Подправен ром: какво представлява, от какво се състои, съвети как да изберем

Накратко за напитката

За първи път производителите на ром решават да разнообразят продуктите си с различни добавки едва в края на XX век. Всичко започва съвсем невинно: по време на процеса на дестилация или на последния етап от производството към бъдещия ром се добавят кокосови стърготини и подправки, а след това броят на новите пикантни съставки се увеличава, което позволява на експертите да разграничат ароматизирания ром от подправения ром, но това е съвсем различна история...

От какво се произвежда ромът с подправки?

По правило различните подправки се произвеждат от сушени плодове, семена, корени, листа или кори на растения, подходящи за храна. Тези ароматни и пикантни растителни съставки придават известна острота на вкуса на напитката.

Основните предимства на този вид ром включват уникалната му способност да се комбинира перфектно с други напитки, както алкохолни, така и безалкохолни.

Миксолозите и барманите бързо забелязват това и намират напитката за широко използвана в областта на приготвянето на коктейли с ром. Идеята веднага е възприета от готвачите: в кулинарията ароматният ром с подправки се използва за приготвянето на пайове, торти, сладкиши и др.

Интересно е, че най-запалените почитатели на подправения ром са гражданите на САЩ.

Най-популярните съставки

За производството на подправен ром майсторите най-често използват такива подправки като корен от джинджифил, ванилия, ямайски пипер, канела, касия, известна като "фалшива канела" (получава се от кората на вечнозелено дърво - китайската канела), карамфил, розмарин, анасон и много други.

Такива добавки като цитрусови екстракти, кафе на зърна, мента, череша, касис, кокос, манго, ананас, банан и някои други позволяват готовата напитка да се класифицира като ароматизиран ром, а не като ром с подправки.

Понякога производителят комбинира подправки, билки и плодови добавки, за да създаде наистина вълшебни спиртни напитки, характеризиращи се с незабравими ароматни и вкусови нюанси.

Основни съвети за избор на ром с подправки

1. Ако сравните подправен ром с класически тъмен ром, ще забележите, че цветът на първия е малко по-тъмен и по-наситен.

   Наситеният нюанс на напитката се осигурява от карамела, който производителят специално добавя към продукта си като оцветител.

   Добавянето на карамел не е забранено от закона, но той перфектно прикрива нискокачествения алкохол, което прави много труден избора на добър ром.

2. Най-често висококачественият ром с подправки се произвежда на основата на златен или тъмен ром, към който се добавя известно количество карамел.

   Разбира се, не става дума за никакво отлежаване, така че този вид ром е млада, неотлежала алкохолна напитка.

3. Тъмният цвят в този случай не означава, че продуктът е "стар".

4. Когато избирате ром с подправки, трябва да сте нащрек, защото много евтини марки са направени от нискокачествен светъл ром, оцветен с карамел.

5. Когато купувате ром с подправки, най-добре е да потърсите съвет от експерти, които не са заинтересовани от продажбата на продукта, или внимателно да проучите етикетите на представените стоки.

6. Обърнете внимание на акцизния бандерол, с изключение на безмитната зона.

Популярни марки ром с подправки

1. Sailor Jerry

2. Pango

3. Foursquare

4. Montecristo

5. Рон де Джереми

6. Captain Morgan

7. Bacardi

Актуализация: 17.01.2018

Категория: Ром