Навіщо до кави подають холодну воду: коротко і ясно
Поєднання чашки чорної кави з невеликою склянкою холодної води, що стало для багатьох поціновувачів непорушною класикою жанру, виникло на стику XVI і XVII століть у спекотному кліматі Східного Середземномор'я. Майже сто років потому войовничі турки, які так і не зуміли подолати неприступні бастіони обложеного ними Відня, волею-неволею познайомили з раніше невідомим способом вживання кави жителів Центральної Європи.
Дві традиції
Сучасні кавомани отримали дві різні традиції смакування улюбленого напою з холодною водою: прагматичну - середземноморську та витончену - віденську.
У першому випадку, склянка джерельної води випивається маленькими ковточками після спустошення кавової чашки, що дає змогу відвідувачеві кав'ярні дещо освіжитися.
У другому ж, обидва напої присьорбуються по черзі, даючи можливість гурману очистити свої смакові рецептори перед кожним новим ковтком кави та зберігаючи гостроту його сприйняття аж до завершення улюбленого дійства.
Медична доцільність
Вживання кави в тандемі з водою як у першому, так і в другому випадку є не тільки джерелом додаткового задоволення, а й дає змогу істотно знизити ризики, з якими рано чи пізно може зіткнутися будь-який кавоман.
Насамперед, у такий спосіб знижується концентрація кофеїну, що опинився в організмі. Відповідно, зменшується ймовірність надмірного підвищення тиску, спричиненого вищезгаданою речовиною, а так само - почастішання серцебиття, що часто переходить у тахікардію.
Крім того, вода змиває з зубів темний кавовий наліт, не дозволяючи йому в'їдатися в зубну емаль. Завдяки цій обставині, любителі напою, що бадьорить, отримують можливість надовго зберегти білизну своїх зубів.
Кілька слів про воду
Само собою, з кавою найкраще подавати джерельну або, хоча б, ретельно профільтровану воду. При цьому, вона може бути навіть газованою або мінеральною; зрозуміло, якщо її мінеральний склад не порушить загальну смакову гаму. Любителі ж кисленького без будь-яких побоювань можуть видавити в склянку трохи лимонного соку.
Нарешті, як і для приготування кави, найкраще використовувати найм'якшу воду, що дає змогу з максимально можливою яскравістю розкритися смаковим якостям східного напою.
Актуальність: 09.12.2017
Мітки: Поради та лайфхаки