Бутилки за вино: какви са те и коя да изберете за начинаещ

Преди да започнете да правите вино, трябва да вземете решение за бутилка. Качеството на продукта ще зависи от неговия материал и обем. Изборът трябва да бъде направен внимателно. Трите основни критерия, които трябва да знаете, са материал, обем и плътност.

Кой материал е най-подходящ за бутилка за вино

1. Чаша

   Най-удобният материал за използване. Контейнерите, изработени от него, няма да влизат в контакт с варивата, ще служат дълго време, ще виждат отлично какво се случва с пивната мъст. Недостатъци: такава бутилка е тежка за повдигане, стъклото е крехко вещество, изисква внимателно боравене, пропуска светлина, ще трябва да търсите тъмно, уединено място. Но от всички варианти стъклото може да се препоръча със 100% увереност. Ако се притеснявате, потърсете съд със защитна пластмасова оплетка. Той не струва баснословни пари и е по-лесен за използване.

   

2. Дърво

   Бъчвите, изработени от този материал, са класика във винопроизводството. Дървото няма да пропусне слънчевите лъчи и ще поддържа температурен режим. Такова удоволствие не е евтино и е трудно да се почистват бъчвите им след това. Определено не е подходящ за начинаещи.

   

3. Керамичен материал

   В керамични съдове алкохолът запазва свойствата, аромата и вкуса си за дълго време.

   

4. Неръждаема стомана

   Изключително издръжлива, дълготрайна, не се влияе от киселини, основи. Недостатъци: металът има неприятното свойство да се окислява при контакт с течност, така че виното ще придобие метален вкус. Бутилката ще струва много скъпо. Каната за мляко не е подходяща по същите причини.

   

Какъв обем бутилка за вино да изберете за начинаещ

Съществуват много вариации в обема на контейнерите. Минималният обем може да бъде 10 литра, а максималният - 100. Това не е границата. Започнете с не много голям обем, около 20-30 литра. Нека контейнерът, на първо място, да бъде преносим. Второ, това няма да ви позволи да развалите голямо количество вино.

Какво друго си струва да се вземе предвид

1. Въздушното пространство трябва да остане от 25 до 30%. В случай на варене, 50% е по-добре, за да не се "намокри" водното уплътнение.

2. Ако ферментацията е тиха, добавете почти до гърлото. Ще има загуби в процеса на отстраняване на пяната, наливане и декантиране.

3. Когато избирате броя на ферментатора, съсредоточете се върху мащаба на лунния тиган. Напълнете го със 75%, за да дестилирате пивната мъст в 2-3 серии.

Стегнатост

Този показател трябва да бъде сведен до абсолютен. Изключват се всякакви пукнатини, цепнатини, стружки. Що се отнася до бъчвите, дървото само по себе си е дишащ материал благодарение на порите. Това няма да развали качеството.

Ако купувате съд, който е непокътнат и недокоснат, без херметично уплътнение или отвор за него, направете своята проверка. Възможно е в процеса на пробиване на дупка и други ремонтни дейности бутилката да се повреди.

Последни съвети от Vzboltai

1. Трябва да се предпочитат стъклени съдове и никога метални.

2. Не харчете пари за най-големия обем. Разгледайте по-отблизо асортимента от 20 до 30 литра, като можете да започнете дори от 10.

3. Проверете наличието на водонепропускливо уплътнение/задължителен отвор, за да избегнете рискове.

Актуализация: 12.04.2020

Категория: Вино и вермут