. Maliny - 1 kg

2. Alkohol - 1 litr

3. Cukr - 1 kg

4. Voda - 1 l

Způsob přípravy

1. Tříděné a omyté bobule důkladně rozmačkejte nebo je prožeňte mixérem.

2. Vzniklé pyré vložte do skleněné nádoby, zalijte alkoholem a uzavřenou nádobu nechte půl měsíce na tmavém místě (nezapomeňte občas protřepat).

3. Po uplynutí uvedené doby smíchejte obsah sklenice s vychlazeným likérem cukrový sirup a vzniklou tekutinu uchovávejte ještě půl měsíce.

4. Následně nápoj dobře přecedíme a stáčíme do lahví.

Vanilkový a malinový likér

V zásadě nic nebrání tomu, abyste do svého oblíbeného nápoje přidali další koření: hřebíček, skořici, kardamom atd.д.

Složení: - Citronová šťáva - Citronová šťáva - Citronová šťáva - Citronová šťáva - Citronová šťáva - Citronová šťáva

1. Maliny - 500 g

2. Vodka - 700 ml

3. Voda - 175 ml

4. Cukr - 175 g

5. Vanilkový cukr - 30 g

Způsob přípravy

1. Vytříděné a omyté bobule zalijte vodkou na půl měsíce.

2. Výsledek přeceďte přes plátno a filtrujte, dokud tekutina nebude čirá.

3. Připravte si cukrový sirup a smíchejte s tinkturou. Přidejte vanilkový cukr a nápoj nechte ještě půl měsíce odstát.

Malinový likér s citronem a sirupem

A zde je další oblíbená úprava malinového nápoje.

1. Maliny - 700 g

2. Vodka - 700 ml

3. Voda - 175 ml

4. Cukr - 175 g

5. Citron - 0,5 kusu

Způsob přípravy

1. Vytříděné, omyté a rozmačkané bobule spolu s citronovou kůrou (bez bílé kůry) zalijte vodkou ve skleněné nádobě a nechte tři týdny odstát.

2. Poté vzniklou tekutinu přecedíme přes plátno a přefiltrujeme přes vatu.

3. Přidejte do předem připraveného nápoje cukrový sirup, důkladně promíchejte a nechte měsíc odstát.

Udělej si sám rybízový a malinový likér

Při správné otázce vašemu likéru prospěje pouze to, když do něj přidáte další bobule.

Ingredience

1. Maliny - 300 g

2. Červený rybíz - 300 g

3. Vodka - 500 ml

4. Voda - 125 ml

5. Cukr - 125 g

6. Pomeranč - 1 kus

7. Limetka nebo citron - 1 kus

8. Skořice - 1 tyčinka

9. Vanilkový cukr - 30 g

Způsob přípravy

1. Připravené bobule nasypte do vhodné nádoby, přidejte citrusovou kůru (bez bílé kůry) a skořici.

2. To vše zalijte vodkou a nechte šest týdnů odstát (hlavně nezapomeňte tinkturu denně protřepat).

3. Poté tekutinu přecedíme, přefiltrujeme a poté smícháme s dříve připraveným s cukrovým sirupem a vanilkového cukru.

4. Důkladně promíchaný nápoj lze stáčet do lahví.

Malinový likér z pálenky

A proč ne? Malinový likér na bázi měsíční pálenky se bude dobře hodit do přírody. Hlavní je, že pálenka je vyčištěná a dávky jsou mírné.

Složení

1. Maliny - 500 g

2. Pálenka - 1 litr

3. Cukr - 500 g

Způsob přípravy

1. Připravené maliny (nejlépe lesní), cukr a pálenku vložte do dvoulitrové sklenice a uzavřete nylonovým víčkem.

2. Sklenici postavte na suché a tmavé místo, kde vydrží deset dní, a denně obsah protřepejte.

3. Poté se louh filtruje, přefiltruje a spotřebuje.

Rychlý malinový likér

Složení

1. Malinový sirup - 5 litrů

2. Kyselina citronová - 10 g

3. Hřebíček - 5 poupat

4. Voda - 10 litrů

5. Alkohol nebo vodka - 4 litry

Způsob přípravy

1. К malinový sirup Přidejte alkohol nebo vodku, přidejte kyselinu citronovou, hřebíček a vše zřeďte převařenou vodou.

2. Nádobu se směsí uzavřete a nechte ji několik hodin na slunci.

3. Poté přefiltrujte, stáčejte do lahví a skladujte na chladném místě.

S čím pít malinový likér?

A na závěr pár slov o tom, s čím se malinový likér pije.

V jakémkoli ze svých projevů se jedná o dezertní nápoj. Podle toho poslouží jako příjemný doplněk sladkého stolu. Podle našeho názoru je však lepší ji nepodávat s pečivem, ale s ovocem, želé nebo zmrzlinou (bílou nebo ovocnou). V tomto případě je žádoucí, aby byl likér vychlazený.

Někteří gurmáni rozšiřují své kulinářské obzory kombinací určitých druhů tohoto likéru (například malinovo-rybízového) se sýry. Ale to je, jak se říká, věc chuti.

Aktualizace: 21.06.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury