Ракия Metaxa: история, характеристики, видове и вкусове + как да се пие
Първата бутилка Metaxa е произведена през 1888 г. в слънчева Гърция.
Всъщност напитката е смес от ракия и вино и съчетава свойствата на двата продукта, което я прави наистина уникална.
Отличителна черта на всяка бутилка Metaxa е изображението на древногръцка монета, чийто прототип според семейната легенда е намерен при строежа на първия завод.
История на марката Metaxa
Компанията е основана през 1848 г. от предприемчивия бизнесмен и познавач на алкохолните напитки Спирос Метакса.
Още от ранна възраст синът на гръцки търговци на коприна се интересува от пътуванията и изкуството за създаване на гроздов алкохол.
След като изучава задълбочено процеса на дестилация и смесване, Спирос открива собствено предприятие близо до пристанището на Пирея, където произвежда първата бутилка "гръцко злато".
По това време фабриката е единствената в страната, която произвежда ракия, а самата напитка първоначално се нарича "коняк".
Бизнесът се развива бързо, откриват се нови заводи и напитката завладява нови пазари.
В началото на XX век първата партида Metaxa е продадена в САЩ, където уникалният алкохол е наречен "летящо бренди".
След смъртта на основателя бизнесът е продължен от членовете на неговото семейство - съпругата и децата му.
През 1968 г. избите на компанията са преместени в Атина, където е съсредоточено основното производство.
Напитките на къща Metaxa многократно са получавали международни награди, марката е неизменно сред 50-те най-продавани марки алкохол.
Особености на производството на Metaxa
Напитката се произвежда чрез комбиниране на гроздови дестилати, мускатови вина, настойки от средиземноморски билки и екстракти от розови листенца.
Суровините за Metaxa се отглеждат в различни региони на Гърция.
За основа на производството на вина се използва ферментацията на някои сортове грозде: Султанина, Саватиано, Черен Коринт.
Повечето от насажденията са концентрирани на остров Самос, чийто микроклимат и минерални почви са идеални за отглеждане на лозя с индийско орехче.
Дестилатите и вината отлежават във френски дъбови бъчви за определен период от време, след което се смесват в единна композиция.
Средната зрялост на съставките е от 3 до 12 години.
Някои видове бренди отлежават в продължение на няколко десетилетия.
За създаването на хармоничен букет отговаря един човек, който наблюдава процеса от началото до края, изпълнявайки ролята на специалист по дестилация и смесване.
За 130 години са се сменили само 5 поколения майстори, с което собствениците на компанията са особено горди.
В резултат на координираната работа на служителите на компанията се произвеждат изискани напитки с деликатен или наситен кехлибарен цвят, известни като "гръцко злато" и "копринена ракия".
Средното съдържание на продукта варира от 38 до 41 %.
Ексклузивните екземпляри могат да имат високо алкохолно съдържание - до 45%.
Видове и аромати на Metaxa
METAXA 3 ЗВЕЗДИ
Най-простата версия на напитката с минимално отлежаване (3 години) и сила (38%), която често се носи като подарък от Гърция.
Тя има златист оттенък и освежаващ плодов вкус.
METAXA 5 ЗВЕЗДИ
"Цветни". Многостранна. Леко". Напитка, чиито компоненти отлежават в дъбови бъчви в продължение на най-малко 5 години.
Основни нотки: портокалови и розови цветове, мед, кайсия, ванилия, бадеми, дъб, стафиди.
METAXA 7 ЗВЕЗДИ
"Плодов. Интензивна. Цялата". Ракия, отлежала 7 години.
Кадифеният букет съдържа тонове на праскова, сини сливи, мед, стафиди, индийско орехче. Има леки пикантни и билкови нотки.
МЕТАКСА 12 ЗВЕЗДИ
"Възрастни. Специални. "Смела". Напитката е отлежала 12 години.
Вкусът и ароматът са с акценти на цветя, билки, шоколад, сушени плодове, ванилия, карамел, портокалова кора.
METAXA PRIVATE RESERVE
"Луксозен. Пълноценна напитка. Уникална". Специална ракия с цвят на тъмен кехлибар, отлежала най-малко 20 години.
В букета преобладават цитрусови, флорални, дъбови и плодови тонове.
Нотки на мед, кафе, шоколад, сладки подправки, тютюн и сушени плодове.
METAXA ANGELS’ TREASURE
"Елегантно. Пълноценно тяло. Благороден". Напитка, отлежала 50 години.
Изненадва с разнообразие от нюанси: сушени плодове, сладки и пикантни подправки, шоколад, горчив портокал, тютюн, пипер, дъб, слива.
Елитното 80-годишно бренди Metaxa AEN, пуснато на пазара по случай годишнината на компанията в подаръчна кутия, заслужава да бъде споменато в отделна категория.
Напитката се характеризира със сложен вкус и интензивен аромат с акценти на дъб, сушени плодове, подправки, ядки, тютюн, портокалови корички.
Как се пие Metaxa
Благодарение на своя многостранен, балансиран букет, Metaxa може да се пие по различни начини.
Класически начини на дегустация:
В най-чистата си форма.
С лед или тоник.
В коктейли: комбинира се с цитрусови плодове, лимонада, захарен сироп, джинджифил, вермут, ликьор, сок от ябълки, горски плодове и лимон.
Отлежалите сортове са идеални като аперитив или дижестив на тържествени приеми и вечери.
Актуализация: 28.02.2019
Категория: Бренди и коняк