Кампарі: як пити + 7 цікавих фактів
Коротко про напій
Італійський аперитив Кампарі вважається одним із найпопулярніших представників біттерів у всьому світі. Для приготування цього алкоголю ароматичні трави та цитрусові настоюють на спирту, додаючи до них надалі воду та цукор. Обсяг алкоголю в напої становить від 20 до 28.5% (показник різниться залежно від ринку збуту).
Кампарі примітний тим, що пити його в чисту то ще задоволення, але як тільки змішати його з апельсиновим або грейпфрутовим соком, все кардинально змінюється на краще...
Як і з чим пити Кампарі?
Важливо пам'ятати, що цей алкоголь завжди подають охолодженим, винятком є спеціальні теплі/гарячі коктейлі.
Безпрограшний спосіб
Змішайте Кампарі з апельсиновим або грейпфрутовим соком у вільній пропорції, з досвідом ви знайдете улюблену пропорцію.
У чистому вигляді
Алкоголь подають, як правило, перед їжею в поєднанні з цитрусовими або чимось солодким, щоб компенсувати гіркий смак.
З газованою водою
Додайте до однієї частини біттера дві частини води, трохи льоду і скибочку апельсина, щоб приглушити спиртуозність і підкреслити освіжаючий цитрусовий аромат.
У складі коктейлів
Кампарі частий гість безлічі коктейлів, зокрема й самих що ні на є класичних, наприклад, Негроні.
7 цікавих фактів про Кампарі
Історія створення
Біттер названий на честь міланського власника кондитерського магазину Гаспаре Кампарі, який у вільний час займався створенням спиртних напоїв. У 1860 році Гаспарі вдалося придумати видатний рецепт. Розуміючи це, заповзятливий італієць одразу ж заснував фірму Gruppo Campari. Промислове виробництво біттера почалося 1904 року.
Комахи і колір Кампарі
До 2006 року червоний колір Кампарі забезпечувався натуральним харчовим барвником карміном, який отримують із самок комах кошенілі. На даний момент використовується синтетичний замінник.
Світове визнання
Кампарі експортують майже у 190 країн світу.
Рецепт Кампарі
Природно тримається в найсуворішому секреті. Навіть працівники заводу не знають про те, які інгредієнти використовуються. Усі ємності з компонентами мають лише порядкову нумерацію.
Знамениті постери
Кампарі була першою з компаній алкогольних напоїв, яка активно займалася брендингом свого продукту за допомогою рекламних постерів. До речі, оригінальні вінтажні постери того часу зараз коштують чималих грошей.
Кампарі та їжа
Що?! Так, так можна було! Кампарі використовують за бугром як приправу до фруктового салату, а також роблять із нього сорбет.
Як роблять Кампарі?
Сухі інгредієнти вимочуються у воді близько 2-х днів. Потім настій змішується зі спиртом і великою кількістю води, який дозріває у величезних чанах трохи більше 2-х тижнів. Колір напою наприкінці цього періоду коричневий, смак - дуже гіркий.
Далі рідину зливають, а трав'яну гущу сильно віджимають, для отримання максимальної кількості настою.
У фіналі трав'яну настоянку змішують із цукровим сиропом і червоним штучним барвником.
Актуальність: 06.10.2020
Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Биттеры