Кубински ром: кратък преглед на 12 марки + съвети

Ромът има богата история и уникална технология на производство. Съществуват много разновидности и марки ром, които се различават по състав и метод на производство.

Cubanacan

Автентичен кубински ром с тъмнокафяв цвят, представен от отлежали смеси от 5 до 12 години. Можете да го закупите от онлайн магазини и в Куба.

Guayabita del Pinar

Съществуват два вида уникален ром - сух и сладък. Сладкият Guayabita del Pinar е с ниско съдържание на алкохол от 30 градуса, а сухият вариант е със стандартните 40 % алкохол.

Сладкият ром също има необичаен и приятен вкус, който се постига благодарение на сушените плодове Guayabita.

Гуаябита (psidium salutare) е малко дърво от семейството на миртата. Плодовете са сферични, с диаметър до 1,5 cm, с тегло от 0,9 до 1,8 g, зелени на цвят, годни за консумация след узряване.

Guayabita del Pinar може да се пие чиста или в коктейли. Освен екзотичните плодове, в производството на тази напитка се използват ванилия, захар, карамел, корени и билки.

Ромът отлежава в кедрови бъчви в продължение на най-малко тридесет дни.

Havana Club

Този ром е гордостта на "Острова на свободата". Наречен е на името на столицата на Куба. Основната отличителна черта е широката гама от алкохолни напитки. Компанията предлага осем разновидности на рома, така че всеки може да избере напитка по свой вкус. Силата на алкохола варира между 40-45%.

В столицата на Куба има тематичен музей, посветен на рома Havana Club. Тук ще се запознаете с технологията на производство на силни алкохолни напитки от захарна тръстика, ще проведете увлекателни екскурзии и ще организирате дегустация на напитката.

Кубинският ром е легендарна напитка. Тя може да се пие отделно и се използва за приготвяне на вкусни ястия и незабравими коктейли. Смесването на ром с различни съставки ще създаде необичайни вкусове, а послевкусът ще остави само положителни впечатления.

Legendario

Този ром се откроява сред другите марки. Тя се отличава с мек и балансиран вкус. Напитката е подходяща за истински ценители на алкохола и за представителките на нежния пол.

Линията, създадена от този производител, е представена под формата на няколко разновидности на напитката. Производителят предлага за закупуване бели, златисти и черни разновидности на ром, произведен от захарна тръстика. Особено популярна е напитката, наречена Legendario Elixir de Cuba.

Ромът, произвеждан от тази компания, е много необичаен. Той има ниско съдържание, което е в диапазона от 34 градуса. Вкусът на напитката е уникален.

Препоръчва се този алкохол да се пие, след като се разреди с вода. Заслужава да се отбележи, че при създаването на коктейли легендарният послевкус практически не се усеща.

Matusalem

Солиден ром с дълга история, датираща от 1870 г.

Думата "Matusalem" произлиза от една поговорка: "Esto es mas viejo que Matusalem", което означава "По-стар от Матусал" - името на библейския апостол, живял 969 години. Името е избрано специално, за да насочи вниманието на купувача към продължителното отлежаване, което е необходимо, за да може ромът да постигне най-уникалните органолептични свойства.

Процесът включва смесване на млади и стари спиртни напитки. За тази цел се използва пирамида от бъчви, като най-младият алкохол е в горния етаж, а най-старият - в долния етаж.

Ромът винаги се бутилира от най-долните бъчви. Методът включва каскадно преливане на части от алкохола от горните към долните бъчви на определени интервали от време, например година или две. В резултат на това в най-долния ред бъчви се образува смес от алкохоли, чиято възраст може да се определи само приблизително.

Ron Caney

Изработен с любов ром от най-високо качество, датиращ от 1862 г. Напитката е възприела духа и най-добрите традиции на кубинските майстори. Ромът заслужено се смята за един от най-добрите в Куба и цяла Латинска Америка.

Комбинацията от достъпна цена и невероятен вкус поставя Caney над всички конкуренти, така че този ром се радва на голямо търсене сред барманите и се използва в различни коктейли.

Напитката се произвежда по класическа схема от захарна тръстика, която се отглежда на най-плодородните почви в тропическия юг на Куба, разположен около живописните планини, наречени Сиера Маестре, които са важна част от историята на острова.

Дестилацията се извършва в град Сантяго де Куба, който се смята за истинската душа на музикалното и културното наследство на острова, а също и за люлка на първите кубински ромове, място на възникване на характерния кубински стил на напитката.

