Дом Періньон: огляд смаку та видів + як відрізнити підробку
Шампанське Дім Періньон (Dom Perignon) вийшло на ринок у 1921 році. Представила його досить відома французька виноробна компанія "Moet & Chandon", яка захотіла в такий спосіб увічнити ім'я творця винного дому.
Дом Періньон - це насамперед винятковий смак, який, до речі, завжди однаковий (йдеться про мас-маркет).
Детальніше про напій
Кожен урожай винограду ретельно перевіряється, він має підходити як за смаковими, так і за хімічними характеристиками. Можна говорити про те, що Дом Періньон - це елітний напій, при створенні якого поспіх і неточності в приготуванні неприпустимі.
Ще однією особливістю виготовлення шампанського є те, що вичавлений виноградний сік довго тримається в дубових бочках, витримка становить не менше 7 років. Ну а весь процес виробництва напою займає як мінімум 10 років. У зв'язку з цим будь-яке вино марки, навіть наймолодше, має глибокий і непередаваний смак.
Види й особливості Дом Періньон
Виробляють три види шампанського Дом Періньон:
Дом Періньон Rose Vintage
Сухе шампанське, брют. Колір іскристий, рожевий з легким перляжем.
Смак багатий, у ньому поєдналися ноти малини, апельсинової цедри і маринованого імбиру. Доповнюється композиція тонами диму і булочки Бріош.
Тривалий післясмак обдаровує вишуканою ягідною палітрою.
У багатогранному ароматі переплелися запахи червоної смородини, апельсини, суниці, какао та сіна.
Відмінний аперитив. Ігристе вино прекрасно доповнить страви з птиці та риби, також добре підходить до червоних ягід.
Дом Періньон Vintage
Шампанське світло-золотистого кольору з солом'яним відтінком.
У виразному смаку поєдналися абрикосово-грушеві акценти, свіжі цитрусові тони та мінеральні акорди.
У тривалому терпкому післясмаку вловимі мінеральні штрихи і соковитість цитрусових.
У насиченій ароматній композиції домінують персикові нюанси, доповнені відтінками груш, свіжоспечених булочок, мигдалю та цитрусових.
Напій використовується як аперитиву. Гарний у компанії рибних страв, холодних закусок і десертів.
Дім Періньйон P2
Біле шампанське, брют.
Смак має шовковисту текстуру і стійкий перляж, має помірну кислинку, притаманна легка гірчинка.
Розкривається нотами лакриці та свіжоспеченої хлібної кірки.
У яскравому ароматі напою присутні тони бріоші, пряного бергамота й абрикоса, що виділяються на тлі димних відтінків.
Поєднується зі смаженими артишоками, сибасом, овочами гриль, чорною ікрою.
Як відрізнити підробку Дом Періньон
Ось кілька порад, як відрізнити справжнє шампанське Дом Періньон від фальсифікату:
Ігристе вино має не тільки унікальний смак, а й унікальну етикетку, яку по праву можна назвати найвідомішою у світі - дизайн її виконано у вигляді лицарського щита.
На етикетці вказується рік збору врожаю і сорти винограду, з якого виготовляється напій.
Етикетки на пляшці приклеєні рівно, без патьоків. Написи на лейблі прописані грамотно, без помилок.
Розливають шампанське найчастіше в пляшки об'ємом 0,75 літра, але трапляються й винятки, якщо вино є колекційним, подарунковим або випущене до знаменних дат. У таких випадках можна зустріти ексклюзивну пляшку об'ємом півтора, 3 або 6 літрів.
Пробка виготовлена з коркового матеріалу, зафіксована металевим захистом. Кожній деталі притаманні брендові елементи.
НЕ забувайте про штрих-код. На справжній пляшці можна побачити цифри від "30" до "37", але найчастіше "31". Це свідчить про те, що шампанське вироблено саме у Франції. В іншому випадку - перед Вами підробка.
Ціна напою вища за середню, належить до ряду елітних.
Перед покупкою шампанського Дом Періньон добре вивчіть пляшку, щоб придбати тільки якісний оригінальний товар.
Актуальність: 12.05.2018
Мітки: Вино та вермути, Марки шампанского