Коньяк Frapin: гід по алкоголю
Про бренд Frapin
Дім Frapin - це один із найстаріших будинків Франції. Ба більше, він є предметом гордості французьких патріотів, оскільки засновниками будинку були корінні французи, на відміну від більшості інших старовинних коньячних будинків.
Виробляється однойменним коньячним домом, Frapin, який є найбільшим землевласником Гранд Шампані: наразі виробнику належить 300 гектарів землі в Grand Champagne. 200 гектар землі засаджені виноградом Уні Блан - найпопулярніший для виробництва коньяку сорт винограду.
Бренд офіційно володіє "званням" Premier Grand Cru du Cognac. Виноградники Frapin розташовані на крейдяних ґрунтах - типова ситуація для Grand Champagne, субрегіону, який і ім'я своє дістав через схожість своїх ґрунтів із ґрунтами тієї Шампані, де роблять шампанське (біля міста Реймс на півночі Франції).
Господарство Frapin випускає широку гаму коньяків - від найпростішого VS до XO і міллезимних варіантів. Найстаріший коньяк Frapin - це "вінтаж" (умовно кажучи) 1888 року, до купажу якого входять, утім, і ще старіші спирти.
Дистиляція вина відбувається в 4 власних винокурнях з використанням 6 мідних перегінних кубів, до того ж сировину, яку переганяють, не знімають з осаду, і вона має у своєму складі деяку кількість виноградної лози. Одержуваний при цьому спирт набуває надзвичайної м'якості, настільки характерної для коньяків компанії Frapin.
Коньячні спирти власного виробництва Frapin ніколи не продає іншим виробникам. Можливі надлишки просто відправляють на тривале зберігання в підвали і надалі використовують у купажі нових сортів коньяку.
Головний майстер купажу коньячного дому Frapin Олів'є Польт для підвищення якості одержуваних спиртів приблизно раз на рік здійснює переміщення бочок з підлоги льоху в його верхню частину. Така періодична зміна умов дозрівання помітно підвищує оригінальність кінцевої продукції компанії.
Цікаво, що 20 спадкових поколінь дистиляторів змінилися, а Фрапен все ще залишається сімейним підприємством
Історія коньяку Frapin
Спочатку Фрапени займалися вирощуванням винограду; коньяку як напою в XIII столітті, між іншим, і зовсім ще не існувало. Згодом, Фрапени стали займатися дистиляцією вина і виготовленням бренді.
Йшли роки, покоління змінювалося за поколінням, примножуючи загальний добробут сім'ї. 1696 року один з нащадків, П'єр Фрапен, який тривалий час обіймав посаду придворного аптекаря при дворі короля Людовика XIV, отримав королівську нагороду. За тривалу і бездоганну службу король Франції подарував своєму гідному слузі замок Фонпіно разом із 300 га чудових земель у регіоні Гранд Шампань. Такий гідний подарунок допоміг коньячному бізнесу Фрапенів стати ще успішнішим.
Фактично, аж до XIX століття сімейна справа практикувала тільки виготовлення і продаж коньячних спиртів. Однак, нащадок і повний тезка П'єра Фрапена 1859 року зареєстрував підприємство, яке і стало займатися виробництвом уже готового коньяку.
Величезна колекція домашніх спиртів і багаторічний досвід призвели до того, що вже до кінця XIX століття компанія стала володаркою чотирьох золотих медалей, отриманих на всесвітніх коньячних виставках у Берліні, Нью-Орлеані та Парижі.
У XX столітті коньячний бізнес сім'ї Фрапен було передано як весільний подарунок сім'ї Куентро. Ця процедура відбулася відразу ж після одруження Макса Куентро і Женев'єви Фрапен.
Види коньяку Frapin
Взболтай рекомендує відвідати офіційний сайт, де представлені всі актуальні види: https://www.cognac-frapin.com/en/our-cognacs/
Температура подачі коньяку +20 °C.
Frapin 1270
Найстаріший спирт: 6 років
Коньяк жовто-золотистого кольору. Смак коньяку округлий, витончений, збалансований, з елегантними відтінками ванілі й тостів, що плавно переходять у довгий післясмак.
Алкоголь приваблює багатим ароматом, у якому відчуваються відтінки липового цвіту, весняних квітів, виноградної лози, цитрусових і тропічних фруктів, ванілі.
Пасує як дижестив, також чудово поєднується з сигарою і кавою.
Frapin VSOP
Витримка: 10 років.
Найстаріший спирт: 12 років.
Коньяк золотисто-бурштинового кольору. Володіє багатим смаком з приємними відтінками квітів, ванілі, сухофруктів, прянощів і вишуканим, тривалим післясмаком. Має комплексний, елегантний аромат із квітковими тонами та легкою ванільною ноткою.
Frapin XO VIP
Витримка: 25 років.
Найстаріший спирт: 35 років.
Коньяк кольору старого золота. Володіє округлим, насиченим смаком з вишуканим, тривалим післясмаком. Має багатий аромат з відтінками спецій і білих квітів.
Відмінний дижестив, поєднується з сигарою.
Frapin Extra
Витримка: 50 років.
Коньяк кольору акації з легкими мідними відблисками. Має чудовий округлий смак - концентрований і складний, зі стійким довгим післясмаком, який полонить своєю чудовою елегантністю і неймовірною тонкістю.
Аромат винятковий, збалансований із пряними нотками ванілі, нотками зацукрованих фруктів (персиків, абрикосів, рожевого грейпфрута, айви) та ніжних квітів.
Plume Frapin
Витримка: 60 років.
Коньяк благородного бурштинового кольору. Смак потужний, складний, розкішний, з фруктовими і дубовими відтінками і тривалим післясмаком. Аромат захоплює красивим поєднанням нот зацукрованих фруктів (апельсин, абрикос, інжир), лакриці та дуба.
Цікаві факти про коньяк Frapin
Знак королівської лілії, який і донині прикрашає всі коньячні пляшки з продукцією компанії Frapin, подарував король Франції Людовик XVI своєму вірному васалу П'єру Фрапену. Цей знак, що характеризує вірність і надійність, можна також побачити на гербі сімейства Фрапен.
Серед членів прізвища чимало знаменитих людей: досить згадати сина Анни-Катарини Фрапен - письменника-гуманіста Франсуа Рабле, автора літературної енциклопедії звичаїв європейського Ренесансу.
Усі винні льохи Frapin мають свої унікальні імена, що відображають їхні особливості або історичні події.
У льохах компанії Frapin міститься колекція унікальних спиртів. Вік деяких із них становить близько 500 років. Ця колекція є однією з найрідкісніших і найдорожчих колекцій у світі.
Льохи компанії Frapin, в яких відбувається дозрівання і витримка коньяків, були побудовані за проєктом Гюстава Еффеля, який є одним з найкращих проєктувальників таких споруд у XIX столітті.
Дім Frapin віддав данину поваги великому предку, випустивши на честь його 500-річного ювілею один з найдорожчих коньяків у світі. Напій поміщений у кришталевий декантер від Baccarat, прикрашений виконаними із золота зображеннями символів Відродження.
Як і деякі інші коньячні доми, Frapin розширює бізнес за рахунок диверсифікації та 2004 року створив колекцію селективної парфумерії. Ключові ноти парфумів бренду - сухофрукти, прянощі, спеції, смола дерева, шкіра - виявляють явну фамільну схожість із букетом дорогого ексклюзивного коньяку.
Актуальність: 24.10.2021
Мітки: Бренді та коньяк, Марки коньяка