Бренді Метакса: історія, особливості, види та смаки + як пити
Першу пляшку Метакси було випущено у світ далекого 1888 року, в сонячній Греції.
По суті, напій є сумішшю бренді та вина і поєднує в собі властивості обох продуктів, що робить його по-справжньому унікальним.
Відмінною рисою кожної пляшки Метакси є зображення давньогрецької монетки, прототип якої, згідно з сімейною легендою, був знайдений під час будівництва першого заводу.
Історія бренду Метакса
Підприємство заснував 1848 року заповзятливий ділок і поціновувач алкогольних напоїв Спірос Метакса.
З юних років син грецьких торговців шовком цікавився подорожами і мистецтвом створення виноградного спиртного.
Всебічно вивчивши процес дистиляції та купажування, Спірос відкрив власну справу неподалік від Пірейського порту, де випустив першу пляшку "грецького золота".
На той момент фабрика була єдиною в країні, що займалася виготовленням бренді, а сам напій спочатку іменувався "коньяком".
Бізнес швидко розвивався, відкривалися нові заводи, напій завойовував все нові й нові ринки.
На початку 20 століття було продано першу партію Метакси в США, де унікальне спиртне назвали "літаючим бренді".
Після смерті засновника справу продовжили члени його родини - дружина та діти.
1968 року льохи підприємства перемістилися в Афіни, де зосередилося основне виробництво.
Напої Будинку Метакса неодноразово отримували міжнародні нагороди, бренд стабільно входить до Топ-50 найбільш продаваних алкогольних марок.
Особливості виготовлення Метакси
Напій отримують шляхом з'єднання виноградних дистилятів, мускатних вин, настоїв середземноморських трав, екстрактів рожевих пелюсток.
Сировину для Метакси вирощують у різних регіонах Греції.
Як основу для отримання вин використовують заізюмленний виноград певних сортів: Султаніна, Саватьяно, Чорний коринф.
Велика частина плантацій зосереджена на острові Самос, мікроклімат і мінеральні ґрунти якого ідеально підходять для вирощування мускатних лоз.
Дистиляти та вина витримують у французьких дубових бочках протягом певного часу, після чого змішують у єдину композицію.
Середній термін дозрівання інгредієнтів - від 3 до 12 років.
Витримка окремих видів бренді сягає кількох десятиліть.
За створення гармонійного букета відповідає одна людина, яка слідкує за процесом "від і "до", виконуючи функції фахівця з дистиляції та купажування.
За 130 років змінилося всього 5 поколінь майстрів, чим особливо пишаються власники компанії.
У результаті злагодженої роботи співробітників підприємства виходять вишукані напої ніжного або глибокого бурштинового кольору, що прославилися як "грецьке золото" і "шовковий бренді".
Середня міцність продукції варіюється від 38 до 41%.
Ексклюзивні екземпляри можуть мати підвищений вміст спирту - до 45%.
Види та смаки Метакси
METAXA 3 STARS
Найпростіший варіант напою з мінімальною витримкою (3 роки) і міцністю (38%), який часто привозять як презент із Греції.
Має золотистий відтінок і освіжаючий фруктовий смак.
METAXA 5 STARS
"Квітковий. Багатогранний. М'який". Напій, компоненти якого проводять у дубових бочках не менше 5 років.
Головні ноти: квіти апельсина і троянди, мед, абрикос, ваніль, мигдаль, дуб, родзинки.
METAXA 7 STARS
"Фруктовий. Насичений. Цілісний". Бренді 7-річної витримки.
В бархатистому букеті присутні тони персика, чорносливу, меду, родзинок, мускату. Є легкі гострі та трав'янисті нотки.
METAXA 12 STARS
"Зрілий. Особливий. Сміливий". Термін витримки напою - 12 років.
У смаку й ароматі присутні акценти квітів, трав, шоколаду, сухофруктів, ванілі, карамелі, апельсинової цедри.
METAXA PRIVATE RESERVE
"Розкішний. Насичений. Неповторний". Особливий бренді кольору темного бурштину, витриманий не менше 20 років.
У букеті переважають цитрусові, квіткові, дубові, фруктові тони.
Відчуваються нотки меду, кави, шоколаду, солодких спецій, тютюну і сухофруктів.
METAXA ANGELS’ TREASURE
"Витончений. Насичений. Благородний". Напій 50-річної витримки.
Дивує різноманіттям відтінків: сухофрукти, солодко-пряні спеції, шоколад, гіркий апельсин, тютюн, перець, дуб, слива.
В окрему категорію варто віднести елітний 80-річний бренді "Metaxa AEN", випущений до ювілею компанії в подарунковій упаковці.
Для напою характерний складний смак та інтенсивний аромат з акцентами дуба, сухофруктів, спецій, горіхів, тютюну, апельсинових кірочок.
Як пити Метаксу
Завдяки багатогранному, збалансованому букету, пити Метаксу можна по-різному.
Класичні способи дегустації:
У чистому вигляді.
З льодом або тоніком.
У складі коктейлів: його поєднують із цитрусовими, лимонадом, цукровим сиропом, імбиром, вермутом, лікером, яблучним, ягідним і лимонним соком.
Витримані види ідеальні як аперитив або дижестив на урочистих прийомах і званих вечерях.
чим відрізняється бренді від коньяку
Актуальність: 28.02.2019
Мітки: Бренді та коньяк, Марки бренди