Моцарт: преглед на ликьора + 12 рецепти за коктейли

Mozart (Моцарт) - най-популярният шоколадов ликьор в Европа. Наречен е в чест на гениалния композитор и музикант от XVIII в., родом от Залцбург, Австрия.

Появата на тази напитка, която е пусната на пазара през 1981 г., е предшествана от две обстоятелства: преместването в Залцбург на известната немска дестилерия H.C. Кьониг (по-късно Mozart Distillerie GmbH) и изобретяването на метода за студено втечняване на шоколад с помощта на ултразвук.

Характеристики на производството

Според производителя при производството на напитката се използват само естествени продукти.

Алкохолната основа на ликьора е висококачествен тръстиков алкохол.

Напитката се приготвя чрез смесване на шоколадова тинктура с шоколадов дестилат.

На последния етап "съименникът" на великия композитор може да отлежава в дървени бъчви от няколко месеца до няколко години.

Видове австрийски ликьор

Съществуват четири вида от напитката, които ни интересуват:

1. Златен шоколадов крем - основният 17-градусов вариант. Тя се състои от белгийски млечен шоколад, сметана, ванилия, бяла тръстикова рафинирана захар и леко изгоряла захар от цвекло;

2. Крем с бял шоколад и ванилия - олекотена модификация от 15 градуса. Съставките включват какаово масло, сметана, ванилия, бяла тръстикова рафинирана захар и пречистен дестилат от цвеклова захар;

3. Бял шоколад крем ягода - друга лека версия на напитката, която също съдържа 15% етанол. В допълнение към белия шоколад, сметаната и ягодите, обявени в името на ликьора, той съдържа също ванилия и захар с най-висока чистота;

4. Тъмен шоколад - изискан 17-градусов ликьор, отлежал две години. Съдържа какаови зърна, ванилия, карамел и захар от прегоряло цвекло.

Самостоятелна четиридесетстепенна дестилерия Mozart Distillerie GmbH, произведена от Шоколадова водка. Това е дестилирана тинктура от какаови зърна с ванилия. Според създателите си този силен продукт е предназначен предимно за използване в различни видове коктейли (вж.по-долу).

Начини за пиене + рецепти за коктейли

Всички разновидности на ликьора от Залцбург се пият идеално чисти. Сервират се в охладени чаши за ликьор или в чаши с лед. Сервирайте напитката със сладкиши, сладолед, сметанови десерти и кафе.

В същото време, ако решите да добавите Моцарт директно към кафето си за промяна, също няма да останете разочаровани.

Освен това производителите на напитката са разработили специални рецепти за коктейли с подпис, които включват различни модификации на ликьора. Посочените коктейли включват:

Шоколадов гимлет

Списък на съставките

1. Черен шоколад - 15 ml

2. Сух лондонски джин - 40 ml

3. Сок от лайм - 15 мл

4. Леко изстискан лайм - 1 резен

Начин на приготвяне

1. Смесете сок от лайм и алкохол в чаша.

2. Украсете с резенче лайм.

Горещо и бяло

Списък на съставките

1. Крем с бял шоколад и ванилия - 40 ml

2. Водка - 20 ml

3. Сметана - 10 мл

4. Лют червен пипер - 1 малка шушулка

5. Ванилия - 1 шушулка

Метод на приготвяне

1. Разклатете сметаната и алкохола в шейкър.

2. Изсипете в чаша.

3. Украсете със зрънца черен пипер и зрънце ванилия.

Шоколадова колада

Списък на съставките

1. Крем с бял шоколад и ванилия - 30 ml

2. Светъл ром - 30 мл

3. Кокосов сироп - 20 ml/кокосов крем ликьор - 30 ml

4. Сок от ананас - 100 мл

5. Ананас - 1 резен

6. Коктейлна череша - 1 брой

7. Кокосова пулпа (по възможност) - 1 чиния

Метод на приготвяне

1. Смесете всички течности в чаша.

2. Украсете с череша, ананас и кокос.

