Кубинський ром: короткий огляд 12 марок + порада

1) Cubanacan
2) Guayabita del Pinar
3) Havana Club
4) Legendario
5) Matusalem
6) Ron Caney
7) Ron Cubay
8) Ron Edmundo Dantes
9) Рон Мулата
10) Ron Varadero
11) Santero Ron
12) Santiago de Cuba
13) Порада від Збовтай

Ром має багату історію та унікальну технологію виготовлення. Існує велика кількість різновидів і марок рому, які різняться складом і способом виготовлення.

коктейлі з ромом

Cubanacan

Автентичний кубинський ром темно-коричневого кольору, представлений витриманими купажами від 5 до 12 років. Купити можна через Інтернет-магазини та на Кубі.

Cubanacan

Guayabita del Pinar

Унікальний ром буває двох видів - сухий і солодкий. Солодкий Guayabita del Pinar має невелику міцність у 30 градусів, а сухий варіант має стандартні 40% алкоголю.

Також солодкий ром вирізняється незвичайним і приємним смаком, який досягається завдяки засушеним плодам Guayabita.

Guayabita (psidium salutare) - це невеличке деревце з родини миртових. Плоди кулясті, до 1,5 см у діаметрі, масою від 0,9 до 1,8 г, зеленого кольору, після дозрівання їстівні.

П'ється Guayabita del Pinar у чистому вигляді, і в складі коктейлів. Під час виробництва цього напою, крім екзотичної ягоди, використовується ваніль, цукор, карамель, коріння і трави.

Витримка рому відбувається в кедрових бочках як мінімум тридцять днів.

Guayabita Del Pinar

Havana Club

Цей ром є гордістю "Острова Свободи". Він отримав свою назву на честь столиці Куби. Головна відмінна риса - широкий асортимент алкогольної продукції. Компанія пропонує вісім різновидів рому, тому кожна людина зможе підібрати напій собі до душі. Міцність варіюється в межах 40-45%.

У столиці Куби є тематичний музей, присвячений рому Havana Club. Тут розкажуть про технологію виробництва міцної алкогольної продукції з цукрової тростини, проведуть захопливі екскурсії та організують дегустацію напою.

Кубинський ром є легендарним напоєм. Його можна пити окремо, за допомогою такого алкоголю готують смачні страви та незабутні коктейлі. Змішування рому з різними інгредієнтами дасть змогу створити незвичайні аромати, а післясмак залишить тільки позитивні враження.

Havana Club

Детально про Havana Club

Legendario

Цей ром сильно виділяється серед інших брендів. Він вирізняється м'якими та вивіреними смаковими якостями. Напій підійде для справжніх поціновувачів алкоголю та представниць прекрасної статі.

Лінійка, створювана цим виробником, представлена у вигляді декількох різновидів напою. Виробник пропонує придбати білі, золотисті та чорні сорти рому, виготовленого з тростини. Особливо популярний напій, що має назву Legendario Elixir de Cuba.

Ром, створений цією компанією, вельми незвичайний. Він має низьку міцність, яка знаходиться в межах 34 градусів. Смак напою неповторний.

Рекомендується пити цей алкоголь після того, як ви розбавите його водою. Варто зазначити, що легендарний післясмак при створенні коктейлів практично не відчувається.

Legendario

Matusalem

Солідний ром, з довгою історією починаючи з 1870 року.

Слово Матусалем узяте з прислів'я: "Esto es mas viejo que Matusalem" , що в перекладі означає "Старше, ніж Мафусаїл" - це ім'я біблійного апостола, який прожив 969 років. Ім'я було вибрано спеціально для того, щоб акцентувати увагу покупця на довготривалій витримці, яка необхідна для досягнення ромом найбільш унікальних органолептичних властивостей.

Цікаво, що для додання характерного смаку рому використовують старовинний метод "солера" (Solera), який застосовується іспанськими виноробами для старіння хересу і бренді.

Сенс процесу полягає в змішуванні молодих і старих спиртів. Для цього використовують піраміду бочок, у верхньому ярусі яких перебувають наймолодші спирти, а в нижньому найстаріші.

Бутилюється ром завжди з нижніх бочок. Метод передбачає каскадний перелив порції спирту з верхніх бочок у нижні через встановлені інтервали часу, наприклад рік або два. У результаті в найнижчому ряду бочок утворюється суміш спиртів, вік яких можна встановити тільки приблизно.

Matusalem

Ron Caney

Зроблений з любов'ю ром найвищої якості бере свій початок у 1862 році. Напій ввібрав у себе дух і найкращі традиції кубинських майстрів. Ром заслужено вважається одним із найкращих як на Кубі, так і на території всієї Латинської Америки.

