Віскі Джура: історія, особливості, огляд смаку та видів

Шотландський скотч "Jura" випускають на території однойменного острова, розташованого біля західного узбережжя країни. Місцевий односолодовий напій, як і його самобутня горбиста батьківщина, що надихнула Джорджа Орвелла на написання антиутопії "1984", вирізняється яскравим і незабутнім характером.

коктейлі з віскі

Історія бренду Джура

Острів Джура напрочуд гарний, але не особливо пристосований для виготовлення віскі. З усіх боків він оточений бурхливими дикими хвилями і підступними вирами, що перешкоджають безпечному транспортуванню напоїв. Це змусило творців скотчу розробити спеціальну фірмову пляшку із закругленими краями, стійку до пошкоджень. Проте віскі в цих краях роблять і роблять давно: припускають, що першу винокурню заснували тут ще в XVI столітті.

Історія місцевих напоїв оповита таємницями та легендами. Кажуть, що розвиток галузі не обійшовся без участі темних сил і чаклунських проклять.

Факти ж стверджують, що завод, який дистилює "Isle of Jura", було запущено 1810 року, і він проіснував зовсім недовго.

Точне ім'я творця невідоме: припускають, що в ранні роки підприємством володів і фермер Вільям Аберкромбі, і торговець Джон Гемп, і сімейство Фергюсонів.

До кінця XIX століття винокурня завалилася і в такому вигляді пережила всі перипетії XX століття: світові війни, американський "сухий закон" та інші важкі для алкогольної галузі часи.

Відбудували її заново місцеві жителі тільки 1963 року. Допомогу у відновленні надавав шотландський архітектор Делм Еванс, на згадку про якого на заводі було випущено особливу партію віскі. Згодом підприємство, що розкинулося на березі мальовничого озера, неодноразово змінювало власників.

Сьогодні підприємство належить компанії "Whyte & Mackay".

односолодовий віскі

Особливості виробництва Джура

1. Завдяки кришталево чистому підземному джерелу, що бере початок у горах "the Paps of Jura", і особливому морському мікроклімату, віскі набуває свого неповторного "острівного духу" і виняткової м'якості.

2. Природна сушка солоду без використання торфу виключає різкий димний присмак у напоях бренду. Яскраві копчені ноти можна знайти лише в окремих екземплярах колекції.

3. На заводі "Isle of Jura" встановлені найвищі серед острівних винокурень перегінні куби, що надають особливу чистоту і легкість одержуваним спиртам. Віскі виробляють класичним методом подвійної дистиляції.

4. Багатство й округлість смаку напоям надає тривала витримка в різних видах дубових бочок, які привозять на острів з усіх куточків світу.

Види віскі Джура

До колекції марки "Джура" входять виключно сингл молти. Основна лінійка називається "Signature" і об'єднує 5 напоїв різного ступеня витримки з тонкими димчастими та хересними нотами:

1. Journey

   Молодий напій 40%-ї міцності, що дозрів в американських бочках з білого дуба, ідеально підходить для першого знайомства з брендом.

   Колір: бурштиново-золотий.

   Аромат: ванільно-цитрусовий, з легкими димними відгомонами.

   У смаку відчутні тони кориці, груші, горіхів та ірисок.

2. 10 Year Old

   10-річний молт мідно-золотого відтінку, витриманий у різних типах бочок, наповнений гладкістю і хересною солодкістю.

   В ароматі панують ноти фруктів, стиглого перцю, темного шоколаду, у смаку - акценти нектаринів, імбиру, свіжомеленої кави.

   Вміст алкоголю: 40%.

3. 12 Year Old

   Багатий віскі насиченого золотого кольору, дозрілий у бочках з-під бурбона і відшліфований у хересних ємностях.

   Аромат радує вишуканим поєднанням тонів шоколаду, соковитих тропічних фруктів, волоського горіха і цитрусових.

   У смаку переважають відтінки меду, підсолених бананів і коричневого цукру в легкому димному обрамленні.

   Міцність: 40%.

4. Seven Wood

   Унікальний багатошаровий скотч, який отримав ограновування в 7 різних типах бочок. Колір: червоне дерево з вкрапленнями золота.

   Аромат складний, з відтінками кави, пряного імбиру і молочного шоколаду.

   Смак насичений, багатогранний, з нотами персика, карамелі, жувальної лакриці, зацукрованого апельсина, тонкими морськими і димними тонами.

   Міцність: 42%.

5. 18 Year Old

   Незвичайний напій, дозрілий у бочках з американського дуба, збагачений витримкою у винних ємностях регіону Бордо.

   Колір: золото з рожевим відливом.

   Головні ноти: тропічні фрукти, іриски, кориця, какао і кава.

   Міцність: 44%.

Крім перерахованих сортів скотчу, компанія випускає особливі серії: "Travel Exclusive", "Rare and Old", "Past expressions".

Витримані напої "Isle of Jura" гарні в чистому вигляді, з льодом, сигарою або кавою, молоді - включають до складу коктейлів.

Особливий характер "Seven Wood" вимагає ексклюзивної дегустації: виробник рекомендує поєднувати його з настоєм огірка, соком агави і вином Шаблі.

відомі марки віскі

Актуальність: 15.04.2019

Мітки: Віскі та бурбон, Марки скотча