Божоле Нуво: що це, де і коли
Як кажуть французи: "Le Beaujolais est arrivé!", що в перекладі означає "Божоле прибуло!".
Саме такою нехитрою фразою вони вітають новий сезон простого, але водночас шалено популярного в усьому світі молодого вина. На честь, якого влаштовують справжнє свято і відзначають його щороку в третій четвер листопада.
Що таке Божоле Нуво
Божоле Нуво - це молоде вино, яке виробляється з винограду сорту Gamay (Гаме). У продаж напій надходить рівно через шість тижнів після збору врожаю. Ці терміни регламентуються на законодавчому рівні Франції.
Божоле має прозоро-червоний колір і дуже легкий, живий і якоюсь мірою різкий смак, який відтіняють м'які нотки вишні, малини та чорної смородини. Вино не призначене для тривалого зберігання і зазвичай його вживають максимум до березня, наступного за збором врожаю року.
Сомельє і справжні цінителі цього напою рекомендують подавати його охолодженим до температури 13 градусів. В якості закуски відмінно підійде м'ясна або сирна нарізка.
На сьогоднішній день, на рік виробляється близько 45 мільйонів літрів вина. Практично половина експортується далеко за межі Франції. Великими шанувальниками цього молодого виноградного напою є - японці, німці та американці.
А найбільшими виробниками Божоле Нуво по праву можна вважати:
Albert Bichot
Louis Jadot
Jean-Paul Thevenet
Georges Duboeuf
Domaine Yvon Metras
Де і коли проходить Бужоле Нуво
Як уже говорилося раніше, Божоле Нуво виробляють на сході Франції, в однойменній провінції на території історичної Бургундії.
Вперше бургундські винороби представили свій напій у XIX столітті. А 8 вересня 1951 року Франція ухвалила законодавчий акт, згідно з яким вино поточного року на території країни можна було продавати не раніше 15 грудня. Але винороби Божоле попросили зробити для них виняток, і відтоді молоде вино з Божоле у продажу з'являється в листопаді, у третій четвер місяця.
Найбільшої популярності молоде вино досягло в 1980 роки, але сьогодні інтерес до нього поступово знижується, але все ж його поціновувачі продовжують чекати нового сезону, щоб знову насолодитися його смаком і ароматом.
Цікавий факт! Божоле Нуво на ринку Америки з'явився 2005 року і маркетологи розробили новий рекламний слоган - "It’s Beaujolais Nouveau Time!", що в перекладі означає "Час Божоле Нуво!".
Свято і традиції Божоле
Головна ідея свята - це багато пити і веселитися. У Бургундії, рівно опівночі на головній площі міста всі голосно скандують "Божоле Нуво прибуло!" і в 00.01 починаються продажі молодого вина.
І продається воно ні келихами, ні пляшками, не ящиками і навіть не бочками, а продається Божоле метрами. Пляшки виставляються в ряд і якщо хтось подужає їх, то отримує ще одну пляшечку в подарунок. Тому для більшості французів наступна за святом Божоле п'ятниця стає "неробочою". Ця причина є поважною, щоб не прийти на роботу. І найчастіше святкування затягується до неділі.
Вся принадність цього свята полягає в його простоті та відсутності будь-яких приготувань. Просто, весело, доступно - ось і всі традиції свята Божоле.
Актуальність: 23.03.2018
Мітки: Вино та вермути