Абсент Hill's: гід по алкоголю

1) Історія абсенту Hill's
2) Види абсенту Hill's

Історія абсенту Hill's

Альбін Гілл заснував Hill's Liguere (Лікери Гілл) 1920 року. Він починав як закупник вина, але незабаром після цього зайнявся виробництвом своїх лікерів. Його син Радоміл народився 1924 року. Він виріс у середовищі бізнесу і в пізньому підлітковому віці поїхав до Праги навчатися в школі змішування і виробництва лікерів. На той час таких шкіл було всього три в усій Європі: у Берліні, Парижі та Празі.

1947 року Радоміл Гілл заснував власний підрозділ фірми у Валасске Мезірічі, у Північній Моравії, Чехія. Батько і син процвітали, виробляючи такі напої, як абсент, Радігаст (лікер на травах, названий на честь слов'янського бога війни), Альпійський ром (160 proof) і Зубрівку (горілка з бізонової трави). Цікаво, що траву для Зубрівки збирали з Гомельської області в Україні.

На жаль, у 1948 році для Hill's все змінилося. Новий комуністичний режим розпочав свою програму націоналізації бізнесу, це означало, що всі землі та майно компанії було конфісковано, зокрема й власний автомобіль Радоміла.

Альбін Гілл був змушений працювати нічним сторожем у старості. Пенсію йому теж не видавали через те, що уряд вважав його капіталістом. Він помер у бідності.

У 1950 році Радоміл Хілл перейшов на роботу в компанію Fruta в Богемії (створена державою монополія з виробництва спиртних напоїв) водієм вантажівки. Як стало відомо, що Радоміл був експертом у виробництві лікерів, він одразу піднявся в компанії поки не дійшов до посади начальника виробництва. Через його капіталістичне минуле, і не будучи в комуністичній партії, він не міг обійняти посаду генерального директора. Хоча практично він ним і був.

1990 року після оксамитової революції Радоміл Гілл був одним із перших, хто почав переговори про повернення свого майна. Маючи 50 дубових бочок на 500 літрів, знову сімейний бізнес почав процвітати.

Сьогодні Хіллс виробляє 72 види спиртних напоїв, зокрема й Абсент.

коктейлі з абсентом

Види абсенту Hill's

Hill's Absinth

Абсент Хіллс готується за старовинним сімейним рецептом. Він створюється розмочуванням окремих трав, зокрема, полину (Полин гіркий) і Романського полину (Artemisia pontica). Міцність 70%.

Вміст туйону: 10 мг/л.
Hill's Premium Absinthe

Це чудовий добірний абсент, приготований відповідно до старого сімейного рецепта з 1920 року. Хіллс Преміум Абсент містить трав'яну основу "святої трійці", що складається з полину, анісу та фенхелю, а також восьми інших трав, щоб підкреслити незрівнянний смак абсенту. Така суміш трав дає чудовий і унікальний вигляд із трав'яним смаком, який злегка гірчить з освіжаючим лимонним присмаком на тлі. Міцність 70%.

Використовувані трави: полин гіркий, полин понтіка, аніс, фенхель, коріандр, гісоп, гвоздика, м'ята, меліса, лимонні й апельсинові часточки

Вміст туйону: 35 мг/л.

Процес виготовлення: мацерація / перегонка, 100% натуральний продукт.
Hill's Absinth Verte

Вінтажний абсент обмеженого випуску. Містить 70% алкоголю від обсягу. Має багатий і свіжий смак і аромат, легкі гіркувато-солодкі нотки, інтенсивний і м'який післясмак. Усе це досягається за рахунок букета ретельно відібраних вручну трав і унікального методу виробництва. У процесі дистиляції використовується понад 15 трав, зокрема "свята трійця" абсенту: полин, аніс і фенхель. Виробництво за цим рецептом строго обмежене 400 пляшками. Кожна партія і номер пляшки написані від руки на етикетці.