Шоко мента

Списък на съставките

1. Златен шоколадов крем - 30 ml

2. Крем с бял шоколад и ванилия - 30 ml

3. Водка - 30 мл

4. Бял ликьор Crème de Menthe - 30 ml

5. Прясна мента - 1 стрък

Начин на приготвяне

1. Разклатете алкохола в шейкър с лед.

2. Изсипете в чаша.

3. Гарнирайте с мента.

Лимонада от Залцбург

Списък на съставките

1. Шоколадова водка - 40 ml

2. Портокалов ликьор - 15 ml

3. Лимонов сок - 15 мл

4. Лимонада - 100 ml

5. Лимон - 1 резен

Метод на приготвяне

1. Изсипете водката, ликьора и сока в чаша.

2. Добавете лимонада.

3. Разбъркайте леко.

4. Гарнирайте с лимон.

Tabula Rasa

Списък на съставките

1. Шоколадова водка - 30 ml

2. Горчив аперитив - 20 ml

3. Червен вермут - 20 ml

4. Портокалова кора - 1 лента

Начин на приготвяне

1. Изсипете алкохола в чаша.

2. Разбъркайте добре.

3. Украсете с кората.

Невероятен джинджифил

Списък на съставките

1. Шоколадова водка - 30 ml

2. Ликьор Crème de Mures - 10 ml

3. Тоник - 10 мл

4. Джинджифил - 2 резена

5. Къпини - 1 брой

Метод на приготвяне

1. Сложете джинджифила на дъното на чашата.

2. Разклатете водката и ликьора в шейкър.

3. Изсипете алкохола в чаша.

4. Добавете тоник.

5. Разбъркайте внимателно.

6. Гарнитура от къпини.

Топъл близард

Списък на съставките

1. Крем с бял шоколад и ванилия - 30 ml

2. Коняк Courvoisier VS - 20 ml

3. Ликьор от смокини или сироп от смокини - 20 ml

4. Пресни смокини - 2-3 резена

Начин на приготвяне

1. Смесете всички течности в шейкър.

2. Изсипете в малка чаша.

3. Гарнирайте със смокини.

Шоколадово мартини

Списък на съставките

1. Черен шоколад - 15 мл

2. Sauza Silver текила - 30 ml

3. Ликьор Triple Sec - 15 ml

4. Сок от лайм - 10 мл

5. Какао на прах - 1 дес

6. Гранулирана захар - 1 деш

Начин на приготвяне

1. Смесете пресните плодове и алкохола в шейкър.

2. Изсипете в малка чаша.

3. Украсете ръба със смес от захар и какао.

Кайпировски шоколад

Списък на съставките

1. Черен шоколад - 20 мл

2. Водка - 40 ml

3. Малък лайм - 1 парче

4. Бяла или кафява тръстикова захар - 1-2 ч.л. л. Лъжици

Метод на приготвяне

1. Нарежете лайма на четвъртинки.

2. Изстискайте сока от три четвърти в хайбална чаша.

3. Намачкайте последната четвърт на дъното на хайбала със захар.

4. Напълнете чашата с натрошен лед.

5. Добавете алкохола.

6. Разбъркайте леко.

Моцарт върху лед

Списък на съставките

1. Ликьор Mozart (всякакъв вид) - на вкус

2. Ванилов сладолед - на вкус

Метод на приготвяне

1. Смесете ликьора със сладолед в чаша с подходящ обем.

2. В зависимост от ситуацията, сервирайте със сламка или малка лъжичка.

Ягодово фрапе

Списък на съставките

1. Mozart Бял шоколад Бял крем Ягода - 40-60 мл

2. Ванилов сладолед - 100 г

3. Пресни ягоди - 2-3 парчета

Метод на приготвяне

1. Сложете сладоледа в чаша със същия размер.

2. Изсипете ликьора върху него.

3. Гарнирайте с ягоди.

Актуализация: 28.09.2017

Категория: Ликьори и тинктури