Сироп от мента: 3 рецепти у дома

Класическа рецепта за сироп от мента

Сиропът, приготвен по този начин, се получава с наситен зелен цвят./p>

Съставки

1. Листа от мента - 100 г

2. Гранулирана захар - 500 г

3. Вода - 1 чаша

Метод на приготвяне

1. Почистените и добре изсушени листа от мента се нарязват на малки парченца и се поставят в купа с подходяща големина.

2. Зелената маса се залива с 250 г кристална захар, разбърква се, покрива се и се оставя на масата за 12 до 20 часа.

3. Захарта, която има хидрофилни свойства, извлича всички етерични вещества и сок от парченцата мента.

4. След като масата се настойва, започнете да приготвяте сиропа. За да направите това, смесете останалата захар с вода и варете до сгъстяване в продължение на 20 минути.

5. След това добавете захаросаната мента в тенджерата с врящата течност и изключете котлона.

6. След това разбъркайте внимателно масата с дървена шпатула, за да постигнете пълно разтваряне на кристалите. След това затворете съда с капак.

7. Масата трябва да се охлади по естествен начин. Това ще отнеме приблизително 3 до 4 часа.

8. Разбийте охладеното ментово пюре с блендер до гладка смес. Поставете ситото върху чиста купа, покрийте го с 3-4 слоя марля и започнете процедурата по прецеждане на ароматната маса.

9. Ако ментовият сироп ще се използва през следващите няколко месеца, веднага поставете сладката течност в буркани.

10. Ако готовият сироп се планира за дългосрочно съхранение, той трябва да се постави отново на огъня, да се кипне за няколко минути и да се налее в стерилни бутилки.

Рецепта за сироп от мента с лимонена киселина

Съставки

1. Стръкчета мента - 150 г

2. Захар - 500 г

3. Вода - 250 ml

4. Лимонена киселина - ½ ч.л. л. л.

Метод на приготвяне

1. В тази рецепта листата не се откъсват, а се използват цели клонки. Отрязват се на разстояние 15 - 25 см от върха, измиват се и се подсушават върху кърпа.

2. Подготвените суровини се нарязват на няколко парчета, поставят се в малка тенджера и се заливат с хладка вода.

3. Сварете съдържанието на купата за 10 минути под плътно затворен капак. След това огънят се изключва и ментовият бульон се оставя да престои от 10 до 24 часа.

4. След това ментата трябва да се отстрани. За да направите това, изстискайте го добре с ръце. За да стане бульонът бистър, той се филтрира през много фино сито, покрито с тензух.

5. Към бистрия бульон се добавя захар и се вари 15 минути. Минута преди да се изключи огънят, към сиропа се добавя киселина.

6. Когато е горещ, сиропът се изсипва в малки бурканчета и се затваря с капачки.

Рецепта за сироп от сушена мента

Съставки

1. Сушена мента - 50 г

2. Захар - 500 г

3. Вода - 250 мл

Методът на приготвяне

1. Суровините се омесват предварително на ръка и след това се заливат с вряла вода.

2. Покрийте плътно купата с капак и я увийте в хавлиени кърпи. Инфузията трябва да се охлади напълно в този вид.

3. Прецедете масата през троен слой тензух. Ароматният препарат се допълва със захар и се слага на огъня. Време за варене 10 - 15 минути.

4. Сгъстената маса се бутилира и се изпраща на студено.

Актуализация: 27.08.2019

Категория: Рецепти за сироп