Асортиментът на Caney включва както бял, така и тъмен ром. Отлежалият Caney се пие най-добре чист, без лед. Но лайт може да се консумира в такива известни комбинации като ром и кола, ром и уиски, ром и пепси, с чай и др.д.

Рон Кубай

Истинска народна кубинска напитка, която се пие от самите кубинци. Това е най-автентичният ром, същият, който Хемингуей, редовен посетител на кубинските барове, е обичал толкова много.

Напитката се произвежда в малкия град Санта Доминго, но се продава в цял свят.

Кубинският вариант на Cubay има ясно изразен сладникав вкус, който не може да бъде сбъркан с друг силен алкохол. Не е необходимо да закусвате с ром, той е самодостатъчен и приятен на вкус.

Съществуват три вида ром Cubay:

1. Cubay Anejo

   Най-разпространеният ром. Цветът е леко мътен, а ароматът и вкусът са с опушени и дъбови нотки.

2. Cubay Black

   Класически ром, по-черен от пиратско знаме и по-твърд от характера на опитен боцман.

3. Cubay White

   Благодарение на многократното пречистване с дървени въглища, ромът има изключително прозрачен цвят. Ароматът и послевкусът са с ясно изразени дъбови нотки.

Рон Едмундо Дантес

Ексклузивен ром с ограничена серия от 3000 бутилки годишно. Минимум 15 години отлежаване.

Балансиран и мек с нотки на ванилия, ядки, кафе и тютюн. Финалът е много дълъг. Сила: 40% vol.

Ромът също така е свързан с колекцията пури Montecristo, така че можете да намерите тяхното лого върху бутилката.

Ron Mulata

Един от най-популярните и продавани ромове в Куба, произведен в дестилерията Heriberto Duquesne, която е на повече от 50 години.

Ромът отлежава в бъчви от бял американски дъб, които придават на напитката уникална ароматна текстура.

Въпреки че Ron Mulata доминира в голяма степен на местния кубински пазар, сега той става все по-популярен и в Европа.

Видове ром Ron Mulata:

1. Ron Mulata Añejo 7-годишен

2. Ron Mulata Añejo 5 години

3. Ron Mulata Blanco Reserva 3 години

4. Ron Mulata 15-годишен Gran Reserva Añejo

5. Ron Mulata Añejo Blanco

Силата на всички напитки е 38 % обемни.

Рон Варадеро

С подкрепата на испанската корона дестилерията за ром Varadero е основана през 1862 г., за да произвежда първия отлежал традиционен ром.

Понастоящем ромът се дестилира, отлежава и бутилира в Сантяго де Куба, родното място на рома.

Varadero е втората по големина компания за производство на кубински ром, която наскоро навлезе на европейския пазар.

Видове ром Varadero:

1. Palma Superior

   Ром с красив кехлибарен цвят, отлежал в дъбови бъчви, които преди това са били използвани за херес.

   Процесът на стареене придава на вкуса и аромата на рома повече яркост и различни нюанси.

   Букетът е много сложен, с нотки на ванилия, тютюн и подправки. Вкусът е силен, освежаващ, с неочакван послевкус на кафе.

2. Carta Oro

   Има елегантен цвят на старо злато, който показва, че е отлежавал много по-дълго от обичайното.

   Ароматът е деликатен, но в същото време многопластов, с нотки на джинджифил, кокос, мед, марципан и подправки.

   Вкусът е сложен, заоблен, с осезаеми тонове на екзотични плодове и цитруси. Завършекът е дълъг, но много лек и приятен.

3. Silver

   Яркият, млад ром може да бъде отлична основа за коктейли, включително за легендарния Cuba Libre.

   Година и половина отлежаване в дъбови бъчви прави този ром необичаен. Кристално чистият, изключително прозрачен цвят се постига чрез филтриране с дървени въглища.

   Интересно е, че ароматният компонент, който се съдържа в дъбовата бъчва, е напълно запазен.

   Букетът е с ясно изразени нотки на кокосов орех с намек за дъбово дърво. Вкусът е добре балансиран, леко сладък.

4. Blanco

   Деликатният, бледожълт цвят на рома показва тригодишно отлежаване в бъчви от бял дъб.

   Тя има интригуващ, привлекателен аромат с фини нотки на мента.

   Вкусът на напитката е сух, леко изтръпващ на езика. Завършекът е чист и дълъг с нотки на кафе.

5. Anejo 7 Years Old

   Изискан сладникав ром с тъмно кехлибарен цвят, който се появява след отлежаване в дъбови бъчви в продължение на седем години.

   Ароматът е перфектно балансиран, има пикантни нотки на пикантни и меки плодове, които се съчетават с нотки на окосена трева и шоколад.

