Правилно уиски Twelve: преглед и история, характеристики, как да се пие
Първата партида ирландско уиски Proper Twelve беше пусната на пазара през 2018 г. и веднага беше разпродадена за миг. Повишеният интерес към новата марка се обяснява на първо място със скандалната слава на нейния основател - боецът по смесени бойни изкуства Конър Макгрегър, а едва след това с високото качество и отличния вкус на оригиналното уиски.
Кратка история на марката и нейния създател
Ирландският боец, роден през 1988 г. в дъблинското предградие Крамлин, започва кариерата си със спечелването на регионален шампионат по ММА. По това време Макгрегър е на 17 години.
На 20-годишна възраст той вече е професионален боец и печели няколко сериозни победи на ринга.
През 2015 г. Конър спечели два пъти титлата на UFC и скоро се превърна в един от най-богатите хора в Ирландия. Тогава той започва да работи по производството на собствена марка алкохол.
Решението за създаване на нова напитка не идва спонтанно при спортиста: дядото на Макгрегър е бил истински почитател на уискито и е предал на внука си много полезна информация за сортовете, методите на производство и марките на любимия си продукт. Самият боец обясни, че разработването на оригиналната рецепта му е отнело около 3 години.
Първата версия на уискито на Макгрегър беше представена на света през 2017 г. Напитката е наречена "Notorious" по прякора, даден от феновете в началото на спортната му кариера. Оказва се обаче, че продукти под това име вече съществуват: собственикът на една от пивоварните подава жалба срещу Макгрегър за използване на регистрирана марка алкохол.
Без да се разстройва изобщо, Конър платил глобата и през 2018 г. зарадва феновете си с нова напитка - Proper Twelve.
Уискито е произведено в една от най-старите ирландски дестилерии в село Бушмилс, графство Антрим, с участието на Дейвид Елдър, бивш служител на пивоварните Guinness. Майсторът дестилатор създал около сто смеси за опитване, от които Макгрегър избрал най-добрата. Той получи титлата "правилно" уиски.
Втората част на името е взета от пощенския код на квартала на Дъблин, където Макгрегър е израснал.
В бъдеще Макгрегър планира да построи собствена дестилерия, да разшири линията с по-отлежали уискита и напитки, отлежали във винени бъчви, и, разбира се, да измести основния конкурент - марката Jameson.
Характеристики на производството
Уискито Proper Twelve е смес от сладко зърнено и класическо сингъл малцово уиски. Блендът се произвежда по традиционна ирландска технология с някои добавки:
Избраният ечемик се накисва, покълва, внимателно се изсушава на открито, смачква се и се пасира с изворна вода.
Сместа се оставя да ферментира в продължение на два дни и се получава пивна мъст, съдържаща около 8 % алкохол. Преработва се по метода на тройна дестилация в медни дестилатори.
Напитката отлежава най-малко 3 години в бъчви от бърбън, които се подбират много внимателно. Отлежаването в такива съдове придава на продукта аромат на ванилия, мед и изгоряло дърво.
Единичното малцово уиски се комбинира със зърнен алкохол, като за смесването се използват най-добрите проби, отлежали в дъбови бъчви.
Напитката се бутилира в маркови зелени бутилки с черен етикет и лого под формата на коронована тигрова глава. На всяка бутилка има изпъкнал надпис "smooth is fast", което може да се преведе като "незабавна мекота".
Как се пие уиски Proper Twelve
Производителят препоръчва да се пие Proper Twelve чист, в комбинация с лед, резен лайм или кисела краставичка.
Уискито може да се използва за коктейли, като се включат лимонов сок, джинджифилова бира, горчиви вещества, кола, сироп, череши, вермут и други съставки.
Актуализация: 21.03.2019
Категория: Уиски и бърбън