Коняк Bisquit: ръководство за алкохол
За марката Bisquit
От откриването си през 1819 г. до днес конячната къща Bisquit остава сред европейските лидери в производството на коняк.
Много представители на монархически семейства и политически фигури предпочитат тази марка коняк: крал Джордж IV, Николай II, Уинстън Чърчил. По времето на Джордж V компанията получава правото да се нарича "официален доставчик на кралския двор".
Всяка година, от ноември до март, майсторът на избата и други професионални дестилатори създават eaux-de-vie - конячен алкохол, който ще се превърне в първокласен коняк. Двойната дестилация се извършва в аламбици в Шарант. Конякът се произвежда само от грозде Uni Blanc, добито в района на Шарант.
Акцентът в производството е по-дългата дестилация - процесът отнема средно един час повече, отколкото в другите конячни къщи. Този метод позволява да се постигне особена гладкост и ароматно богатство на напитката.
История на марката Bisquit накратко
За начална точка в историята на Bisquit се смята 1819 г., когато 20-годишният Александър Биски използва семейното си наследство и опит, за да създаде къща за коняк в Зарнак. Семейството притежава повече от 200 хектара лозя, а от 1750 г. две поколения негови предци се занимават с дестилация, но никой не се е опитвал да получи независимост чрез създаване на собствена марка преди Александър. Впоследствие неговият зет Адриан Дюбуше влиза в бизнеса като съдружник и компанията получава ново име - Bisquit Dubouché Et Cie.
През 1991 г. Bisquit се слива с друга конячена къща и преминава под контрола на Pernod Ricard като Renault-Bisquit.
През 2009 г. започва нов етап в историята на компанията: тя е придобита от южноафриканската група Distell. Новият собственик купува и реставрира замъка Chateau de Ligner, построен в края на XIX в.
През 2010 г. къщата за коняк пуска на пазара своите продукти в Южна Африка.
Видове коняк Bisquit
Vzboltai препоръчва конякът Bisquit да се сервира при температура +20°C.
Bisquit VS
Най-популярният и най-младият коняк от линията: в асемблито се използват спиртни напитки Fin Bois и Fin Champagne, отлежали 3-5 години преди бутилиране.
Букетът се основава на аромати на свежа круша, слива и къпина, които се смесват с по-дълбоки нотки на подправки и ванилия.
Богатият кадифен вкус разкрива тонове на бадеми, портокалов мармалад, овесени бисквити и индийско орехче. Лекият послевкус затопля, но не изгаря.
Препоръка на майстора на избата Denis Lauratat: пийте чист или използвайте като основа за характерния коктейл Bisquit Summit.
Bisquit VSOP
Водещият продукт на марката, спечелил множество награди на международни изложения и конкурси. В асамблеята са използвани дестилати с минимална възраст 8 години.
Има сложен букет с водещи тонове на сладко балсамико, бяла череша, липов мед и сушени кайсии. Прелистването на снийфъра разкрива нотки на сандалово дърво, дъбена кожа и кедрови ядки.
Деликатен вкус, съчетаващ пикантни нотки със сладостта на манго, карамелизирана слива и шоколадови парченца.
За по-пълно удоволствие се препоръчва да се пие чист.
Bisquit XO
Титулната напитка, съставена от спиртни напитки Grand и Petit Champagne, отлежали 20-35 години.
Отличава се с богатия си букет, който последователно разкрива плодови и дървесни нюанси: дебютират тонове на крушовска ябълка, сини сливи, сушени кайсии, бели стафиди, последвани от меки нотки на дъб, кедрово дърво, стар тютюн за лула.
Ако в аромата присъстват сушени плодове, то във вкуса се проявяват плодов мармалад и ликьорен пълнеж от бонбони.
Средно дълъг послевкус, сладък, но не натрапчив, с лека горчивина на черно кафе.
Интересни факти за коняка Bisquit
Bisquit е първата къща за коняк, чиято пълна гама е награждавана на най-авторитетните дегустационни конкурси, провеждани в столицата на Великобритания в продължение на шест поредни години.
Износът на продуктите на марката надхвърля 3 милиона бутилки годишно.
Колекционерските и редките коняци от Bisquit често достигат космически цени.
Актуализация: 30.10.2021
Категория: Бренди и коняк