Поєднання демократичної ціни з приголомшливим смаком ставить Caney поза всякою конкуренцією, тому цей ром користується найвпевненішим попитом серед барменів і використовується в складі різних коктейлів.

Виробляють напій за класичною схемою з цукрової тростини, яку вирощують на найродючіших ґрунтах тропічного півдня Куби, розташованих навколо мальовничих гір під назвою Сьєрра-Маестре, які є важливою частиною історії острова.

Перегонка здійснюється в місті Сантьяго-де-Куба, яке вважається справжньою душею музичної та культурної спадщини острова, а крім того колискою для перших ромів Куби, місцем зародження фірмового кубинського стилю напою.

В асортименті Каней представлений як білий ром, так і темний. Витриманий Каней найкраще пити в чистому вигляді, без льоду. А ось світлий можна вживати в таких знаменитих поєднаннях, як ром з колою, ром віскі, ром і пепсі, з чаєм тощо.д.

Ron Caney

Ron Cubay

Справжній народний кубинський напій, який п'ють самі жителі Куби. Це максимально автентичний ром, той самий який так щиро любив Хемінгуей, завсідник кубинських барів.

Виробляють напій у маленькому містечку Санта-Домінго, але продається він по всьому світу.

Кубинська версія Cubay має яскраво виражений солодкуватий присмак, його не сплутаєш ні з яким іншим міцним алкоголем. Закушувати ром не потрібно, він самодостатній і приємний на смак.

Ron Cubay

Існує три види рому Кубай:

Cubay Anejo

Найпоширеніший ром. Колір трохи каламутний, а в ароматі та смаку відчуваються димні й дубові відтінки.
Cubay Black

Класичний ром, чорніший за піратський прапор і суворіший за характер бувалого боцмана.
Cubay White

Завдяки багаторазовому очищенню за допомогою деревного вугілля, ром має винятково прозорий колір. Аромат і післясмак мають виражені дубові відтінки.

Ron Edmundo Dantes

Ексклюзивний ром з обмеженим тиражем у 3000 пляшок на рік. Мінімум 15 років витримки.

Алкоголь збалансований і м'який з нотками ванілі, горіхів, кави і тютюну. Фінал дуже довгий. Міцність: 40% об.

Ром також має стосунок до колекції сигар Montecristo, тому на пляшці можна знайти їхній логотип.

Ron Edmundo Dantes

Рон Мулата

Один із найпопулярніших і найбільш продаваних ромів на Кубі, вироблений на заводі Heriberto Duquesne, якому понад 50 років.

Витримують ром у бочках із білого американського дуба, які надають напою унікальної ароматної текстури.

Хоча Ron Mulata домінує на більшій частині місцевого кубинського ринку, зараз він стає все більш популярним і в Європі.

Ron Mulata

Види рому Ron Mulata:

Ron Mulata Añejo 7 Year Old
Ron Mulata Añejo 5 Years
Ron Mulata Blanco Reserva 3 Year Old
Ron Mulata 15 Year Old Gran Reserva Añejo
Ron Mulata Añejo Blanco

Міцність усіх напоїв становить 38% про.

Ron Varadero

За підтримки іспанської корони 1862 року було засновано дистиллірію рому Varadero, щоб виробити перший витриманий традиційний ром.

Наразі ром дистилюється, витримується та розливається у Сантьяго де Куба - місці народження рому.

Varadero - це друга за величиною кубинська компанія з виготовлення рому, яка порівняно недавно вийшла на європейський ринок.

Ron Varadero

Види рому Varadero:

Palma Superior

Ром красивого бурштинового кольору, витриманий у бочках з дуба, в яких до цього тримали херес.

Такий процес витримки надає смаку й аромату рому більше яскравості та всіляких відтінків.

Букет дуже складний, з нотами ванілі, тютюну і прянощів. Смак потужний, освіжаючий, з несподіваним кавовим післясмаком.
Carta Oro

Має елегантний колір старого золота, що свідчить про витримку набагато тривалішу, ніж це прийнято.

Аромат тонкий, але водночас багатошаровий, містить ноти імбиру, кокоса, меду, марципану і спецій.

Смак складний, округлий, з відчутними тонами екзотичних фруктів і цитрусових. Післясмак довгий, але дуже легкий і приємний.
Silver

Яскравий, молодий ром може стати прекрасною основою для коктейлів, зокрема легендарного Cuba Libre.

Незвичайним цей ром робить його півторарічна витримка в бочках з дуба. Кришталево-чистий, надзвичайно прозорий колір досягається шляхом вугільної фільтрації.

Що цікаво, ароматична складова, подарована дубовою бочкою, зберігається повністю.

