Віскі Фаєрбол: огляд, історія, склад напою + 2 рецепти в домашніх умовах

Fireball (Фаєрбол) зовсім не лікер, а оригінальний канадський віскі, який часто плутають із лікером. Це пов'язано з тим, що в процесі приготування в нього додають корицю та інші пряні трави і спеції.

коктейлі з віскі

Історія створення Фаєрбол

Сам напій, як і його історія створення дуже неординарні. Навіть компанія, яка запустила виробництво алкоголю в промислових масштабах, з'явилася з простого бару. Давайте розбиратися з усім по порядку.

І почнемо безпосередньо з самого віскі. 1980 року, коли на Канаду нахлинула аномально холодна зима, люди намагалися знайти хоч якісь варіанти для зігріву. Хтось топив каміни, хтось в'язав теплі речі, а бармен з простого вуличного бару загорівся ідеєю розробити напій, який блискавично зможе зігріти і врятувати від переохолодження. І буквально з кількох спроб з'явилася на світ Вогняна куля (Fireball).

Протягом довгих років рецепт цього напою кочував тільки у вузьких колах відомих канадських барменів. Це тривало доти, доки 1986 року хтось незаконно вивіз за межі Канади кілька пляшечок палючого коричного віскі.

І завдяки компанії Sazerac, яка отримала унікальні права на виробництво Фаєрболу, зробила його відомим на весь світ.

Історія компанії почалася з коктейлю, який придумав аптекар ще 1838 року. До його складу входило лише два інгредієнти: бренді та абсент. У середині XIX століття на місці аптеки побудували бар-кав'ярню "Sazerac", а до його меню перекочував цей незвичайний, але водночас простий коктейль, і назвали його так само як і бар.

А 1869 року Томас Генді викупив кав'ярню і запустив виробництво спиртних напоїв під брендом Sazerac.

Склад і технологія виробництва Фаєрбола

У промислових масштабах на 1 літр канадського віскі припадає 10% натуральної кориці, 5% насіння анісу, 5% ванілі, 5% кардамону, 5% лакриці та 0,5% кайєнського пекучого перцю.

Потім ця пряна суміш настоюється 3-4 місяці і в результаті напій набуває насиченого бурштинового кольору, з м'яким гострим смаком і яскраво вираженим ароматом кориці.

Рецепт приготування Fireball у домашніх умовах

Цей рецепт найчастіше зустрічається в англомовних виданнях. Ось із нього і почнемо наше знайомство із саморобним лікером Вогняна куля.

Інгредієнти

1. Віскі (в ідеалі канадський) - 750 мл

2. Паличка кориці - 5 шт.

3. Сушений перець Чилі - 5 шт.

4. Цукровий сироп - 20 мл

Метод приготування

1. 5 днів у теплому темному місці необхідно витримати ємність із віскі, корицею і цукровим сиропом.

2. Через 5 днів до коричної настоянки додаємо перець Чилі. Витримуємо ще два дні.

3. Тепер знімаємо пробу, якщо з'явилася пікантна гострота, то настій проціджуємо і пропускаємо через фільтр. Якщо напій здався занадто різким, за бажання можна додати ще трохи цукрового сиропу.

4. Перед дегустацією даємо відпочити лікеру 3-5 днів у прохолодному місці.

Пряний лікер Fireball

Інгредієнти

1. Віскі (в ідеалі канадський) - 800 мл

2. Кориця мелена - 10 г

3. Перець Чилі - 1 шт.

4. Ванільний цукор - 5 г

5. Чорний перець горошком - 10 шт.

6. Кардамон - 1/2 ч. л.

7. Насіння анісу - 1/2 ч. л. л.

8. Вода - 100 г

9. Цукровий пісок - 100 г

Метод приготування

1. Чорний перець треба трохи подрібнити в ступці або за допомогою качалки, а Чилі нарізати слайсами.

2. Потім усі спеції та підготовлені два види перцю складаємо в скляну ємність і заливаємо віскі. Настоюємо в темному місці мінімум два дні.

3. Через 2 дні знімаємо пробу, якщо напій досить гострий, його необхідно процідити через маленьке ситечко.

4. Варимо базовий цукровий сироп.

5. Після охолодження сиропу порційно вливаємо його в настоянку. Важливо, щоб напій вийшов із легкою солодкістю, а не нудотно-солодкий.

6. Тепер готовий лікер Файєрбол пропускаємо через фільтр і переливаємо в скляну пляшку.

7. Перед дегустацією витримуємо кілька днів у прохолодному місці.

Актуальність: 24.01.2018

Мітки: Віскі та бурбон, Марки виски, Рецепты виски, Канадский виски