Уиски Fireball: преглед, история, състав на напитката + 2 рецепти у дома

Fireball изобщо не е ликьор, а оригинално канадско уиски, което често се бърка с ликьор. Това се дължи на факта, че в процеса на приготвяне към него се добавят канела и други билки и подправки.

Историята на създаването на Fireball

Самата напитка, както и историята на нейното създаване, са много необичайни. Дори компанията, която стартира производството на алкохол в промишлени мащаби, възниква от обикновен бар. Нека разгледаме всичко по ред.

И нека започнем директно със самото уиски. През 1980 г., когато в Канада настъпва необичайно студена зима, хората се опитват да намерят поне някакъв вариант за сгряване. Някой отопляваше камини, някой плетеше топли дрехи, а на барман от обикновен уличен бар му хрумна идеята да разработи напитка, която може да ви стопли и да ви спаси от хипотермия за нула време. И буквално след няколко опита се ражда Fireball.

В продължение на много години рецептата за тази напитка е била известна само в тесен кръг от известни канадски бармани. Това продължило, докато някой не изнесъл контрабандно от Канада няколко бутилки с изгарящо уиски с канела през 1986 г.

И благодарение на компанията Sazerac, която получава уникалните права за производство на Fireball, то става известно по целия свят.

Историята на компанията започва с коктейл, изобретен от фармацевт през 1838 г. Тя се е състояла само от две съставки: бренди и абсент. В средата на XIX в. на мястото на аптека е построен бар-кафе "Sazerac" и този необичаен, но семпъл коктейл е добавен в менюто му, а името му е същото като на бара.

А през 1869 г. Томас Ганди купува кафенето и започва производството на спиртни напитки с марката Sazerac.

Състав и технология на производство на Fireball

В промишлени мащаби 1 литър канадско уиски съдържа 10 % натурална канела, 5 % семена от анасон, 5 % ванилия, 5 % кардамон, 5 % сладък корен и 0,5 % лют червен пипер.

След това тази пикантна смес се инфузира в продължение на 3-4 месеца и в резултат на това напитката придобива наситен кехлибарен цвят, с лек пикантен вкус и изразен аромат на канела.

Рецепта за приготвяне на Fireball у дома

Тази рецепта се среща най-често в англоезични публикации. Това е мястото, откъдето ще започнем запознанството си с домашния ликьор Fireball.

Съставки

1. Уиски (най-добре канадско) - 750 мл

2. Канелена пръчица - 5 бр.

3. Сушени люти чушки - 5 бр.

4. Захарен сироп - 20 мл

Метод на приготвяне

1. В продължение на 5 дни на топло и тъмно място трябва да държите съд с уиски, канела и захарен сироп.

2. След 5 дни към канелената тинктура се добавя лют червен пипер. Оставя се да престои още два дни.

3. Сега вземете проба, ако има пикантна острота, тогава прецедете настойката и я прекарайте през филтър. Ако напитката ви се стори твърде остра, можете да добавите още малко захарен сироп, ако желаете.

4. Оставете ликьора да престои 3-5 дни на хладно място, преди да го дегустирате.

Ликьор с подправки Fireball

Съставки: 1

1. Уиски (в идеалния случай канадско) - 800 ml

2. Смляна канела - 10 г

3. Лют червен пипер - 1 бр.

4. Ванилова захар - 5 г

5. Зрънца черен пипер - 10 бр.

6. Кардамон - 1/2 ч.л. л.

7. Семена от анасон - 1/2 ч.ч. л. л.

8. Вода - 100 г

9. Гранулирана захар - 100 г

Метод на приготвяне

1. Смелете малко черния пипер в хаванче или с клечка за зъби, а лютата чушка нарежете на филийки.

2. След това сложете всички подправки и два вида пипер в стъклен съд и налейте уискито. Налага се да се съхранява на тъмно място в продължение на поне два дни.

3. След 2 дни вземете проба, ако напитката е достатъчно пикантна, тя трябва да се филтрира през малка цедка.

4. Приготвяне на основната захарен сироп.

5. След като сиропът се охлади, го изсипете на порции в тинктурата. Важно е напитката да е леко сладка, а не прекалено сладка.

6. Сега прекарваме готовия ликьор Fireball през филтър и го наливаме в стъклена бутилка.

7. Оставете я да престои няколко дни на хладно място, преди да опитате.

Актуализация: 24.01.2018

Категория: Уиски и бърбън