Yaban mersini şurubu: Evde 4 tarif

Yaban mersini şurubunun mutfakta kullanımı pek sınırlı değildir: bu doğal ürün genellikle çeşitli şekerlemeler, dondurma, sorbeler, muslar ve jölelere mükemmel bir şekilde eşlik eder. Yaban mersini şurubu yaz kokteylleriyle de iyi gider.

Yaban mersininden de yapılır: Şarap, likörler, likörler, tentürler

Susuz klasik yaban mersini şurubu tarifi

Malzemeler

1. Taze yaban mersini suyu - 1 litre

2. Şeker - 1,5 kg

Pişirme yöntemi

1. Taze meyve suyu ve şekeri bir tencerede karıştırın.

2. Şeker kristalleri çözülene kadar 15-20 dakika pişirin.

3. Şurubun kıvamını kontrol edin, hafif kıvamlı olmalıdır, eğer hala sıvı ise biraz daha kaynatın, her 5 dakikada bir karıştırarak kıvamını kontrol edin.

4. Şurup kıvam belirtisi gösterir göstermez ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Hala sıcakken şurubunuzu steril kavanozlara doldurun, kapatın ve buzdolabında saklayın.

Su ile Yaban Mersini Şurubu Tarifi

Malzemeler

1. Yaban mersini - 500 g

2. Şeker - 300 g

3. Limon suyu - 2 yemek kaşığı

4. Su - 400 ml

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri ayıklayın, saplarını koparın. Yeşil ve sarı topları atın, meyvelerin rengi isimleriyle eşleşmelidir.

2. Yaban mersinlerini yıkayın ve bir tencereye dökün. Daha sonra meyvelerin üzerine su dökün ve 10 dakika kaynatın.

3. Meyve kaynatılır, şurup koyulaşma belirtileri gösterir. Tavayı ateşten alın, üzerini bir kapakla kapatın ve 15 dakika bekletin.

4. Ilık dut kütlesini bir elekten geçirin.

5. Şeker ekleyin ve limon suyu sıkın. Limon sıkı ve olgunlaşmamışsa, o zaman "yıkanmak" kaynar suda. Bu işlemden sonra, gözenekli narenciye kabuğuna hafifçe bastırılarak meyve suyu elde edilebilir.

6. Yaban mersini şurubunu 15 dakika daha kaynatın, oldukça kıvamlı hale gelir.

7. Ilık sıvıyı sterilize edilmiş bir şişeye dökün ve steril bir kapakla kapatın.

8. Şurubu bir sonraki yaban mersini hasadına kadar saklayabilirsiniz.

Dondurulmuş yaban mersini şurubu tarifi

İçindekiler

1. Dondurulmuş yaban mersini - 1 kg

2. Şeker - 1 kg

Hazırlama yöntemi

1. Yaban mersinlerini derin bir tabağa koyun ve üzerini aynı miktarda toz şekerle kaplayın. Meyveleri önceden çözdürmeye gerek yok.

2. Meyveleri iyice karıştırın ve kademeli olarak çözülmesi için buzdolabının ana bölmesinin üst rafına yerleştirin. Çözülme sürecinde yaban mersini suyunu salacak ve bu da şeker kristallerini çözecektir.

3. Bir gün sonra, tatlı meyve suyu içindeki meyveler ateşe konur ve 5 dakika kaynatılır. Bundan sonra, kütle en küçük elek veya birkaç kat gazlı bez üzerine dökülür.

4. Daha sonra meyveler sıkılmadan hafifçe sıkılır. Elde edilen şurup 5 dakika boyunca ateşe verilir.

5. Bundan sonra, iş parçası şişelere dökülür ve steril kapaklarla sıkıca vidalanır.

Yaban mersini yaprakları ile dut şurubu tarifi

Yaban mersini yaprakları da çok miktarda besin içerir ve çay demlemek için bağımsız bir ürün olarak kullanılır. Yaban mersini şurubunun tıbbi özelliklerini geliştirmek için, sadece yumuşak meyvelerden değil, aynı zamanda yapraklardan da yapılır.

1. Yaban Mersini - 1 kg

2. Yaban mersini yaprağı - 100 adet

3. Şeker - 500 g

4. Su - 350 ml

Hazırlama yöntemi

1. Yaban mersini ve yaban mersini yaprakları kaynayan şeker şurubuna eklenir (500 g şeker ve 350 ml sudan yapılır).

2. Kütle kaynama noktasına getirilir ve ateş kapatılır. İş parçasının tamamen soğumasına izin verilir.

3. Bundan sonra, meyveler ve yapraklar infüzyondan çıkarılır ve şurup tekrar kaynatılır.

4. Prosedür 3 kez tekrarlanır. Hazır şurup süzülür ve steril kavanozlara dökülmeden önce 3 dakika kaynatılır.

Güncelleme: 19.08.2019

Kategori: Şurup tarifleri