Уиски Laphroaig: история, преглед на вкуса и видове
Остров Айли, разположен в западната част на Шотландия, е известен сред любителите на спиртни напитки като родината на най-добрите сингъл малцови. Ярък представител на прочутите сингъл малцови скочове е уискито "Лапхроайг" - напитка с мощен характер, мазна текстура и ясно изразен опушен букет.
Вкусът на продуктите от острова, пропит от ароматите на морето и торфа, не може да бъде сбъркан с нищо друго.
Въпреки че почитателите на легендарното уиски отбелязват постепенното намаляване на опушените акценти в напитката, тя все още е разпознаваема и обичана в много части на света. Всяко уиски от линията на марката има няколко значими златни награди.
История на уискито Laphroaig
Предполага се, че изкуството на дестилацията на остров Айлей се появява благодарение на ирландски монаси. Въпреки това минават много години, преди да се превърне в печеливш бизнес. Сред пионерите, които основават юридически фирми в плодородната територия, са братята Александър и Доналд Джонстън.
Преди да отворят собствена дестилерия на южния бряг на острова, те наемат парцел в долината Laphroaig, за да отглеждат добитък. Братята използват излишния фураж за производство на уиски.
Към 1815 г. става ясно, че дестилацията на скоч носи повече приходи от животновъдството. До този момент долината Laphroaig е станала известна като район, в който се произвеждат най-добрите единични малцове за смесване. Местен извор, който снабдява начинаещите предприемачи с мека, безминерална вода с лек торфен аромат, изиграва важна роля за изграждането на изключителната им репутация.
През 30-те години на ХХ век Александър, след като продава своя дял в бизнеса, емигрира в Австралия, а Доналд ръководи дестилерията до смъртта си. Според легендата основателят на компанията завършва живота си в казан с уиски, в който попада по невнимание. По-късно компанията е управлявана от потомците на братята Джонстън.
Славата на опушените плесени нараства, но те се използват изключително за създаване на смески.
В края на XIX в. управлението на дестилерията преминава в ръцете на сестрите Уилям Хънтър и Катрин Джонстън, които се опитват да защитят правото на дестилерията да произвежда единични малцови спиртни напитки за продажба, а не за смесване. Правните войни между съседите, доставчика на малц Laphroaig и неговия купувач Mackie and Co, продължили няколко десетилетия.
Основният съперник в опитите си да запази дела на постоянната съставка в блендовете използва всякакви методи, невинаги законни: от блокиране на източника и привличане на водещи специалисти до опити за закупуване на компанията и изграждане на нейно точно копие. Мистерията на Laphroaig обаче остава неразгадана: никой не успява да повтори букета на прочутото уиски.
През 20-те години на ХХ век собствениците на компанията успяват да откупят наетата земя, да увеличат капацитета на дестилерията и да навлязат на международния пазар. Организирани са доставки за Латинска Америка, Канада и Европа. Производителите на Laphroaig дори успяват да заобиколят забраната в Съединените щати, като убеждават служителите на специализирана агенция в лечебните свойства на напитката.
Специфичният аромат на островния скоч с тонове на йод и водорасли изиграл важна роля тук, въпреки че, както се казва, дегустацията на уиски била по-важна.
През 30-те години на миналия век Иън Хънтър поема ръководството на голяма компания и става първият производител на скоч, който използва американски бъчви за отлежаване на напитките. Той грижливо пази тайните на Laphroaig и ги поверява само на Беси Уилямсън, която идва в компанията като временен служител. Момичето, което се появява на прага на компанията с един куфар в ръка, не е очаквало да остане тук в продължение на 40 години и да стане собственик на легендарната дестилерия. Тя ръководи компанията до началото на 70-те години, малко преди да я продаде на Long John International.
Видове уиски Laphroaig
Основната линия на уискито Laphroaig се състои от 7 напитки:
10 ГОДИНИ
Класически скоч със златист цвят, произведен по рецептата на Ian Hunter, която е в основата на цялата колекция на марката.
Богатият вкус на напитката се дължи на изсушен в торф малц. Смелият опушен букет с нотка на водорасли и сол, плътен, с продължителен финал, изпълнен със сладост, характерен за Laphroaig, е най-ярък в това уиски.
