Вино Kadarka: какво трябва да знаете, преглед на 5 марки + как и какво да пиете

Kadarka - леко червено вино, произведено от едноименния сорт грозде. Отглеждано е в цялата Дунавска равнина и е било популярно сред известни композитори като Франц Лист и папата. Според експертите той произхожда от Унгария, където някога е бил важна част от червеното вино Eger или кръвта на бика. Някои от местата му на произход се намират в близост до Скадарското езеро на границата между Албания и Черна гора.

История на Kadarka

Произходът на сорта е малко неясен. Произхожда от балканско-панонския регион, вероятно около езерото Скутари на черногорско-албанската граница, когато турският сорт Папазкараси е кръстосан с местния сръбски сорт Скадарско. По-късно то се озовава в Унгария, когато сърбите, бягащи от турците, мигрират на север и вземат със себе си грозде. Унгарците си присвояват лозята и през XIX в. 60% от лозята са дадени на тях.

Kadarka Boranal, 11%

Основната съставка е едноименният сорт грозде от източната част на Унгария. За винификация се допускат само зрели плодове. Виното се налива в резервоари от неръждаема стомана. Температурата се следи внимателно.

Производител

Компанията е основана през 1989 г. Фермата се намира в района на Токай и Карпатските предпланини. Климатът и специалният състав на почвата допринасят за постепенното узряване на плодовете.

Продуктите се произвеждат на модернизирано оборудване, като всички етапи са под строгия контрол на професионалисти. Качеството се проверява чрез микробиологични тестове в лаборатория, собственост на компанията.

Вината Boranal са познати на потребителите в повече от 15 държави.

Характеристики

Тъмно рубинено. Средно тяло. Деликатен плодов вкус. Букетът се отваря с плодове и подправки.

"Markov Manastir" Vranec, 13%

Произвежда се от сортовете Kadarka и Vranac. Лозята са изложени на слънце 160-170 дни в годината, а средните годишни температури варират между 12 и 14 °C. Те са защитени от промишлено замърсяване. Умерената влажност на въздуха и средиземноморският климат повишават концентрацията на захар и гарантират качеството на сортовете.

Производител

Vineryskovin Group е основана през 1979 г., като продължава традицията на винопроизводството, датираща от древен Рим. Така населението на Скопие получи възможност да си купи автентично домашно вино.

През 2001 г. компанията е придобита от групата на Ферспед АД и оборудването и производствените технологии са обновени.

До 2020 г. се навлиза на 4 нови пазара, като Хонконг, Полша и Китай. Обемът на износа нараства всяка година. Средно производство от 17 млн. литра годишно.

Markov Manastir получава златни награди на винения конкурс в Хонконг през 2001 г. и в България през 2012 г.

Характеристики

Rubinovo. Светлина. Богат плодов букет с лека пикантност и сладост. Мирис на горски плодове.

България, 11%

На базата на сортовете Kadarka и Pamid.

Производител

Дата на основаване - 1947 г., местоположение - град Ловеч в северната част на централния регион на България. Стопанството е един от петте най-добри лозаро-винарски района в България. Лозята растат в близост до река Дунав.

Годишен обем на продажбите се равнява на 8,5 милиона единици вино. Функционират три производствени линии. До 13 милиона литра алкохол се съхраняват при строг контрол на влажността и температурата.

1/10 от продукцията се продава на вътрешния пазар, а останалата част се изнася за страните от ОНД, включително Европа, Азия, Америка, Англия и др.

Характеристики

Ярък рубинен цвят. Умерено тръпчив. Дълбок вкус с черешови и пикантни нотки. Има характерен сортов аромат на горски плодове, горски цветя и лека пикантност.

"Пикник" Kadarka Evpatoriyskaya, 11%.

Гроздето се отглежда на територията на Крим. Виното е пикантно и плодово, като разкрива южния си характер.

Производител

Evpatoria Classic Winery съществува от 1928 г. и е една от трите най-стари кримски компании. Почти веднага след основаването си дружеството придобива собствена ферма, което намалява количеството на вносните материали за производство на вино.

През 2002 г. заводът претърпява модернизация и разширяване на суровинната си база. Всички етапи на производството се контролират внимателно от квалифицирани специалисти. Използват се естествени съставки, качеството винаги е на висота. Заводът се занимава както с лозарство, така и с бутилиране и износ на напитката.

Характеристики

Тъмно червено. Леко тяло. Хармонично плодово вино с аромат на червени горски плодове и лек послевкус. Тръпчиво, леко горчиво. Лесно се пие.

Мишел Шнайдер, 10,5% дял

Въпреки че виното е немско, сортовете са македонски. Вторият по големина лозаро-винарски район в Германия, разположен по склоновете на Пфалцската гора. Разнообразният климат и изобилието от слънчева светлина гарантират високо качество на продуктите.

Производител

Историята на Michel Schneider датира от 1869 г. За 2020 г. основният принцип на компанията остава производството само на висококачествено вино. Производителят успява да съчетае традициите и съвременните тенденции. Продуктите са известни в целия свят, 40% се изнасят в Англия.

Дружеството притежава собствени лозя. Само 1/5 от материалите за производство на вино идват от други германски региони. Естеството на сортовете създава благоприятен климат и идеални почви.

Дружеството е част от Zimmermann-Graeff and Muller.

Ruby. Приятно, леко и плодово. Червени плодове в аромата.

Как и с какво да се пият вината Kadarka

Охлаждане до 16-18 °C преди сервиране. Сервирайте със сирена, пикантни ястия от свинско месо, пилешко месо, патица, риба. Хармонират със сладки десерти и плодове.

Актуализация: 08.05.2020

Категория: Вино и вермут