Тинктура от кардамон: 3 рецепти у дома

Многоименното растение хибискус (известно още като суданска роза, розела, червен киселец и кардамон) е по-известно като суровина за ароматен билков чай. Но полезните свойства, яркият цвят и необичайният вкус на напитките от червени листенца не могат да останат незабелязани от производителите на алкохол.

Резултатът е разнообразие от тинктури, ликьори и дори вина, направени от плода. Рафинирайте тези продукти с подправки, цитрусови кори, листа от мента.

Още от трупа направете сироп

Съвети преди да започнете

1. Най-популярните алкохолни напитки, приготвени от судански рози, са водката и лунните тинктури, които запазват в максимална степен аромата на ароматните цветя и съдържащите се в тях хранителни вещества.

2. По-добре е да използвате билки от Тайланд като суровини и да не бързате с дегустацията: колкото по-дълга е инфузията, толкова по-наситен е цветът на алкохола.

3. Препоръчва се напитката да се пие охладена. Тинктурите от кардамон са особено добри като прохладна напитка за летните вечери, но можете да ги пиете и по друго време.

Тинктура от розела "Освежаване"

Продуктът релаксира добре, премахва умората, дава сила. Ако се окаже твърде кисела, разредете я със сладък сироп (2 с. л.). л.). л. захар за 1 чаша гореща вода). Ментата може да се замени или допълни с ванилия (3-4 г), а цитрусовите кори могат да се използват в няколко вида наведнъж. Препоръчва се готовата напитка да се съхранява на тъмно за не повече от 1 година.

Съставки

1. Водка - 0,8 л

2. Лимон/лайм/ портокал - 1-2 парчета.

3. Кардамон - 3 супени лъжици. л.

4. Мента - 2-3 стръка

Начин на приготвяне

1. Отстранете горния слой на кората от лимона, смесете кората с цветни листенца.

2. Сложете масата в стъклен съд, налейте водката, добавете ментата, разклатете добре.

3. Запечатайте съда, оставете на тъмно за 3-4 седмици.

4. Прецедете през филтър от тензух, съхранявайте на студено за 1-3 месеца.

Експресна тинктура "Фараон"

Ускорена версия на напитката, подходяща за приготвяне на коктейли или за пиене в чист вид.

Съставки: 1

1. Водка - ½ л

2. Трупчета - 1 с.л. л.

3. Портокал / мандарина - 1 бр.

4. Мед - на вкус

Метод на приготвяне

1. Обелете цитрусовата кора и я хвърлете във водката заедно с листенцата кардамон.

2. Разбъркайте добре масата, затворете плътно съда, дръжте го на хладно и тъмно в продължение на 6 дни.

3. Прекарайте инфузията през филтър, подсладете с мед, опитайте.

Тинктура от хибискус с джинджифил

Приятна, леко пикантна напитка, която се приготвя лесно, пие се лесно и помага при първите признаци на настинка. Не се препоръчва продължително съхранение (максимум 1 година). Сиропът трябва да се избере по ваша преценка, ще ви е необходима около половин чаша за 1 литър тинктура. Можете да се справите и без подслаждане.

Съставки

1. Водка/ лунен спирт/разреден алкохол - ½ л

2. Трупчета - 2 супени лъжици. л.

3. Корен от джинджифил - 20 г

4. Плодов сироп - на вкус

Начин на приготвяне

1. Обелете джинджифила, нарежете го на ситно и го поставете в подходящ стъклен съд.

2. Добавете към джинджифиловата маса хибискус, счукан в кафемелачка, залейте масата със спирт.

3. Запечатайте съда, оставете го на тъмно и хладно за 3 дни, като разклащате съдържанието всеки ден.

4. Прекарайте настойката през тензух или памучен филтър, подсладете със сироп, изсипете в чиста бутилка.

5. Съхранявайте на хладно място в продължение на поне 2 седмици, съхранявайте на тъмно.

Актуализация: 04.01.2019

Категория: Ликьори и тинктури