Бира "Велкопоповски козел": история, видове и как да се пие
Популярната руска пенлива напитка с необичайно име се произвежда повече от 200 години в чешкия регион Бохемия, който е известен със своите стъклени изделия и култура.
Първата част от името на известната бира идва от голямото село Велке Поповице, където се произвежда. Второто име е дадено на напитката в знак на почит към традицията: козелът отдавна се смята за местен символ на силен ечемичен продукт. Velkopopovický Pilsner е най-известната чешка бира.
Чехите казват, че чешката бира Velke Popovice няма нищо общо с руската марка Velikopopovetsky Kozel. Дори се опитват да ги съдят за името. Така че не можете да поставите знак за равенство между тези две марки.
История на марката Velkopopovytskyi Kozel
Жителите на Велке Поповице варят ароматен алкохол още от XIV в. Пивоварната е основана тук от барон Франсис Рингхофер през 1870 г.
Първата партида бира под известната марка е произведена 4 години по-късно - през 1874 г.
Според легендата логото е създадено от странстващ френски художник. Впечатлен от местното гостоприемство, талантливият пътешественик подарява на селяните картина на коза. По-късно тя се превръща в символ на пивоварната.
Самата марка Velkopopovický Kozel е регистрирана едва през 1922 г. По същото време върху етикетите на бутилките се появява легендарният козел.
Представителите на компанията не спират дотук и решават да доведат в пивоварната жив представител на копитни животни. През 1938 г. в завода се заселва непокорен козел на име Олда, който става негов талисман. След известно време той е заменен от следващия представител на рогатото семейство. Оттогава в пивоварната живеят много поколения кози, а скулптури на животни украсяват територията на пивоварната.
Най-известното олицетворение на първия рогат обитател на Олди е огромна дървена статуя, която е любимо място за събиране на местните любители на бирата.
През 60-те години на миналия век, когато популярността на напитката нараства, компанията започва да произвежда бира в цистерни (бира, която се доставя и съхранява в цистерни/бутилки направо в ресторанта).
Чешките производители отделят голямо внимание и на разработването на сувенири. Най-популярна сред туристите е прочутата "рогата пинта", създадена с участието на художника Ян Чапек.
Видове бира Velkopopovický Kozel
Всички напитки на марката се произвеждат от подбрани суровини по технология за долна ферментация. Водата се добива от собствените кладенци на пивоварната, разположени на територията на завода. Velkopopovitske се вари по традиционни чешки рецепти. Продуктовата линия включва светли и тъмни лагерни бири:
Velkopopovický Kozel Světlý
Светла бира с ярък златист оттенък, 4% съдържание. Най-популярният чешки лагер. Вкус: сух, гладък, със сладки малцови тонове, лека горчивина, билкови и зърнени нотки. Ароматът е с акценти на печене и хляб. Послевкусът е кръгъл и приятен.
Velkopopovický Kozel Černý
Тъмна рубиненокафява бира, приготвена от четири вида малц. Сила: 3,8%. Ароматът е с нотки на кафе, карамел, хляб и горски плодове. Вкус: мек, сладък, с тонове на малц, череша, шоколад, пресни сладкиши и ядки.
Velkopopovický Kozel 11
Светъл лагер с хармоничен вкус и нежна горчивина, приготвен от три вида малц. Съдържание на алкохол: 4,6 %.
Kozel Mistrův ležák
Светла бира с пълно тяло и висок дял на карамелен малц. Сила: 4,8%
Velkopopovický Kozel Řezaný 11
Специална бира, която съчетава деликатния горчив вкус на светлата бира с карамелените тонове на черната бира. Алкохолно съдържание: 4,8 %
Kozel Florián
Лимитирана версия на "единайсетката": полутъмна бира с красив червен оттенък, която може да се купи само в определени магазини за определен период от време. Сила: 4,8%.
В допълнение към класическите тъмни и светли бири, руската търговска мрежа предлага и местни версии на чешката бира:
"Премиум" (4,6 %)
"Bohaty chmel" (4,7 %)
Нефилтриран (4,9 %)
Безалкохолна (0,5%)
Как да пием бира Velkopopovitsky Kozel
Светлата бира върви добре с пържено и задушено месо, азиатска кухня.
Тъмната бира е подходяща за немската кухня, пушени меса, дивеч, печено месо, ребра, закуски с гъсти сосове, меденки.
Оптимална температура за сервиране: 4-8 °C.
Актуализация: 29.06.2022
Категория: Бира, сайдер, ейл