У букеті добре відчутні ноти кокоса з відтінком деревини дуба. Смак добре збалансований, трохи солодкуватий.
Blanco

Делікатний, блідо-жовтий колір рому свідчить про трирічну витримку в бочках із деревини білого дуба.

Має інтригуючий, привабливий аромат з тонкими нотами м'яти.

Смак напою сухуватий, трохи пощипує язик. Післясмак чистий і тривалий з нотами кави.
Anejo 7 Years Old

Витончений солодкуватий ром темно-бурштинового кольору, який з'являється після витримки в бочках із деревини дуба протягом семи років.

Аромат прекрасно збалансований, присутні пікантні ноти пряних і м'яких фруктів, які поєднуються з нотками скошеної трави і шоколаду.

Смак рому ніжний, м'який з незвичайним елегантним післясмаком. Цей ром можна назвати найкращим дижестивом у колекції ромів компанії Varadero.
Supremo Anejo

Справжній аристократ у лінійці ромів Varadero. Вражає термін витримки - 18 років у бочках із деревини дуба!

Ром має насичений темно-каштановий колір із бурштиновими відблисками по краях пляшки. Букет нагадає вам аромат старого витриманого бренді, який розкривається нотами східних прянощів, тютюну, чайної троянди та імбиру.

Смак надзвичайно складний, врівноважений і тягучий. Тони кавових зерен підкреслюють усе багатство смакових відтінків, які подарувала цьому кубинському рому довга витримка. Післясмак тривалий, винятково вагомий.

Міцність усіх напоїв становить 38% про.

Santero Ron

Кубинський ром, вироблений однією з найстаріших компаній Tecnoazúcar. Завод має півстолітній досвід виготовлення алкогольної продукції, тому зовсім не дивно, що ром від цієї компанії має найвищу якість і неперевершений смак.

З приводу назви кубинського рому Сантеро ходить безліч здогадок і легенд. Наприклад, одна з них свідчить: дуже давно серед нащадків африканських рабів, депортованих на Кубу, був широко поширений дивний релігійний культ під назвою "Сантерія". Так ось, послідовників цього напряму і називали "Сантеро". Їхні таємничі обряди, танці та пісні через деякий час стали невід'ємною частиною кубинської культури.

Santero Ron

Усі процеси з виробництва рому Сантеро здійснюються вручну і тільки за старовинними традиціями та рецептурами. Тут досі спирти отримують за допомогою дистиляції в старовинних мідних аламбіках. Дистилятори не випадково зроблені з міді - відомо, що саме цей матеріал дає змогу домогтися безперервної та рівномірної перегонки, що позитивно впливає на якість кінцевих спиртів. Вони стають більш м'якими і насиченими, а їхній чудовий післясмак здатний порадувати навіть найвибагливішого експерта.

Основою кубинського рому Сантеро є винятково нижня частина добірної цукрової тростини, де за час зростання цієї культури накопичується найбільша кількість цукру. У процесі бродіння тростинного сиропу в рідину ніколи не додають дріжджі, які деякі недобросовісні компанії часто використовують для прискорення процесу. У такому разі кількість виробленої продукції збільшується в кілька разів, але якість значно падає.

Витримується кубинський ром Santero виключно в нових бочках, зроблених місцевими майстрами за старовинними кресленнями - без склеювання і цвяхів. Адже цвяхи та інші речовини можуть надати напою небажаного присмаку або навіть зіпсувати хороший кубинський ром.

Характеристика рому Сантеро

Колір напою яскраво-золотистий із жовтими відблисками по краях скляної пляшки.
На смак ром Santero трохи грубуватий, але завдяки прекрасній збалансованості це не так сильно помітно. У ньому відчуваються легкі нотки цукрового сиропу, дубової стружки та кавових зерен.
Післясмак дуже приємний і вельми тривалий.

Пити кубинський ром Сантеро можна як у чистому вигляді, так і використовувати його як основу для коктейлів.

Подавати цей кубинський ром краще в злегка охолодженому вигляді або з двома шматочками колотого льоду.

Santiago de Cuba

Такий ром є справжньою класикою "Острова Свободи". Неофіційний девіз фабрики, яка виробляє напій, - "дотримання традицій".

Кубинський ром Santiago de Cuba має досить велику витримку. Це стосується всієї продукції, яку пропонує споживачам виробник. Наприклад, світлий ром обов'язково витримується протягом трьох років. Варто зазначити, що інші виробники настоюють цей напій не більше року.

Тростинний алкоголь сподобається навіть вимогливим поціновувачам. Міцність варіюється в межах 38-40%. Спробувавши ром, ви гідно оціните всі позитивні якості.

Santiago De Cuba