Сила: 40%.
Най-доброто сингъл малцово уиски за 2019 г. според Джим Мъри’"Библия на уискито".
25 YEAR OLD
Изключителна напитка, родена от "брака" на спиртни напитки, отлежали в бъчви от бърбън, с уиски, отлежало в бъчви от шери. 25-годишното уиски с цвят на червено злато се бутилира с концентрация в бъчва 48,9%.
В носа се усеща сладост на шери, допълнена от торфени, морски и плодови нотки.
Заобленият вкус се характеризира с акценти на дим, ябълка и подправки.
Продължителният финал ви сгрява, оставяйки в устата ви аромат на торф и сол.
LORE
Най-богатата напитка в колекцията Laphroaig по отношение на вкусовите характеристики.
Съчетава спиртни напитки от различни бъчви, отлежали от 7 до 21 години.
Нос: опушен морски с нотки на пепел и горчив шоколад.
Вкус: интензивен торфен, плътен, с пикантен нюанс на лют пипер.
Финал: кратък сух и дълъг сладък. Цвят: светло златист. Сила: 48%."Най-добрият шотландски уиски без възрастова декларация за 2019 г." според Whisky Bible.
QUARTER CASK
Напитка, която е преминала двоен етап на отлежаване в различни видове американски дъбови бъчви.
Поради близкия контакт с дървото в аромата се появяват нотки на ирис и карамел, а вкусът става по-сух и сладък.
Букетът съдържа не само характерните торфени акценти, но и нотки на банан и кокос, които не са типични за скочове Lafroyg.
Многопластовата напитка радва с блестящ златист цвят, дълбок, плътен характер, продължителен опушен послевкус, подправен с деликатна сладост и подправки.
Съдържание на алкохол: 48%.
SELECT
Сложна напитка, близка до класическия дух на Laphroaig, но по-многостранна.
Създадена от спиртни напитки, отлежали в три вида бъчви. Съчетава ярки тонове на дъб, торф и характерна сладост.
Букетът съдържа нотки на червени плодове, пепел и дим, подправени с топла сухота.
Богатият послевкус изненадва с акценти на марципан, лайм и цветя.
Сила: 40%.
TRIPLE WOOD
Уникално уиски с чист златист оттенък и кремообразна текстура, родено в резултат на тристепенно отлежаване в различни видове бъчви.
Характерните тонове на опушен торф се разреждат с меки нотки на плодове и подправки.
Ароматът съчетава сладостта на стафиди, ядки, зрели кайсии, подправен с лек опушен оттенък.
В балансирания послевкус фината сладост на шери и ванилия се допълва от гладка карамелена следа.
Сила: 48%.
CAIRDEAS FINO
Специална напитка с повишено съдържание (51,8%), която е преминала през двуетапно отлежаване: първо в бъчви от бърбън, а след това в бъчви от шери.
Цвят: златист кехлибар.
Букетът е доминиран от препечени бадеми, сушени плодове, морска сол и традиционен торф.
В допълнение към тези напитки компанията произвежда ексклузивни версии на уиски, посветени на известните "приятели" на марката и важни дати.
Интересни факти
Краткото име "Laphroaig" в свободен превод от галски звучи като "живописна долина на брега на широк залив".
През 1994 г. дестилерията е посетена от принц Чарлз, който не само прави поръчка за доставка на уиски за кралската трапеза, но и дава разрешение за използване на съответния надпис върху етикета му.
През същата година стартира рекламният проект "Приятели на Laphroaig". Всеки клиент, който стане собственик на бутилка уиски, опакована в туба, получава специален код.
След като се регистрира в сайта, потребителят става "приятел на Laphroaig", което му дава право да притежава 1 квадратен фут земя на остров Islay, разположен на територията на предприятието.
Като наем за ползването на обекта компанията ежегодно предоставя на купувача 1/8 унция уиски.
Можете да получите "такса", като дойдете във фабриката.
Напитките Loughreaig често се срещат в книги, песни и филми. Някои от най-известните препратки: романът "Убийци" на Томас Гифорд, текстове на Борис Гребенщиков, филмите "Като луд" и "Скандален дневник.
Актуализация: 02.04.2019
Категория: Уиски и бърбън