   Вкусът на рома е деликатен, мек и с необичайно елегантен послевкус. Този ром може да се нарече най-добрият диджестив в колекцията ромове Varadero.

6. Supremo Anejo

   Истински аристократ в гамата от ромове Varadero. Впечатляващ период на отлежаване - 18 години в дъбови бъчви!

   Ромът е с наситен тъмнокестеняв цвят с кехлибарени отблясъци по ръбовете на бутилката. Букетът ще ви напомни за аромата на стара отлежала ракия, който разкрива нотки на ориенталски подправки, тютюн, чаена роза и джинджифил.

   Вкусът е изключително сложен, балансиран и вискозен. Тоновете на кафеени зърна подчертават богатството на ароматите, които този кубински ром е придобил в резултат на дългото отлежаване. Послевкусът е дълъг, изключително плътен.

Силата на всички напитки е 38 % алкохолно съдържание.

Santero Ron

Кубински ром, произвеждан от една от най-старите компании в света - Tecnoazúcar. Заводът има половинвековен опит в производството на алкохолни напитки, така че не е изненадващо, че ромът от тази компания е с най-високо качество и ненадминат вкус.

Съществуват много предположения и легенди за името на кубинския ром Santero. Например един от тях разказва: Преди много време сред потомците на африканските роби, депортирани в Куба, е бил разпространен странен религиозен култ, наречен "Сантерия". Затова последователите на тази тенденция са наречени "Santero". Мистериозните ритуали, танци и песни на кубинците с течение на времето са се превърнали в неразделна част от кубинската култура.

Всички процеси за производство на ром Santero се извършват ръчно и само по древни традиции и рецепти. Тук спиртните напитки все още се произвеждат чрез дестилация в древни медни дестилатори. Неслучайно дестилаторите са изработени от мед - известно е, че този материал позволява непрекъсната и равномерна дестилация, което се отразява положително на качеството на крайните спиртни напитки. Те стават по-меки и по-интензивни, а прекрасният им послевкус може да задоволи и най-взискателния експерт.

Основата на кубинския ром Santero е изключително долната част на избраната захарна тръстика, където се натрупва най-голямо количество захар по време на растежа на тази култура. По време на ферментацията на тръстиковия сироп в течността никога не се добавя мая, която някои недобросъвестни компании често използват, за да ускорят процеса. В този случай броят на произведените продукти се увеличава няколко пъти, но качеството спада значително.

Кубинският ром Santero отлежава изключително в нови бъчви, изработени от местни занаятчии по стари чертежи - без лепене и пирони. В края на краищата, ноктите и други вещества могат да придадат на напитката нежелан вкус или дори да развалят добрия кубински ром.

Характеристики на ром Santero

1. Цветът на напитката е ярко златист с жълти отблясъци по ръбовете на стъклената бутилка.

2. Вкусът на ром Santero е малко груб, но благодарение на отличния му баланс той не е толкова забележим. Той има леки нотки на захарен сироп, дъбови стърготини и кафе на зърна.

3. Послевкусът е много приятен и много дълъг.

Можете да пиете кубински ром Santero както чист, така и като основа за коктейли.

Добре е кубинският ром да се сервира леко охладен или с две парчета натрошен лед.

Сантяго де Куба

Този ром е истинска класика на "Острова на свободата". Неофициалното мото на фабриката, която произвежда напитката, е "придържане към традицията".

Кубинският ром Santiago de Cuba има доста дълго отлежаване. Това се отнася за всички продукти, предлагани на потребителите от производителя. Например светлият ром трябва да отлежава три години. Струва си да се отбележи, че други производители вливат тази напитка в продължение на не повече от една година.

Тръстиковият алкохол ще се хареса дори на най-взискателните ценители. Силата варира между 38-40%. След като опитате ром, ще оцените всички положителни качества.

Съвет от Zbovtay

Какъв ром да купите за подарък и за себе си в Куба? Това е просто - трябва да решите сами въз основа на информацията по-горе (капачка 🙃).

Съсредоточете се върху параметрите:

1. Период на стареене

2. Само тъмен ром

3. Мекота или, обратно, суровост на вкуса

4. Цена

Препоръчително е да се купува ром само след дегустация, ако има такава възможност.

Трябва да отидете до производството само ако сте абсолютно сигурни, че ще вземете ром от тази конкретна марка, в противен случай времето ще бъде загубено.

Най-добре е да намерите местен бар (не туристически) и там да опитате различни марки от списъка на Zbovtan.

Актуализация: 30.12.2019

Категория: Ром