Текила Sierra: какво трябва да знаете + всички видове
Накратко за марката Sierra
Destilería Sierra произвежда шест вида текила, както и текила ликьор, за да отговори на различните предпочитания, вкусове и изисквания. Трикът на всеки алкохол от Сиера е в метода на производство и съхранение.
Какво трябва да знаете за текилата Sierra
Специфика на суровините
Сините агаве на компанията не растат в големи изкуствени оранжерии, а в планински полета.
Иновации
Сиера е една от първите текили в света, която спира да използва изкуствени торове в полетата си.
Традиции
Засаждането, грижите и събирането на реколтата се извършват от опитни работници, наречени джимадори.
Този подход изисква много време и търпение, тъй като се работи без помощта на машини.
Събиране на синьото агаве
Пинятите (това, което остава от агавето след отрязването на листата) на синьото агаве се отрязват с брадва, след което се поставят в големи автоклави и се варят в продължение на 16-24 часа под наблюдението на технолог, след което се изваждат за следващата стъпка.
Ако опитате агаве на този етап, то ще има вкус на варена тиква.
Пресоване, ферментация и дестилация
Плодът, който вече е мек и леко плодов, се подлага на поетапен процес на извличане на сок чрез пресоване.
След това към сока от синьо агаве се добавят специални дрожди и в края на процеса на ферментация течността ще съдържа от 8 до 10 % обемни алкохола.
На последния етап напитката се дестилира два пъти в медни кубове.
Нищо не се губи
Влакната, останали след пресоването, се използват за производство на изолационни материали и други естествени продукти.
Отлежаване на текилата
След дестилацията текилата Blanco се поставя в големи стоманени резервоари, където отлежава, и след това се бутилира като Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata или Sierra Milenario Tequila Blanco.
Други видове текила се съхраняват в дъбови бъчви за различни периоди от време, което подобрява вкуса им до съвършенство.
Колко сок от синьо агаве се съдържа във всяка бутилка
Текила Сиера съдържа най-малко 51% сок от синьо агаве. По-висококачествените Antiguo и Milenario съдържат заветните 100%.
Какво да правим с пластмасова капачка
Можете да добавите сол към нея, тя ще се превърне в удобен ример за шотове.
Видове текила Sierra
Sierra Tequila Silver
Отлежала и чиста текила. Плодов и свеж аромат, доминиран от фини нотки на чили, с лек вкус на синьо агаве, съдържащ и ненатрапчиви нотки на зелена ябълка и млад ананас.
Текила от начално ниво, по-подходяща за коктейли. Сила: 38%.
Sierra Tequila Reposado
Зрее девет месеца в бъчви от овъглен дъб, което придава на напитката блестящ златист цвят.
Репосадо е любимият вид текила сред мексиканците. Свеж и очарователен плодов вкус, носещ фини нотки на ванилия, карамел и билки. Сила: 38%.
Sierra Café
Ликьор на основата на текила Sierra Blanco с аромат на мексиканско кафе и ванилия.
Подходяща за пиене в чист вид и в коктейли. Сила: 25%.
Sierra Antiguo Tequila Plata
Текила от 100% сок от синьо агаве, изненадва с мекия си вкус.
Всичко това се дължи на високото качество на съставките, традиционния метод на приготвяне и времето на отлежаване и стареене на тази текила.
Изключително подходяща за класически маргарити. Сила: 40%.
Sierra Antiguo Tequila Añejo
Текила, произведена от 100% сок от синьо агаве, който отлежава две години в малки дъбови бъчви, докато вкусът стане зрял.
Тя има топъл, наситен златист цвят и се характеризира с ароматен, богат и особено мек, деликатен вкус.
Напитката съдържа и нотки на ванилия, портокали, карамфил и черен пипер, а послевкусът ще ви изненада с плодовия си резонанс. Сила: 40%.
Sierra Milenario е отделна подмарка
Състои се от шест различни бутилки с оригинален и скъп дизайн.
Качествената текила, произведена по традиционна технология, съдържа 100% сок от синьо агаве.
Сила: 41,5 %
Актуализация: 18.10.2021
Категория: Текила