Yaban mersini likörü: Evde 4 tarif

Yaban mersini likörü yapmak için taze, kurutulmuş ve dondurulmuş meyveler kullanabilirsiniz. Alkollü baz kullanılan tariflerde alkol, votka veya yüksek kaliteli kaçak içki ekleyebilirsiniz.

Likörü hazırlamaya başlamadan önce, yaban mersinlerini ayıklamanız ve bozulmuş ve çürümüş meyveleri çıkarmanız gerekir.

Yaban mersininden başka ne yapılır ki? Şarap, likörler, tentürler, şurup

Yaban mersini likörü "Çifte alkol"

İçindekiler

1. Yaban Mersini - 1,5 kg

2. Votka - 1 л

3. Gıda alkolü - 500 ml

4. Toz şeker - 750 g

5. Tarçın - 1,5 çubuk

6. Karanfil - 3 tomurcuk

Hazırlama yöntemi

1. Yaban mersinlerini yıkayın, kurulayın ve cam bir kavanoza koyun.

2. Meyvelere şeker ve baharat ekleyin, kabı iyice çalkalayın ve üzerini tülbentle örtün.

3. 3-7 gün boyunca pencere kenarında bırakın ve meyvelerin ekşimemesi için her gün sallayın.

4. Yaban mersini şurubu oluştuktan sonra, gıda alkolünü dökün ve serin ve karanlık bir yerde 30 gün bekletin.

5. Bir ay sonra, ilk infüzyonu boşaltın ve meyveleri votka ile dökün ve 14 gün daha bekletin.

6. Sonra ikinci infüzyonu süzün ve ilkiyle karıştırın.

7. Bitmiş likör şişelenmeden önce filtrelenmelidir.

8. Tadına bakmadan önce, içeceği serin ve karanlık bir yerde 6 ay daha saklayın.

Kurutulmuş meyvelerden kaçak içki ile yapılan yaban mersini likörü

İçindekiler

1. Kurutulmuş yaban mersini - 250 g

2. Moonshine (45%) - 750 г

3. Toz şeker - 250 g

4. Su - 100 g

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri cam bir kaba dökün ve üzerini kaçak içki ile doldurun. Serin ve karanlık bir yerde 14 gün boyunca demlenmeye bırakın.

2. 2 hafta sonra yaban mersini tentürünü başka bir kaba boşaltın.

3. Yemek pişirmek basittir şeker şurubu ve soğuduktan sonra alkollenmiş meyvelerin üzerine dökün. Yaklaşık 7 gün demlenmesini bekleyin.

4. Gerekli süre geçtikten sonra yaban mersini şurubunu süzün ve tentür ile karıştırın.

5. Bitmiş likörü süzün ve şişeleyin.

6. Tatmadan önce en az altı ay boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Alkollü bileşeni olmayan yaban mersini likörü

Bu tarifte alkollü bir bileşen kullanılmadığını ve likörün doğal fermantasyon yoluyla hazırlandığını lütfen unutmayın. Bu tarife göre, meyve yıkanmamalıdır, bunun nedeni su ile temas sırasında fermantasyon sürecini başlatmak için gerekli olan yabani mayanın yıkanmasıdır.

Malzemeler

1. Yaban Mersini - 1,5 kg

2. Su - 300 ml

3. Toz şeker - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Yıkanmamış taze meyveleri sizin için uygun bir şekilde öğütün (blender, havaneli, eller veya kıyma makinesi ile).

2. Hazırlanan yaban mersinlerini cam bir kaba koyun, şeker ve su ekleyin.

3. Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra boynu gazlı bezle örtün ve karanlık bir yerde 18-25 derece sıcaklıkta 3-4 gün bekletin. Günde bir kez kavanozun içindekileri temiz bir tahta kaşıkla karıştırın.

4. İlk fermantasyon belirtileri ortaya çıkar çıkmaz, tülbent yerine bir su sızdırmazlığı takın ve 1-1,5 ay boyunca karanlık bir yerde bırakın.

5. Fermantasyon tamamlandıktan sonra içecek süzülmeli ve ardından bir filtreden geçirilmelidir.

6. Hazır likörü cam şişelere dökün ve serin, karanlık bir yerde 2-3 ay bekletin.

7. O zaman tatmaya başlayabilirsiniz.

Baharatlı yaban mersini likörü

İçindekiler

1. Yaban Mersini - 1 kg

2. Gıda alkolü - 1 л

3. Toz şeker - 750 g

4. Su - 400 ml

5. Portakal kabuğu rendesi - tatmak için

6. Tarçın - 0,5 çubuk

7. Karanfil - 2 adet

8. Ararot - küçük bir dilim

Hazırlama yöntemi

1. Yaban mersinlerini yıkayın, ellerinizle biraz ezin ve oda sıcaklığında 3 saat bekletin. Ardından yaban mersinlerini bir süzgeçten geçirin.

2. Elde edilen meyve suyuna tüm baharatlı malzemeleri ekleyin ve 15 dakika pişirin. Sonra soğutun ve bir süzgeçten veya tülbentten geçirin.

3. Klasik yemek pişirme şeker şurubu.

4. Şurup soğuduktan sonra süzülmüş baharatlı meyve suyu ile karıştırın ve cam bir kaba boşaltın.

5. Şimdi alkol bazını dökün ve sıcak bir yerde 90 gün bekletin.

6. Belirtilen sürenin sonunda likörü ev yapımı veya satın alınmış bir filtreden geçirin ve şişeleyin.

7. Tadına bakmadan önce, içecek serin ve karanlık bir yerde 3 ay bekletilir.

Güncelleme: 05.12.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler