Медена напитка от мед: 2 рецепти у дома

Със сигурност всеки от нас има много стар мед в кухнята. Жалко е да го изхвърлите, но и не искате да го използвате за готвене или за медицински цели.

Няма безнадеждни ситуации. Препоръчваме ви да си направите домашна медена луна. Само не я бъркайте с медовина. Това са две напълно различни напитки, които се различават по технология на производство, сила и вкус.

Всеки мед е подходящ за варене на мед: липов, цветен, елда и др. д. Качеството също не е от голямо значение. Можете дори да използвате леко развален, ферментирал мед. Вкусът на крайния продукт не се променя.

Накрая ще получим добър самогон с лек аромат на мед.

Класическа медена напитка

Съставки

1. Мед - 3 литра

2. Вода - 10 литра

3. Пекарска пресована мая - 200 г

Метод на приготвяне

1. Смесете меда с вода в тенджера с подходящ обем.

2. След това оставете сместа да заври и варете на слаб огън за около 10 минути. Не забравяйте да отстраните получената пяна.

3. Изключете горелката и охладете пивната мъст до 27-30 градуса.

4. Маята се разтваря в малко количество топла вода и се добавя към медения сироп.

5. Изсипете запарката в съд за ферментация и поставете водно уплътнение. Оставете в тъмно помещение при температура 18-28 градуса за 10-12 дни.

6. След приключване на ферментацията отцедете медената запарка от утайката и след това я дестилирайте (технологията на дестилация е описана в края на статията)

Варене на мед със захар

В тази рецепта захарта увеличава повече от два пъти добива на крайния продукт. Това не се отразява по никакъв начин на аромата и вкуса.

Съставки

1. Мед - 3 кг

2. Вода - 25 литра

3. Гранулирана захар - 3 кг

4. Пресована хлебна мая - 300 г

Метод на приготвяне

1. Загрейте водата до температура 27-30 градуса.

2. Разтворете меда, захарта, отделно разредената мая в приготвената вода и разбъркайте всичко добре до гладка смес.

3. Изсипете пивната мъст в резервоара за ферментация и поставете водно уплътнение.

4. Прехвърляне на запарката на топло място за 7-12 дни.

5. Веднага след като ферментацията спре, кашата ще олекне и утайката ще падне на дъното. Преди дестилацията тя трябва да се източи в чист съд.

Технология за дестилация в самогон за 2 рецепти

1. Приготвената запарка по една от горепосочените рецепти се дестилира в кубче и продуктът се събира, докато силата в струята спадне под 30 градуса.

2. Сега трябва да определим количеството чист алкохол в събрания продукт.

3. На този етап дестилатът се разрежда с вода до 20 градуса. Можете също така да пречистите самогона с дървени въглища, но това не е необходимо.

4. По време на втората дестилация събираме първите 8-12% алкохол ("главата") в отделен съд. Защото поради високата концентрация на вредни вещества могат да възникнат здравословни проблеми.

5. Събираме меден самогон, докато силата в потока падне под 40 градуса.

6. Преди да дегустирате, разредете готовия продукт с вода до желаната сила и го съхранявайте няколко дни на хладно място (изба или хладилник).

Актуализация: 07.04.2018

Категория: Водка