Вино Лихна: дегустационен преглед, състав и производител
Абхазия е известна с таланта на своите винопроизводители. Неговите винарни и дестилерии произвеждат много сортове вино за всеки вкус. От обикновени напитки за всеки ден до ретро проби, които могат да украсят всяка колекция. Но сред този сорт се откроява виното "Лихни". Наречено на името на древната резиденция на абхазките князе, то с право носи титлата "Княз на абхазките вина". Именно на тази княжеска напитка е посветен днешният ни разказ.
Наследството на велики предци
За автор на този прекрасен алкохол се смята абхазкият княз Ачба, Николай Батович. Според легендата рецептата е била подарък за съпругата му. Може би затова "Лихни" се смята за "женско" вино.
Истинската история на напитката започва през 1952 г., когато във винарската изба в Сухуми са бутилирани първите бутилки от новото вино.
След известно време новото вино става известно много бързо. Няколко години по-късно новият генерален секретар на СССР Леонид Брежнев обръща внимание на него.
След разпадането на СССР винарската изба в Сухуми е поета от компанията "Абхазки вина и води. Тази компания е основана от внука на Николай Батович - Николай Владимирович Ачба. Под негово ръководство заводът е преоборудван с италианско оборудване и пуска в производство 11 сорта вина, включително известните Psou и Likhni.
В допълнение към мащабното производство, компанията притежава 600 хектара лозя и селекционно бюро, което разработва нови сортове грозде и подобрява старите. Не е изненадващо, че вината на винарската изба в Сухуми стават все по-добри с всяка изминала година. Както казва самият Николай Володимирович: "Фамилията задължава".
Характеристики на Likhnya
Цвят
Червеното вино "Lyhny" принадлежи към полусладките сортове. Тази напитка с рубинен цвят се произвежда от грозде "Изабела", отглеждано в собствените лозя на компанията. Но това не е "Изабела", донесена от чужбина. Още през XX век то е кръстосано с местни диви сортове грозде, което води до напълно различен вкус.
Вкус и аромат
Вкусът е най-забележителната черта на "Lykhnya". Деликатно, меко и наситено с аромат на ягоди. Освен това ягодите не са компонент на напитката. Някои познавачи твърдят, че вкусът на Lykhnya е подобен на грузинския Kindzmarauli, но е по-тънък и кадифен.
Сервиране
Преди сервиране виното се охлажда до 16-18˚С. Именно тази температура позволява да се разкрие напълно невероятният ѝ вкус.
Друга уникална характеристика на "Lykhnya" е лесното му пиене. Въпреки силата си от 9-11%, то се пие много лесно. Както казваше Олексий Косихин: "Колкото и да пиеш "Ликня", тя само оживява масата, но не и опиянява". И това наистина е вярно. Освен това естествената чистота на суровините улеснява опиянението и не предизвиква значителен махмурлук. Това обаче не е причина да го пиете до припадък.
Виното "Лихня" се смята за "женско". Идеално е за романтична вечер с десерт и зрели плодове. Въпреки че не е забранено да се сервира в чисто мъжка компания. Особено когато се съчетава със студено месо или чиния с морски дарове.
Как да различите фалшификат
Огромната популярност на виното Lykhny го прави любима мишена на измамниците. За щастие, има редица признаци, които ще ви помогнат да разпознаете истинската напитка. Ето ги:
Виното Likhny се произвежда само от компанията LLC "Wines and Waters of Abkhazia". Продуктите от всеки друг производител могат да се считат за фалшиви.
Обърнете внимание на етикета. Той трябва да е ярък, направен без правописни грешки и грижливо залепен. Петната от лепило или неравномерният печат могат да се считат за признаци на фалшификат.
Друго слабо място на фалшификатите е шията. За истинските вина той е залепен равномерно, без мехурчета. Освен това върху него е отпечатан срокът на годност на напитката. Фалшификатите го имат на етикета, заедно с обща информация.
Последната точка е тапата. "Вината и водите на Абхазия" се отличават с издължени дървени тапи с релефно лого отстрани. При фалшивото вино най-често се използват малки тапи със свободна шарка. Или дори без него.
Актуализация: 11.07.2018
Категория: Вино и вермут