Кадарка вино: що потрібно знати, огляд 5 марок + як і з чим пити
Кадарка - легке червоне вино з однойменного сорту винограду. Він вирощувався по всій Дунайській рівнині і користувався популярністю і у знаменитих композиторів на кшталт Ференца Ліста, і у Папи Римського. Як вважають фахівці, походить з Угорщини, де він колись був важливою частиною червоного вина Егера або бичачої крові. Деякі місця його походження знаходяться недалеко від Скадарського озера на кордоні Албанії та Чорногорії.
Історія Кадарки
Походження сорту дещо туманне. Він з'явився в Балкансько-Паннонському регіоні, можливо, навколо озера Скутарі на Чорногорсько-албанському кордоні, коли турецький сорт Папазкарасі було схрещено з місцевим сербським сортом Скадарско. Пізніше він опинився в Угорщині, коли серби, рятуючись від турків, мігрували на північ, захопивши з собою виноград. Угорці привласнили собі лози, і до XIX століття 60% виноградників були віддані їм.
Kadarka Boranal, 11%
Основний інгредієнт - однойменний сорт винограду зі східної частини Угорщини. Тільки дозрілі ягоди допускають до вініфікації. Вино настоюють у ємностях, виготовлених із нержавіючої сталі. За температурою ретельно стежать.
Виробник
Компанія з'явилася 1989 року. Господарство розташоване в регіоні Токай і Карпатських передгір'їв. Клімат і особливий склад земель сприяє поступовому дозріванню плодів.
Продукція випускається на модернізованому обладнанні, всі етапи перебувають під суворим контролем професіоналів. Якість перевіряється мікробіологічними тестами в лабораторії, що належить підприємству.
Вина Boranal знають споживачі понад 15 країн.
Особливості
Темно-рубінове. Середньотіле. Ніжний фруктовий смак. Букет розкривається фруктами і прянощами.
"Markov Manastir" Vranec, 13%
Виготовляється з сортів Кадарка і Вранац. Лози піддаються впливу сонця 160-170 днів на рік за середньорічних температур від 12-14°C. Їх захищають від промислового забруднення. Помірна вологість повітря та середземноморський клімат підвищують концентрацію цукру та забезпечують якість сортів.
Виробник
Vineryskovin Group було засновано 1979 року, вона продовжила традицію виноробства, що сягає Стародавнього Риму. Так населення Скоп'є отримало можливість купити автентичне домашнє вино.
У 2001 компанію придбали Fersped AD group і оновили обладнання та технології виробництва.
До 2020 року відбувся вихід на 4 нові ринки, такі як Гонконг, Польща, Китай. Обсяг експорту зростає з кожним роком. Середній показник 17 мільйонів літрів на рік.
Markov Manastir отримало золоті нагороди на конкурсі вин у Гонконзі 2001 року та Болгарії 2012 року.
Особливості
Рубінове. Легке. Багатий фруктовий букет з невеликою гостротою і солодкістю. Пахне ягодами.
Bulgaria, 11%
В основі сорти Кадарка і Памід.
Виробник
Дата заснування компанії - 1947 рік, місце - місто Ловеч північної частини центрального регіону Болгарії. Господарство потрапляє до п'ятірки найкращих виноробних зон у Болгарії. Лози ростуть біля річки Дунай.
Щорічний обсяг реалізації дорівнює 8,5 мільйонам одиниць вина. Працюють три лінії виробництва. До 13 мільйонів літрів алкоголю зберігається в умовах суворого дотримання вологості та температур.
1/10 продукції реалізується на домашньому ринку, решта експортується в країни СНД, зокрема Європу, Азію, Америку, Англію та інші.
Особливості
Яскраво-рубінове. У міру терпке. Глибокий смак із вишневими та пряними нотами. Володіє характерним сортовим ароматом з ягід, польових квітів і легкої гостроти.
"Picnic" Kadarka Evpatoriyskaya, 11%.
Виноград вирощується на території Криму. Вино виходить пікантним і фруктовим, що розкриває його південний характер.
Виробник
Evpatoria Classic Winery існує з 1928 року і входить до трійки найстаріших кримських компаній. Практично відразу після заснування підприємство обзавелося власним господарством, скоротивши привізні виноматеріали.
У 2002 році завод зазнав модернізації та розширення сировинної бази. Усі щаблі виробництва ретельно контролюються кваліфікованими фахівцями. Використовуються натуральні інгредієнти, якість завжди на висоті. Завод займається як виноградарством, так і розливом напою в тари і подальшим експортом.
Особливості
Темно-червоне. Легкотіле. Гармонійне фруктове вино з ароматом із червоних ягід і м'яким післясмаком. Терпке, трохи гірчить. П'ється легко.
Michel Schneider, 10,5%
Хоча вино німецьке, сорти македонські. Другий за величиною виноробний регіон Німеччини, розташований на схилах Пфальцського лісу. Різноманітний клімат і велика кількість сонця забезпечують високу якість продукції.
Виробник
Історія Michel Schneider починається 1869 року. На 2020 рік головним принципом компанії залишається виготовлення тільки якісного вина. Виробникові вдається об'єднувати традиції та сучасні віяння. Продукція відома в усьому світі, 40% експортується в Англію.
Компанія володіє своїми виноградниками. Лише 1/5 виноматеріалів поставляється з інших німецьких областей. Характер сортів створює сприятливий клімат та ідеальні ґрунти.
Компанія є частиною Zimmermann-Graeff і Muller.
Особливості
Рубінове. Приємне, легке і фруктове. В ароматі червоні фрукти.
Як і з чим пити вина Кадарка
Перед подачею охолодіть до 16-18 °C. Подавайте до сирів, гострих страв зі свинини, курки, качки, риби. Гармоніюватиме із солодкими десертами та фруктами.
Актуальність: 08.05.2020
Мітки: Вино та вермути, Марки вин